从烤全羊到烤全驼 肉香弥漫的新疆味道

金华带我去找帕它尔·吾甫尔的烤全羊时,进错了院子,院子里出来的是帕它尔·吾甫尔的弟弟,而帕它尔·吾甫尔则是斜对门的一家。其实这也难怪,吐鲁番市高昌区的幸福路基本上成了烤全羊一条街。虽然这里被称之为'路',但在我看来,更像是一条弯曲而狭窄的小巷,两侧的好几家房屋前都高立着巨大的烤全羊招牌。     

食羊的养生之道

<正>中国饮食文化源远流长,羊肉作为流传至今的传统美食,其文化也是博大精深。东来顺的涮羊肉,西安的羊肉泡馍,新疆的羊肉串,内蒙的烤全羊还有腊羊肉、清蒸羊肉、葱爆羊肉等家常菜肴等等,一提起来就会让我们的食欲大增。还有在我国已有200多年历史的"全羊席",也是值得一提的一种传统,作为古代宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席的"全羊席",在     

试析伊斯兰教的传播对新疆钱币的影响

新疆地处古丝绸之路要冲,在东西方经济化的交流过程中起过重要作用。由于新疆地理位置的特殊性．东西方经济、化、思想交流汇聚于此．又由此传播带回本地．这一点在新疆钱币上体现的非常明显。纵观新疆钱币发展史．你可以感受到自古至今新疆的多元化。本仅对伊斯兰教传入中国后,对新疆钱币的影响谈一点肤浅的认识。[第一段]     

新疆博物馆馆藏古钱币述略

新疆古称西域．是丝绸之路必经之地．在海上交通畅通之前．一直是连接中国和西方的纽带,在东西方经济文化交流中起过重要作用。很显然,由于这一特殊的地理位置．新疆也是东西方货币文化荟萃之地。考古发现也说明,新疆钱币亦是东西方钱币文化相互融合的结晶．这些钱币生动的揭示了古代新疆多元文化的特色。     

高山之上流水村

新疆听说很远,和田听说不近。有时候,旅行不在目的地,而在旅行过程中的奇遇与艳遇。造访流水村,叫我有了想住下来甚至想落难时逃避此地的冲动。选择和田需要决心,更需要充足的时间和单纯的心境。奔玉而来非但短浅,而且失去玉缘。昆仑山、塔克拉玛干大沙漠,胡杨、核桃王、无花果王、梧桐王,玉石、地毯、丝绸,维药、大芸、阿胶,皮亚曼石榴、安迪尔甜瓜、和田玉枣,沙漠玫瑰精油、阿布丹麻糖、和田果酱,烤全羊、抓饭、拌面,道教、佛教、伊斯兰教遗迹,这一切构成鲜明的和田元素。和田的火车通了,北京的飞机直航和田了,北京人、天津人、安徽人都来援建和田了。和田真的很亲,和田真的很美,和田真的值得一看。天堂很远,和田很近。     

新疆三区革命时期的文化事业(1944.11——1949.9)

新疆三区革命时期的文化事业（１９４４．１１———１９４９．９）□新疆文化厅史志办公室前言新疆三区革命是我国人民民主革命的一部分,也是新疆解放前一次规模最大的革命运动。１９４４年秋,以维吾尔、哈萨克为主力的各少数民族农牧民和其他阶层人民,在中国共产党的...     

天山南北馕飘香

内地来新疆的朋友,有这样一种 共识．不尝一尝新疆的羊肉串,似乎就 不算到过新疆。实际上,新疆的特色美 食,除了羊肉串外,还有馕。在新疆, 天山南北,都可以吃到香脆的烤馕。 民族英雄林则徐当年踏勘新疆． 描述少数民族百姓生活时曾提到“冷 饼盈怀唤作馕。馕是新疆土生土长的 食品,在史书称为“胡饼”“炉饼”。在 新疆维吾尔自治区博物馆展厅里,陈 列着一块出土于吐鲁番阿斯塔那古墓 中的馕。据专家考证,这是一块唐初的 馕,距今已有千年历史,张骞西域后, 馕从西域（新疆）传到内地,即为烧饼。 在唐朝,烧饼叫胡饼。打制烧饼…     

丝绸之路新疆段重点文物抢救保护工程全面展开

位于丝绸之路南段的新疆,文物古迹遗址特别丰富,截至2009年底．已调查登记不可移动文物9070处。自2009年起启动的“丝绸之路（新疆段）重点文物抢救保护工程”．是新中国成立以来新疆文化建设投入最多、规模最大、范围最广的一项综合性大遗址文物保护示范工程。     

逐味而行美食浪客本藏扎西

西天的残霞尚未冷透,旅团已经点燃了篝火,即将开启又一个愉悦的长夜。本藏扎西扎了一条深色的头巾忙碌,汗水浸湿了头巾边沿,他在烤一头5岁的牛。户外野餐,烤全羊、全猪不少见,烤一头牛让经验丰富的野奢玩家也感到惊讶。扎西带着骄傲的神情说:“在我记忆中,烤牛我是第一个做的。”     

吐鲁番发现“阔缘咸丰宝伊当五百大钱”

