罗桑的餐馆

五月的德里,热浪袭人,气温高达４８℃左右,据说今年是印度２６年来前所未有的高温天气。印度洋的季风并没有给这个原本就炎热的城市带来一丝丝的凉意,却让印度平原的人们在这样的高温下生存。不要说印度人不爱干活,就连我自已也懒得出奇,稍稍一动,就大汗淋漓。晚上,我们开车前往一家藏人餐馆,听说这家餐馆主厨做了一手漂亮的潮州菜,他还有一个客家妻子,强烈的好奇心带我走进了这个海外藏人的世界。听说我是从西藏来的,餐馆主管罗桑老人激动不已,像是多年未见的老朋友,他不停地向我诉说自已的经历。自从１９５６年来到印度后,…     

老贵阳的餐馆

正题中老贵阳,指的是上世纪50至70年代的贵阳。我生于此长于此,对当时的贵阳还有印象。在那个物质生活条件相当匮乏的年代,人们对"吃"特别在乎,作为少年儿童的我,自然对"吃"的印象较其他方面深刻。50年代,学龄前的我没有条件去认识餐馆,只依稀记得曾在家长带领下,到一个大饭店参加某位长辈的婚宴,这可是我人生第一次进餐厅,贵阳话叫"开洋荤"。我记得饭店内有个大水池,养着不少大鱼,这是我第一次看见几斤重的活鱼。稍懂事后问父亲,才知道这是贵阳有名的贵阳饭店(位于喷水池)。至今还在,只是面目全非了。     

妈咪厨房

鸡丝烩白菜益处:鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、     

妈咪厨房

鸡笼饺主料:精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、(鱼帝)脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。配料:湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法:1.将面粉放在台板上,中间扒凹,加入开水150克,拌匀揉透搓成条,摘为24个面剂,用面棍擀成薄圆形饺皮。2.将瘦肉切碎,虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒,一起泡熟滗干,鱼帝脯炸后切末,加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料,分为24份。火腿切末待用。3.将饺皮放上馅料,包拢,提成鸡笼样状,饺口放上火腿末,入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。特点:造型美观,皮…     

拉萨街上的旅游餐馆

西藏旅游是个热门话题,也是个大话题,当西藏旅游资深管理官员旺堆和我谈到西藏旅游餐饮业的发展时,我觉得这是一个很好的切入点。     

拉萨餐馆蜚声青海西宁

拉萨餐馆蜚声青海西宁多杰刚刚过去的１９９５年给省城西宁带来的变化可谓一言难尽，然而座落在繁华商业中心的建国路市场却迎来了一批非同寻常的客人。他们既不是腰缠万贯的外国投资商，也不是来自沿海发达地区的大户人家，而是些普普通通的拉萨市民。她们为清一色的家庭...     

厨房陷阱

当你在超市疯狂选购鱼肉蔬果时,你的胃渴望美餐一顿,一番烹饪之后,你吃进去的不仅仅只有美食,“厨房陷阱”还在你的佳肴中布置了各种致癌物质。找到陷阱,清理掉!     

探讨物资管理中的标准化

所谓的物资管理是指在企业生产的全过程中,对于该企业所需要的物资进行采购和使用买卖等等的行为做计划、组织以及控制。本篇文章作者通过对标准化和管理、供应之间的关系作了详细的论述,强调了标准化的推行对于每项工作管理提高的重要性。     

厨房亲子小游戏

传统观念中厨房似乎是宝宝们的禁地,可是宝宝们对厨房却有说不出的喜欢,可以说几乎所有的宝宝都对厨房充满了兴趣,总是会千方百计偷偷地进入厨房……小雨也是如此,在我几番阻止无效之后,我翻阅资料,仔细研究厨房,总结出了好几种可以在厨房和宝宝一起玩的小游戏,这些还有助于宝宝的发育和智能提升     

