成都水井街酒坊遗址出土青花瓷及相关问题初探

本研究了成都水井街酒坊遗址出土之陶瓷器主要是青花瓷器的时代、窑口,并通过遗址出土陶瓷器研究,得出酒坊遗址可能诞生于明代前期,兴盛于明代晚期和清初,衰落于清代中后期的初步结论。通过遗址出土瓷器几乎全为省外窑场产品的现象分析了明清时期四川瓷业落后,全国经济化交流加强的历史情况。     

水井街酒坊遗址初步研究

水井街酒坊遗址考古发现有十余处不同时代的酒窖、晾堂、蒸馏器基座、炉灶、路基、木柱及柱础、墙基等遗迹现象,并出土了大批瓷器、陶器残片、石器、兽骨及其它遗物。遗址历经明清,发展至今,基本连续不断,堪称中国传统白酒酿造工艺的一部无字史书。根据发掘出的各类遗迹,可对当时蒸馏酒酿造生产的全部工艺流程进行大致复原。     

水井街酒坊遗址与蒸馏酒起源研究

中国蒸馏酒起源于何时,是学术界颇多争论的一个问题。本文对此列举了有关文献记载和各种观点,并提出了分析看法。对成都全兴水井坊遗址考古发现的价值和意义,也给予了充分肯定。     

从考古发现看蜀酒文化与水井街酒坊遗址

四川有悠久的酿酒历史,蜀酒化源远流长。考古发现的四川历代与酿酒、饮酒题材相关的物极为丰富,在各个名酒所在地发现的酿酒遗址、老窖池、各种酒物,更是充分反映了四川名酒的悠久历史化与丰富内涵。水井街酒坊遗址的考古发掘在中国传统酒化的研究上获得了重大的收获。填补了我国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白,对探讨我国白酒的起源,即蒸馏白酒的起源是一次重大的突破,有极大的科学研究价值。     

浅析水井街酒坊的生成原因

水井街位于老成都城区的东门,该处曾是成都历史上有名的游乐胜地,历来名胜众多、寺庙林立、风景秀丽。自唐宋以来,经常在此举行大型游乐活动,从而带动了商业贸易的发展。更兼此地是水陆交通的枢纽之地,车水马龙,人气旺盛,这是水井街酒坊生成的人地理背景和化经济动力。巴蜀传统酒化源远流长,成就斐然,巴蜀大地可能是中国最早出现蒸馏酒技术的地区之一。成都的酒化则带有浓郁的都市酒化风格,历代酒业兴盛,水井街酒坊便是其中的集大成。     

关于水井街酒坊遗址几个问题的探讨

根据考古发掘的我国首例古代酒坊遗址的实践,本对该遗址所包含的酒窖、晾堂等设施以及相应的平面布局和时代的关系,从考古学的角度进行了探讨。对于酒窖、晾堂的始建、使用、增补、废弃等时间刻度、进而复原当时的生产环境与工艺流程等问题,进行了考古学上的论证。并对遗址涉及的相关问题作了探讨。     

关于水井街酒坊遗址的几个问题

水井街酒坊遗址位于四川省成都市城区东南(锦江区水井街15—23号),南邻成都市内河锦江,现存面积1700余平方米。遗址内现有仍在使用的酒窖以及酿酒设备,附近有较多的现代民居。1998年8-11月、1999年3—4月,成都市文物考古研究所、四川省文物考古研究所在四川省博物馆的协同和成都市全兴酒厂的支持下,联合对该遗址进行了科学的考古发掘,发掘面积近280平方米,获取了大量珍贵的酒类考古的第一手资料。     

全兴水井街老烧房遗址的保护与利用研究

成都水井街酒坊遗址的发掘经过,曾得到了多方面的支持。本文对此作了追述,并对考古发掘获得的成果,以及其影响,如何保护并加以开发利用,提出了看法。     

成都水井街酒坊遗址的研究探讨

成都全兴酒厂水井坊遗址,经考古发掘揭示了不同时代的晾堂、酒窖、炉灶、灰坑、酿酒设备基座等,为研究探讨明清时期成都酿酒业的发展经营状况,提供了丰富的资料。本对此作了多方面的探讨。     

2004年绵竹剑南春酒坊遗址发掘简报

剑南春酒坊遗址是一处分布面积大、布局配套、设施齐全、酿酒遗迹保存较为完整的、遗存特色鲜明的清代酿酒作坊群,其中“天益老号”等作坊数百年传世运转,现仍在生产。2004年四川省文物考古研究院和德阳市文物考古研究所第二次对剑南春酒坊遗址进行考古发掘,清理出酒窖(发酵池)、晾堂、粮仓(晾曲房)、炉灶、水井、浸泡池等酿酒遗迹,还发现有房屋建筑基址以及大量瓷质酒具、食具。发掘出的作坊群遗迹反映出当时的生产规模庞大和酿酒业十分兴盛的情况。该次发掘成果丰富了中国城市工业考古的内容,同时为名优白酒剑南春的酿造历史提供了实物资料。     

