雁荡云雾——空灵雁荡云雾香

雁荡毛峰又名雁荡云雾茶、雁荡白云茶、俗名雁山茶产于浙江省东清县境内的雁荡山。属烘青绿茶,上等雁荡云雾茶实为一种芽茶或毛尖茶。     

雁荡云雾

雁荡毛峰又名雁荡云雾茶、雁荡白云茶,俗名雁山茶,产于浙江省东清县境内的雁荡山属烘青绿茶,上等雁荡云雾茶实为一种芽茶或毛尖茶     

宜昌县西陵茶叶公司创业纪实

西陵峡,以其奇特的景色享誉中外.而且它那悠久的产茶历史,曾被历代文人骚客所赞颂.茶圣陆羽曾在《茶经》中叙述:“山南,峡州上,襄洲、荆州次;衡州下;金州,梁州又下”,陆羽倍赏宜昌(峡州)这块产茶圣地.     

茶马古道线路觅遗踪——贵州岩画上的马文化研究

贵州高原,既出产茶,又出产马,茶马文化,相当发达。关于贵州茶,《明实录》写道：“命户部于四川、重庆、保宁三府及播州宣慰使司（按：即今贵州省遵义市大部及黔南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州一部）,置茶仓四所贮茶,以待客商纳米中买及与西番商人易马”;     

藏族的茶文化

藏区绝少产茶,而茶却是藏族男女老幼的最佳饮料,是人们日常生活中不可缺少的,藏族的有句谚语“一日无茶则滞,三日无茶则痛”,     

我是怎样为农村改革开第一腔的

1970年代末至80年代初,我在安徽日报社驻六安记者站工作。1979年7月中旬,我从六安地区农业局的简报上看到了一份调查材料,这份调查对山南区的包产到户列数了“十大罪状”。     

品啜香茗说茶联

几千年的茶文化 ,从一个侧面折射出中华民族的文明 ,有诸多动人的传说 ,有无数轶闻趣事 ,耐人寻味 ,给人启迪。在朝廷里有献茶得官的先例 ,在文人中有品茗吟诗的场面。而茶联 ,亦是中华民族文化中的一枝夺目奇葩 ,流传甚广。品啜香茗之时 ,吟来别具情趣。现采撷几则笔者搜集的茶联 ,与读者朋友们共赏。“独携天上小团月 ,来试人间第二泉”。这是南京雨花台茶社的一副茶联 ,趣味盎然。“小团月”为茶名 ,名茶名泉 ,相得益彰。杭州西湖龙井处有一名曰“秀翠堂”的茶室 ,门前一副茶联 :“泉从石出情宜冽 ,茶自峰生味更圆”。此联把龙井所特有的…     

云雾贡茶香飘四海

古往今来,素有“名山出名茶”之说。贵定县的南部地区有座苗岭主峰云雾山,山下有个云雾湖,湖边有个云雾镇,镇上有个云雾村（寨）。云雾缭绕的云雾山腰种植着很大的一片茶园,此茶即闻名遐迩的云雾茶。云雾“贡茶”的起源云雾贡茶的历史悠久,唐、宋时期就开始种植、加工,属于中国名茶中的绿茶上品。清代乾隆五十五年（１７９０）四月在云雾镇、云雾村的关口寨立有石碑记载云雾茶作为宫廷贡茶一事。该石碑１９８５年被贵州省人民政府公布为省级重点文物单位。民国《贵州通志》记载：“全国各属该产茶,贵定云雾茶最有名,惜产量太少,得极不易”。明代万历三十年《黔记》记载：“贵阳军民府定番州辖长官司一年一贡朝觐,茶芽伍拾叁斤壹拾壹两陆钱伍厘”。当时定番州所管辖的云雾山地区（现云雾镇）生产的茶叶即是指现在的贵定云雾茶,所以,云雾茶也称“云雾贡茶”。可见,云雾贡茶的历史悠久,在历史上很早就享有盛名。云雾山是苗族聚居的地方。由于云雾茶的品质优良,冲泡出的茶汁汤色清澈、滋味浓郁持久、回甘力强,饮后略带清甜之感,能生津止渴、清热解暑、提神醒脑,具有消炎杀菌、降脂降压、抗衰老等保健功效,因此,当时茶农不仅要如数上缴贡茶,而且当地的土司爷和各级封建统治者贪婪无厌,...     

