北京老字号及其食品店

北京不仅有各个历史时期留下的文化名胜古迹,而且还有一些闻名遐迩的老字号。据有关部门统计,通过国家认定的“中华老字号”全国有2000多家,集中在餐饮、食品、医药等行业,其中仅北京百年以上的老字号就有100余家。不少著名老字号至今依然熠熠生辉。     

汉语言歇后语英译方法初探

歇后语是汉语语言中的一枝瑰宝。由于其生动形象、幽默风趣,受到大众的欢迎。然而,歇后语是劳动人民在生活生产中提炼出来的,有很强的地方特色,因此,在文学作品的翻译中,我们发现有许多歇后语翻译得不尽人意,翻译出来的东西,读者很难理解其真正意义。     

在游戏情境中畅游歇后语

歇后语是中国汉族劳动人民在日常生活中创造的一种特殊语言形式,其表现在语音和谐、错落有致、体现民族语言的和谐之美。幼儿期是口语发展的重要时期,在这一时期中运用短小、风趣、形象的歇后语进行交流。学之是为用之,用之是为能之,通过歇后语练就伶牙俐齿、巧舌如簧的幼儿。     

老南京歇后语(一)

<正>歇后语是中国人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式。歇后语是将一句话分成两部分来表达某个含义。前一部分是隐喻或形象的比喻,像谜面,后半截是解释、说明,像谜底,十分自然贴切。在一定的语言环境中,通常说出前半截,"歇"去后半截,就可以领会和猜想出它的本意,所以称它为歇后语,也可以看成是汉语的文字游戏。老南京的歇后语也更有韵味,下面我们将分期来刊登。     

潮汕方言歇后语中的潮汕社会文化内涵

潮汕方言歇后语主要指流行于广东东部潮州、汕头、揭阳三市操讲闽南方言的潮汕地区的歇后语,它是潮汕方言俗语中的一种。语言是文化的载体,它不能脱离文化而存在,也不能脱离社会而生存,任何一种语言是一种社会文化的写照。作为一种地域性的民间语言艺术形式,潮汕方言歇后语必然蕴含着大量的潮汕民间文化,印记着潮汕地区老百姓们的日常社会生活活动。     

城市老字号的文化内涵与旅游开发

本文认为,作为城市文化遗产的"老字号"出现的文化空巢现象,问题主要在于两个方面:传统文化边缘化和企业文化贫困化.本文分析了城市老字号的文化内涵,主要有:店铺字号蕴含的企业价值观,企业故事讲述的身边历史,街谈巷议彰显的企业个性,店铺经营积淀的企业文化.本文最后对城市老字号文化遗产的保护与旅游开发提出构想,主要涉及:老字号文化内涵的发掘,老字号旅游功能的开发,老字号文化遗产的保护等.     

贵阳餐饮业“老字号”的兴衰

正毫无疑问,老字号的消失,确实是文化遗产上的重大损失,然而,我们又不得不直面老字号消失或变异的现实。与市民生活息息相关的饮食服务业"老字号",是城市历史文化的重要组成部分。贵阳市饮食业的老字号由3个主体构成:一是饭店和餐馆,二是糕点糖食,三是民间小吃。在历史资料中有文字可查的老店,最早的     

辽宁老字号品牌创新发展的途径研究

辽宁老字号品牌的发展,牵动着辽宁人的脉搏,历经时代变迁,辽宁人对于老字号文化的热爱始终没有改变。老字号企业如何通过创新发展带动品牌历史优势的发挥,在市场竞争中大展拳脚,是本文重点研究的方向。     

从歇后语说到汉口的茶馆

汉口人口头流传一则歇后语:“广益桥的茶馆——临鹤”.歇后语和茶馆搭上帮,可称得上是汉口人对茶文化的一个创造.广益桥这家颇有名气的茶楼——临鹤茶楼.业主姓马,又说是与他人联合经营的,两层楼房(现在仍可看到).至于这条歇后语,为何选中临鹤茶楼?“临鹤”二字是什么含义?都无法得知其奥秘,可能是“联合”或“灵活”的谐音.     

