畅饮生命的春醒

如果生命是一市不酒,我愿相信它是世上最醇美的酒。它是用大地的收获酿制的,它是以满天的星雨调成的,它是在时光的酒窖里发酵的,它是靠心灵的杯盏盛载的。它美丽,如盛装的少文,玉立于岁月的河岸;它芳醇,似夜晚的     

中日酒文化比较谈

酒是饮料的一种,按分类,它当属饮食范畴。但它又不同于一般饮品,因为它的主要功用并不是用来解渴。然而,它在人们的日常饮食当中却往往扮演着重要角色,起着不可替代的作用。中国有句俗语,叫作“无酒不成席”。的确,如果没有酒,再好的美味佳肴也会黯然失色。只有美酒配佳肴,才会便宴席大放异彩。酒不仅宴席上少不了,也是平常百姓家餐桌上不可缺少之物。有亲朋好友来了喝酒;家人团聚了喝酒;节假日、休息日喝酒。…………     

唐代的饮酒风

中国的酒史,源远流长,自传说中的杜康、仪狄酒以来,中华民族已有五千年酿酒与饮酒的历史传统.对酒的认识,世人历来褒贬不一,有人骂它祸国,有人谓它伤身,特别是把它与“色”相连后,酒几乎成了罪犯的代名词,但始终没有影响人们对酒的爱好,甚至有人达到了嗜酒如命的地步.尤其是历代文人学士,借酒写出了流传千古的佳作.如曹操“慨当以慷,幽思难忘,何以解忧,唯有杜康”.杜甫《饮中八仙歌》“李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠;天子呼来不上船,自称臣是酒中仙.”王翰“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”.苏轼“明月几时有,把酒问青天.”这些与酒有关的名篇名句,可谓信手拈来.     

土族文化美酒风情——西北土族酒文化探寻

中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡.中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直有重要地位.酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中.酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位.在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域.作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵.它伴随着人类古文明的诞生而繁荣至今.     

酒泉

天若不爱酒,酒星不在天,地若不爱酒,地应无酒泉。——李白寒上风清羌笛声远一坛御酒落入民间溅起一方淳厚的风俗民情这儿,河的子民繁衍千年月色哗哗流经时间的长廊而落入民间的酒淡淡酒香从历史深处慢慢上浮一种文化呢喃酒泉一盏多大的酒杯唐朝月下李太白贪饮少许就贪得一袖不羁一袖飘逸狂出几阕古诗落下了诗仙美名点下这个历史的标点车马就踏踏而去了惟留下此泉一口芬芳润泽美丽的传说渴饮酒泉你酒量如何三杯已足够了可是皇恩浩荡啊盛下它得用一个千年不朽万年不枯的地名酒泉@倪长录     

酒星何在

酒星何在王家驹“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉”。从李白的这几句诗看来，天上应该有个酒星。可每当仰望星空，这酒星何在？各个民族的人，都喜欢酒。我们的祖先，不仅喜欢酒，而且尊崇酒。古人说“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”。“自称臣是酒中仙”...     

说酒·绿酒

在我国古代诗中,提到酒,特别是质量上乘的好酒,或称赞美酒时,常称作“绿酒”,“绿蚁”等等,并由此衍生出“灯红酒绿”这样的成语,本从古代酿酒工艺等方面探讨了酒在一般情况下都不是绿颜色,称它为绿色,只是强调酒液清澈。     

中国酒王的酿造之谜

中国是个礼仪之邦,“非酒无以成礼,非酒无以成欢。”翻开所有的历史画卷,都有酒的芬芳飘溢而出,每一页都有酒的记忆。出土的陶制酿酒器具证明,大约5000年前,中国人就开始酿酒。对于酒的创造者众说不一:一说是大禹时期的仪狄,一说是周人杜康。尊显的中国酒王五粮液,也有着谜一般的背景。今天,我们走进五粮液,试图揭开它的酿造之谜。     

傅抱后作画“往往醉后”

傅抱石是一位与齐白石相齐名的大画家。他不但画画很有名,而且为人很有个性。他在家中画室的东壁,挂了一幅对联:左壁观图,右壁观史;无酒学佛,有酒学仙。这幅对联是清代乾隆年间被称为“西泠八家”之一的黄易书写的,抱石将它挂在画室,日日相对,可见其喜爱程度。 其实,对联的内容正是抱石现实生活的写照,他不但喜欢读书画画,而且喜欢抽烟喝酒。他自己说,没有酒,笔都拿不动,更挥不开。也就是说,没有了酒,抱石作画就进不了自由自在的创作状态,不可能     

陆文夫与酒(上)

<正>陆文夫有"美食家"的雅号。所谓"美食家",就是爱吃爱喝的专家,爱喝茶和酒,爱吃美味佳肴。因为爱酒,陆文夫留下许多生动的饮酒传说,也写出了许多与酒有关的文章。乡情篇陆文夫酒量很大,为什么爱喝酒,源头在他的故乡。出身泰兴,这里是著名酒乡,酒坊很多,饮酒方便。至于泰兴缘何产酒,陆文夫《壶中日月》说,因为乡亲们要养猪,它是财富来源。养猪需要饲料,便想到了酿酒的酒糟。"酒糟是上好发酵饲料,可以养猪,     