毛主席命名都匀“毛尖茶”

都匀毛尖又名“毛尖茶”、“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”．是贵州三大名茶之首,中国十大名茶第二。产于贵州黔南州的布衣族、苗族、水族地区。都匀市位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙（莽）山对峙。都匀毛尖主要产地在都匀的团山、哨脚、大槽、     

央视纪录竹叶青，演绎中国茶最美的绽放 CCTV9纪录片《茶，一片树叶的故事》于成都点映最美的绽放

近日由国产经典纪录片《故宫》原班人马打造、王冲霄执导的纪录片《茶,一片树叶的故事》在成都新东方干{喜大酒店点映,央视主创团队亲临点映会现场。作为该片主角之一,代表最美高山茶叶的竹叶青,集结茶叶专家、新老茶客与会,“茶人”们以茶会友,谈茶论道,在光影中感受一杯茶的生命旅程,领略中国高山绿茶竹叶青所呈现的至美历练。     

抗日战争初期章乃器在安徽

著名的上海救国会“七君子”之一的章乃器,抗日战争初期到安徽临时省会六安,担任国民党安徽省政府委员兼财政厅长,同时担任第五战区安徽省民众总动员委员会(简称省动委会)常委兼秘书。他在安徽期间,在解决战时财政困难和动员民众参加抗日救亡方面,作出了积极的贡献。南京沦陷后不久,日军进犯安徽,安徽境内宁芜、津浦、淮南铁路沿线的城镇先后失守,安徽成为抗日前线。国民党安徽省军政当局却纷纷逃避。1937年冬,安徽省政府     

浅谈清宫普洱贡茶

普洱茶产自云南,而“普洱”二字,用的是地名,历史上早在元代云南的“步日部”汉译为“普洱府”之后就有了“普茶”这样的称呼。而真正的普洱茶是遍布云南六大茶山产茶的总称。至此云南茶叶有了固定的名称叫“普茶”,从此名震国内外,直到明朝普洱一地由于在茶马古道成为交易的重镇,改为普洱府。而普茶也改名为普洱茶。普洱茶随着历史的转换到了清朝,不但受到国内外人们的喜爱而且一越变成了当时清宫廷皇亲国戚宠爱的贡茶。     

湄潭茶场二三事

三吨“湄江”渡难关 “湄江茶”,是1954年由时任贵州省省长的周林为其命名,在此之前叫“湄潭龙井茶”。解放后,虽然每年的产量不断增加,最多才达到500公斤。产量少的主要原因是,价格高出其他普通绿茶10倍以上,能花高价买湄江茶喝的人很少,市场需求不足,抑制了湄江茶的发展。     

藏茶

正藏族制作茶饮料的茶叶一般为砖茶、沱茶和红茶三种,很少使用绿茶和花茶直接泡水饮用。藏族将自己所用的茶叶称为"大茶"或"藏茶",是内地对当地的专供茶,历史上也被称为"边茶"。藏族人民在长期饮茶的过程中,创造出许多独特的饮茶方法,例如熬清茶法、熬茶汁法以及制熟茶法。熬清茶和熬茶汁的茶叶,一般要熬煮两至三遍,这与高原气     