据《新疆红钱大全图说》记载,咸丰三年(1853年)宝伊局随内地钱局首先在新疆鼓铸大钱,至同治初年,关局所造大钱甚多,雄居新疆各钱局之冠。．     

新疆最大的黄孝寺院——圣佑庙

去新疆伊犁旅游,不可不去西北闻名的圣佑庙。 圣佑庙地处新疆昭苏县城西北1公里处的洪纳海河沟口,藏语名叫“吉金铃”,蒙古语名为“博格达夏格松”,这是新疆目前保存最完整的喇嘛教四大庙宇之一,新疆现存最宏伟的一座古代建筑园林,也是新疆境内最大的一所黄教寺院．     

民国时期新疆通货膨胀产生的后果和启示

通货膨胀是一个世界问题．世界上许多国家（包括发达的资本主义国家）都出现过通货膨胀,并给本国经济带来不少负面影响。而在历史上,中国也出现过多次通货膨胀．给百姓造成深重灾难。在民国时期．新疆就出现了恶性的通货膨胀,给新疆经济金融造成了很大破坏．百姓也深受其害。     

王震两签合同为植棉

如今．新疆棉花的总产、单产已经雄居全国第一．成为我国重要的棉花主产区之一,并由此撑起了自治区“一黑一白”（“白”即棉花）的经济发展框架。但50多年前,新疆仅有少量的棉花种植分布于南疆．其它地方特别是北疆的玛纳斯河流域仍是植棉的空白区。在时任中共中央新疆分局第一书记兼新疆军区代理司令员、代理政委和人民解放军第二十二兵团政委的王震的领导和开拓下,     

新疆最长专业滑雪道落户天山天池

2010年冬季,新疆各族居民在饱览壮美的湖光山色之余,喜爱滑雪的人们还可以在新疆最长的专业滑雪道上一试身手。 据了解,这座专门聘请意大利名师设计的滑雪场,拥有总建筑面积2．1万平方米的雪具大厅,三条总长度4．4公里的独立雪道沿天山浅山脉绵延而下。其中1号道的单条滑雪道长度为1.8公里,是新疆最长的专业滑雪道。     

我所结识的包尔汉

包尔汉是新疆维吾尔自治区阿克苏人．中华人民共和国成立后。他曾任新疆人民政府主席、自治区政协主席、自治区高等法院院长、新疆大学校长、中共中央新疆分局常委、西北军政委员会委员、中国人民政治协商会议全国委员会副主席等职,是中国当代著名的社会活动家、突厥语学者,为新疆的和平解放事业作出了重要贡献。     

西域圆形方孔纯民文古钱币浅析

根据史料记载,新疆在汉代时期就被称为“西域”,其含义是指中国西部的疆域。这一名称一直沿用了两千多年,直到清朝乾隆皇帝统一西域后才为“新疆”一名所代替。西域（新疆）历来都是个非常神秘的地方,在这片充满神奇色彩的土地上．出土过无数神秘待考的神奇钱币．故而令许多热衷于研究东方钱币的中外学者心驰神往。     

快速发展的新疆私营业主阶层

据新疆工商行政管理局统计,截至2005年9月底,全区登记的个体工商户达45．07万户,从业人员71．53万人,注册资金88．09亿元。分别比上年同期增长2．6％、1．7％、10．9％。全区私营企业达4．93万户,注册资金766．74亿元,从业人员64．78万人,分别比上年同期增长20．1％、19．4％、24．8％。事实上,自1992年以来,新疆的私营业主阶层就一直以较快的速度增长着。     

浅谈晚清新疆银两的重量单位——湘平

晚清新疆银两的重量单位湘平到底有多重?对此有不同说法。穆渊认为“湘平为湖南省的库平,一两为36．1g,小于中央库平”。董庆煊、穆渊共同认为“湘平每两等于36．13g,比库平每两37．301g少1．171g。”周祥认为“新疆平码标准为湘平。湘平一两合35．8g。”我想就此谈点浅薄之见。不足之处,敬请泉界专家指正。     

“丝绸之路与龟兹中外文化交流”研讨会在新疆召开

2010年8月19日．“丝绸之路与龟兹中外文化交流”研讨会在新疆新和县召开。这是继8月16日刚刚结束的新疆库车“汉唐文明下的龟兹文化”学术研讨会后,时隔三天新疆又一次举办的大型“丝绸之路与龟兹中外文化交流”学术研讨会。     

从县志看新疆农业的基本特征

农业在新疆国民经济中占有很大比重,它不仅是国民经济的基础,而且曾一度是国民经济中的决定性生产部门。目前,农业在新疆国民经济各部门中,仍处于中心部门的地位。从已出版及正在宙稿中的4O多部县志中,我们可以总结出新疆农业的一些基本特征：一、荒漠绿洲,灌溉农业。在全区16O多万平方公里的土地面积中,绿洲面积只占3．53％,沙漠面积占25．《％,戈壁面积占17．65％。绿洲主要分布在山前倾斜平原及大河冲积平原上,绿洲呈斑块形,以串珠状沿新疆两大盆地边缘分布。在绿洲与荒漠交替地带,荒漠灌木林及其他荒漠植被起着重要的生态…