皇帝的厨房

大概老年人好热闹,好排场,好风头,好大家向他致敬,好听那些恭维的、赞扬的话语,这是谁都免不了的人性弱点。乾隆上了年岁以后,好像也渐渐失去早年的睿智,特别热衷于举办盛大宴会,让王侯将相、文武百官,围着他歌功颂德,大唱赞歌。据清人昭槤《啸亭续录》,这位皇帝简直宴会成瘾,想出许多名目和办法来举办,以图寻找那种被人捧得美滋滋的感觉:1、“每岁元旦及上元日,钦点皇子皇孙等及近支王、贝勒、公曲宴于乾清宫,及奉三无私殿。皆用高椅盛馔,每二人一席,赋诗饮酒,行家人礼焉。”(《曲宴宗室》)2、“每岁上元后一日,钦点大学士、九卿中有勋勚者…     

旧汉口的西餐馆及其它

由于帝国主义对我国的侵略,他们早年在汉口设置了英、俄、法、德等租界,又开办了洋行进行经济侵略,因而来了一些高鼻子、黄头发、绿眼睛的外国人居住在汉口.他们自己和少数的中国商人,为了解决这些“碧眼儿”的衣、食问题,就开设了西装铺和西餐馆(名为“番菜馆”,后称“西菜馆”).那时的“高等华人、假洋鬼子”也都尝尝洋味,除穿着西装外,西菜馆则成了抗日战争以前汉口的一兴盛行业.旧汉口有大华饭店(南洋大楼)冲山大道水塔下首的一江春西菜社(今市药材公司),江汉路的普海春两菜社(冠生园的右斜对面),太平洋饭店(今皇宫摄影室的下首)的最高层,江汉一路璇宫饭店的二楼大厅,三教街(今鄱阳街的最下段)的“美的”、     

标准化管理视角下的文件管理创新研究

在企业管理创新当中,标准化管理创新是一项重要的组成内容。企业要稳定地发展,实行系统化、高效化的管理模式是非常必要的。实行标准化管理,实现各类文件系统的整合,将企业的管理创新建立在一体化的管理平台之上,不仅可以优化企业的业务流程,还会将企业文件管理的档次提升到一个新的高度。本文重点探讨标准化管理视角下的文件管理创新。     

在吉隆坡开餐馆的温州老板

初来马来西亚，我的朋友汉斯医生说要请我吃地道的中国菜，我被他的豪爽与热情所感染，欣然接受了他的邀请。     

车耀先与"努力餐"餐馆

成都金河路上有一处坐南朝北的仿古建筑,它的正门上高悬黑漆为底的匾额,上有三个烫金大字——“努力餐”。它向人们表明,这是一座餐馆。然而,它却不是一座普通的餐馆,因为,在它的背后隐藏着一段鲜为人知的故事,故事的主人公就是车耀先列士。     

建筑项目施工安全标准化管理分析

建筑项目施工管理的内容比较多,其中重要的管理内容之一为安全管理,一旦出现安全问题,则对建筑工程而言,会带来严重损失。所以,为了提升施工安全性,预防安全风险事故的发生,施工安全标准化管理的实施具有重要意义。本文主要针对建筑施工安全标准化管理实施中存在的问题进行分析,对施工安全标准化体系建立与完善的措施进行探讨。     

企业管理标准化的思考和探索

企业的生命在于质量,质量的保证在于科学管理,科学管理的一个重要内容和方法就是标准化。企业管理应该以标准化为核心,不断增强全员的标准化意识,不断完善一系列标准化管理体制机制体系,实现标准化审查的全员化、便捷化、电子网络化。     

试验室标准化规划与管理理论研究

本文结合额河项目现场试验室建设管理的实践,总结水利工程现场试验室建设的一般程序,并从人员、设备、样品、标准及检测过程等各个方面系统阐述水利工程现场试验室运营管理的标准化模式,以发挥试验检测在控制工程质量和指导工程建设中的重要作用.     

初探医院人事档案管理

人事档案管理是选拔人才、使用人才和管理人才的重要依据。重视和加强医院人事档案管理工作,充分发挥人事档案的资源优势,使之及时有效地为领导者提供决策服务,为进一步促进卫生人事制度改革服务,为促进医院快速发展提供有力保证。     

图书管理现代化初探

随着信息化社会的到来,作为人们文化和信息的主要来源的图书馆在人们生活、工作中扮演的角色越来越重要,传统的图书管理方式已经不能满足人们日益增长的精神文化需求,因此图书管理要逐步实现现代化,用现代化的设备和管理方式来提高图书管理水平。本文介绍了图书管理现代化的几个特点,并探讨了当前图书管理现代化的路径。