泉州民间歇后语

歇后语,是一种民间常用的隐语,即正面用一句熟语,本意则隐而不言,让别人从中去领悟其含义。如讥讽“无耻”的人,正面只说“孝悌忠信礼义廉”,实质上是缺了一个“耻”字。这种另4有风趣的民谚,在泉州民间也广为流传,其中有不少歇后语,还具有劝善作用。     

“老字号”返老还童——解析“恒源祥现象”

当我国一个又个“老字号”正以每年5%的速度消亡,有80％以上的老字号都面临着经营危机的时候,创建于1927年的老字号“恒源祥”不仅在现代社会激烈的竞争中顽强地生存了下来,而且奇迹般地“返老还童”。     

中华老字号“老”因浅探

2003年7月21日,始创于清朝顺治八年(1651年)的老字号王麻子剪刀厂被昌平区法院裁定正式破产。另有资料表明,全国目前有约70％的老字号已“寿终正寝”,幸存下来的也大多数风雨飘摇,随时可能关门谢客。曾经凝聚了一代又一代人热血和汗水的中华老字号,如     

老字号遗产资源的转化及其价值

根植于中国传统社会的老字号,因其历史文化悠久,具有物质和非物质文化遗产的双重属性。在现代社会转型和经济模式转换过程中,许多老字号面临生存危机,其遗产资源的转化成为政府、企业及学界关注的问题。老字号遗产资源转化的路径主要包括技术和产品创新、营销理念创新、旅游体验创新等,目的是使老字号与现代生活紧密相联,将现代生活元素注入产品中,以赢得消费者的青睐,扩大市场规模,在激烈的市场竞争中实现持续发展。这需要老字号自身的体制机制创新,也需要政府的政策支持。     

介绍几件六必居文书

六必居是北京最古老的老字号 ,前两年在参观北京潘家园旧货市场时 ,看到了几件有关六必居的文书 ,如 :卖房契、光绪 19年功牌、清末民初的六必居根帐等等。通过对这几件文书的介绍可以看到六必居的发展脉络。     

消逝的南京餐饮老字号

《扬子晚报》曾发表《老字号,南京人对你寄予厚望》一文,说的是几位从海外归来的老南京逛新街口时,大吃一惊。昔日那里的餐饮“老字号”大三元、老广东、同庆楼都不见了踪影。而在海外,一些从南京“移植”过去的“老字号”．取的是一样的店名．做的是一个师傅传授的菜点,却是历经数十年不衰,且招牌越老越值钱。下面介绍几家南京市区昔日的餐饮老字号,让我们记住这段历史。     

北京非物质文化遗产民间文学中突显的地方风物人文色彩

首都北京的文化遗产很多,具有浓郁地方风物和人文色彩的民间文学很值得一提。 著名的卢沟桥、王致和臭豆腐、小手工艺者锔碗儿、中秋节特有的泥塑兔儿爷等构成的北京歇后语即是例证。其歇后语为：卢沟桥的（石）狮子——数不清、王致和的臭豆腐——闻着臭吃着香、锔碗儿的戴眼镜儿——没茬儿找茬儿、兔儿爷洗澡——一滩泥、兔儿爷掏耳朵——捶泥。     

重视老字号的保护与发展

反映各时代社会生产,市民生活的代表性实物——老字号,是中国传统商业文化的象征,是民族风情的载体,是珍贵的文化遗产。在经济全球化和市场激烈竞争的大环境下,在城市化加速进程的浪潮中,老字号面临生存危机和发展困境。加强老字号的保护与发展意义重大,刻不容缓,应作为当前文化遗产保护工作重要内容。     

老字号曹祥泰及曹美成其人其事

我家住在武昌起义门附近,对曹祥泰的情况略知一二。随着岁月流逝,沧桑巨变,如今我年近古稀,为挖掘真实的史料,我对曹家后裔及有关人士进行了采访,写成了老字号曹祥泰百年风雨历程,让世人有所了解,兴许从中受到启示,或者得到一些有益的东西。     

老字号，如何为你取洋名？

北京有许多拥有上百年甚至数百年历史的老字号店铺,比如全聚德烤鸭店、王致和臭豆腐、同仁堂药店。现在有人开始为他们走向国际操起心来,要给他们取洋名,并且着急得很。8月就要召开奥运会,北京就要引来无数国际人士。那么结果如何呢？让我们来看看这项由传神联合技术咨询有限公司联合北京老字号协会和中国科学院科技翻译协会共同发起的第一季“迎奥运——传神诠释老字号”公益翻译的杰作,     

广州至“鲜”老号：风行牛奶

作为广州老字号之一的风行牛奶,是老广州记忆中最熟悉、最亲切的牛奶。 如今大大小小的乳企竞相绽放,但老字号创业时的传奇、成功时的辉煌与经久不衰的魅力依旧成为人们内心中特殊的情愫。