屯留茶道与黎襄民情

屯留茶道 闻名三晋的屯留茶道主要在于其饮茶习俗和所饮的“大叶茶”。屯留人说饮茶叫“喝茶”。 屯留县本不产茶,屯留人所喜爱的“霍玉黄”大叶茶大多是从皖南买来的。据说是秋霜过后采摘的最后一茬茶叶。 沏茶先用大铁壶把水煮开,将大叶茶放在陶瓷茶壶内,一般放半壶。沸水高冲,壶满手停,滴水不漏。稍候,将茶水低斟入杯中,倒     

贵定云雾贡茶

贵定云雾贡茶,生长在云雾山。唐、宋、元、明、清均为贡品。云雾山海拔1583．6米,在贵州贵定南,为苗岭山脉的主峰,乌、沅、盘三江之分水岭,山多危峰峭壁。云雾弥漫。《贵州通志》载：“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名”,“为贵州之冠。岁以充贡”。乾隆五十五年立“贡茶碑”,嘉庆十年立“贡茶地界碑”。光绪年间,贵州巡抚林绍年献贵定芽茶二匣,皇上一匣、老佛爷一匣。贵定云雾贡茶参加国内外茶评获20多项奖。中国茶叶专家沈培和题“茶中极品”。中国佛教协会会长赵朴初题“佛茶”,中国国际茶文化研究会授予贵定“中国苗岭贡茶之乡”、会长刘枫题“一湖两江水。云雾绕山间,处处贡茶绿,一片好江山”o     

简话中国茶与禅

古语云:“天下名山僧占多,好茶出在我山中。”甘肃民间也流行一句禅语:“茶味禅味是一味。”那么,为什么会有“茶禅一味”之说呢? 茶,属山茶科,多年生常绿木本植物,原产我国。茶在古代有很多不同名称,如:茗、茶、茶茗、葭萌等。一般认为“茶”字在唐以前的古书中还未出现过,自唐代始见,是唐人把古“蔡茶”的“荼”字减去一笔而成“茶”字。“荼”     

万源市茶文化对旅游业发展的影响研究

中国是茶文化的发源地,四川省万源市是我国重点产茶区域。茶是万源传统文化名片,素来享有“中国富硒茶都”“四川富硒名茶之乡”等称号。万源拥有天然的地理与人文优势,却在茶文化旅游兴起之时,发展缓慢。本文阐述万源市茶文化旅游发展现状,采用2011—2020年万源市的时间序列数据分析万源市茶产量与旅游收入的动态关系,针对其发展茶文化旅游存在的问题提出相应的建议,希望为万源市乡村振兴提供参考。     

夏日饮茶小贴士

夏日宜饮什么茶?中国人饮茶讲究四季有别,俗语说"夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙"。根据发酵程度的不同,茶叶有寒热、温凉的区别,其中绿茶具有清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效,比较适合在夏季饮用。绿茶含有咖啡碱、茶多酚、维生素等营养成分,有利于人体消化脂肪和其他多余的营养。绿茶还含有茶氨酸,有助于人体清除自由基、增强心血管活力,从而达到提高免疫力、抗衰老等保健功效。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,水温80℃~90℃为宜。因为茶叶愈嫩绿冲泡,水温愈低,这样茶汤才会鲜活明亮、滋味爽口,维生素C也较少破坏。夏天喝白茶也是个不错的选择。白茶具有退热、祛暑、解毒的功效,杀菌效果也要强过绿茶。夏天饮茶禁忌忌过度饮茶:茶叶里含有咖啡因,过度饮茶会引起     

“天下第一茶”：洞庭山碧螺春

<正>碧螺春和洞庭山碧螺春是两个不同的概念。洞庭山碧螺春,特指产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山（洞庭东山、洞庭西山）一带清明前采摘,手工炒制卷曲形的绿茶;而碧螺春指的是一类用洞庭山碧螺春的制作工艺制作成的绿茶,如云南等地出产的碧螺春绿茶。2011年,洞庭山碧螺春制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录;2020年,苏州吴中区碧螺春茶果复合系统被列入中国重要农业文化遗产名录;2022年11月,包含苏州洞庭山碧螺春制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。