酒与明清晋商

酒是人类生活中历史悠久的一种食品,它随着人们的需求得以不断发展。《汉书·食货志》称：酒为＂天之美禄＂。就是说,酒是大自然赐给人类的优美享受。而且以禄字讲,是有福之人才能享受。我国以谷物为原料酿酒,约始于新石器时代晚期,商周时期以谷物酿酒已经普遍,周代曾设专门管理酒的官吏——酒正。春秋战国时期已发明用曲（酒母）酿酒之法,欧洲19世纪才在酒精工艺上建立起淀粉发酵法。     

黄鹤楼酒，百年汉汾飘香

<正>提起黄鹤楼酒,许多老武汉人都有着自己的独家记忆,它或是准女婿上门,送给老丈人的提亲酒;或是恰逢喜事,与亲朋好友共同畅饮的庆贺酒。一方水土养一方人,黄鹤楼酒就是武汉人自己的酒。从清朝到现代,黄鹤楼酒的发展有过辉煌,有过低谷,但黄鹤楼酒人“感恩、向上”的精神内核,至今一脉相传。     

OK,茅台酒

香飘四海五洲的茅台酒,在当代酒苑中,与法国的科涅克“白兰地”和英国的英格兰“威士忌”齐名,同被公认为世界三大蒸馏名酒。它是我国名酒之冠,享有国酒、外交酒的美誉。中国人在海外,也许老外不知道贵州,也许不知道你是亚洲哪一国人。但一提到茅台酒,他定会说：“ＯＫ,茅台,中国！”茅台酒是国酒,茅台酒是中华民族酒文化的代表,是中国人的骄傲！ 茅台酒因产于仁怀市西１３公里处的茅台镇而得名。颇有几分神秘的酒镇茅台,前临碧绿的赤水河,后依苍翠的寒婆岭,气候宜人,花木繁茂,素有小重庆之称。 茅台酒的历史,远源流长。１…     

鹤庆干酒(白族)

鹤庆干酒,味香而醇,是全国闻名的名牌酒。据说,它是用一百八十多味中草药配制的酒粬发酵,酿造而成,所以,喝干酒不但能御寒驱风,而且还能提神补气。它是当地群众,尤其是山区少数民族不可缺少的一种饮料。那么鹤庆干酒是怎样酿造出来的呢?这里边有一段传说。从前,在仰止山上住着一个七十多岁的老妈妈,人们都叫她欢娘。她原是罗山官家的丫头,做牛做马侍候了罗山官家一辈子,     

高原茅台──藏白酒

高原茅台──藏白酒布刚青棵是高海拔地区生长的粮食作物,在藏区用青棵酿制的酒可分为青棵酒和青棵白酒。知道青棵酒的人很多,而了解青棵白酒的人则相对较少。白酒在藏语里叫“阿热”,青棵白酒即藏ｌ勺酒则为“博热”,它受到广大藏族人民的喜爱,尤其是在康区,被更多...     

河上梦露

法国人戏称波尔多的酒是英格丽·褒曼．而勃艮第的酒是玛丽莲·梦露。这两个产区的酒孰优孰劣．或许就像两位女星一样各有风姿。今年夏天,乘坐游艇探索勃艮第乡村的迷人景致,或许能为你的欧洲之旅来点不一样的风味。     

谈鸩色变

鸠几乎是毒药和死亡的代名词。鸠是传说中的毒鸟,它长得像鹰,毛羽紫绿相间,一说通身紫黑色,形同黑炭。叫声嘶哑,长颈,红嘴。用鸩的一根羽毛在酒缸里轻轻搅动,整缸酒就会变成毒酒。     

动物界的“酒鬼”

苏格兰有家酒店老板养了一只猫,以酒为主要饮料。这只描喝酒之后,既不耍酒疯也不睡觉,而是精神十足地大捉老鼠。它捉鼠已达2万多只,创世界纪录。 有人把4公斤半劣酒和酒糟倒在草地上,吸引了几百只鸟来挑吃。它们一一醉得昏昏欲睡,满地乱躺,甚至挂在晾衣绳上。 蝴蝶中也有酒鬼,成熟的果实落到地面后,会发酵产生酒味,那些好酒的蝴蝶会远道寻味而来。山地捕蝶人,就带了浸过酒的布条挂在树枝     

俱酒死了

公元前376年。傍晚,一辆马车在夕阳的余辉中停了下来。＂公子,＂跟随晋静公多年的老家人还像往常一样称呼他＂,公子,咱们到了!＂晋静公——不,准确地说,是晋国原来的国君俱酒,木然地坐在车上。马车腾起的尘埃慢慢地落在俱酒的肩膀上,俱酒像一座雕像,望着这座陌生的小城,一言不发。俱酒的脸上淌下两滴泪珠。俱酒哭了。俱酒心中涌起无尽的哀伤。     

景颇族的“酒文化”

云南景颇族是勤劳淳朴、待客热情的民族。景颇人男女老少都爱喝酒，这种嗜酒之习世代相沿，从而形成了一道绚丽的人文景观──景颇人独具特色的“酒文化”。 景颇人喝的酒，是家家户户都会自制的水酒。这种酒度数不高，近于啤酒，其味醇香，清凉可口，少可解渴，多亦醉人。水酒的制造工艺简单，只须把大米淘洗干净、用甑蒸熟后再晾干，然后拌上酒药，用芭蕉叶包好后放上几天，待闻到有浓烈的酒香味后，再把它放入土壤中密封保存，过上１０来天后，再加上凉开水，就成水酒了。 关于水酒，还有这么一个传说：古时候，有个叫木吉锐纯的妇女，与…