四川成都水井街酒坊遗址发掘简报

水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街南侧,在府河与南河的交汇点以东,原为全兴酒厂的曲酒生产车间。1998年8月,全兴酒厂在此处改建厂房时,发现地下埋有古代酿酒遗迹,随后由四川省博物馆进行了考古调查,以确定遗址的分布范围。1999年3～4月,在四川省文化厅、成都市文化局的直接领导下,成都市文物考古研究所与四川省文物考古研究所联合,在此开展了考古发掘工作,四川省博物馆的部分人员也参加了工作。本次发掘的目的是确定水井街酒坊遗址的起始年代,了解酿酒设施的分布及其“前店后坊”的格局,并为建设四川全兴酒文     

河南南阳市宛城遗址战国水井发掘简报

1999年 7月 ,南阳市文物考古研究所配合基本建设在南阳宛城遗址明远顶西侧约 5 0米处发掘水井 3口 ,出土铜钱、陶罐、陶壶等遗物 ,时代为战国晚期或稍早 ,一直延用至新莽时期。水井的发现为我们进一步了解宛城的历史提供了重要的实物资料。     

吴城文化水井初探

吴城文化是江西境内一支既带有鲜明中原文化因素,又富有浓厚地方特色的商代文化,在青铜冶铸、陶器制作、房屋建设等物质生产技术上取得巨大成就。瑞昌铜岭商周矿冶遗址发现的48口商代采矿竖井和吴城文化各遗址发现的10眼水井则是这一文化在地下建筑技术上所取得的成     

成都市方池街古文化遗址初探

1982年发现的方池街古化遗址,出土了各类陶器、石器、玉器、骨角器及卜甲以及大量的动物骨骼和人骨。方池街遗址是成都地区首次发现的一处新石器晚期至商周时期的古化遗址,专家学们认为,这些具有独特地方风格的化为探讨蜀人的历史提供了丰富的资料,具有重要的意义。     

黑龙江省同江市街津口遗址调查报告

同江市街津口遗址位于同江市街津口乡街津口村的黑龙江的小支流莲花河的河口附近的台地上。遗址发现于 1982年 ,1984年再次进行调查。该遗址有新石器时代和早期铁器时代的陶片。新石器时代的遗存与附近的抚远油库遗址相似 ,早期铁器时代的一部分与同仁一期文化相似。     

河南南阳市王营二里头文化水井发掘

1999年,河南南阳市卧龙区潦河镇王营村村民在修建鱼塘时,发现几个口部呈圆形或椭圆形的遗迹,其中一个遗迹已被破坏,出土的陶器由南阳市博物馆收藏。南阳市文物考古研究所受南阳市文物局指派对王营村遗迹进行调查,认定该遗迹为二里头文化水井,并对剩余的水井遗迹进行了抢救性发掘。     

济南运署街汉代铁工场遗址的相关问题探讨

为探讨济南运署街汉代铁工场遗址的性质和冶炼技术,应用X-射线荧光、X-射线衍射、热膨胀测温等方法,对遗址出土的部分遗物进行了相关分析。结合出土实物和测试结果,可以推断运署街遗址是汉代一处兼有冶炼和铸造的铁作坊。陶范、耐火砖、铁渣及矿石原料等冶铸遗物的分析指出,当时的矿石分选、加工、冶炼、铸造技术已经十分成熟,在一定程度上反映了汉代冶铁业的工艺水平。     

江苏常州经济开发区排姆村崧泽文化遗址发掘简报

2020年4—8月,常州市考古研究所对江苏常州排姆村遗址进行发掘,发现有水井、排水沟、灰坑等崧泽文化遗存,出土了一批时代特征突出的文化遗物。水井体量较大,开凿工艺先进,体现了崧泽文化时期长江下游地区生产技术的进步;水井和排水沟等水利设施的密集出现反映了崧泽文化晚期先民对干旱自然气候的应对。     

南水北调中线工程中的先商文化墓地——鹤壁刘庄遗址发掘亲历记

南水北调工程与刘庄遗址 1952年10月30日,毛泽东主席在河南视察黄河时曾说：“南方水多,北方水少,如有可能,借点水来也是可以的。”五十多年前伟人的这句话,成为了中国最初南水北调工程的宏伟设想。