品贵阳豆腐果

如今,贵阳街上豆腐果的形状,或仿从“青岩体”,或呈“大块头”状,没有立方体状,连“豆腐果”的基本风味也失去了。现在的贵阳豆腐果名不符实,至于恋爱豆腐果,根本就无踪影,相比之下,青岩豆腐果就更显得具有独特魅力。     

地菜春饼和腌菜豆折

有一次,回到我的故乡孝感市参加一个会议,与我同行的是一位生长在武汉的朋友程兄。他想要吃孝感有特色的食品,对我说,不瞒老弟,我每到一处,总要找一些有地方特色的风味食品尝尝。老弟故乡的名产麻糖和米酒,我是早已品尝过了,除此之外,还有其他的什么名堂么?我说,按现今的话说,称得上有饮食文化品位东西是不多,但很有特点的民间小吃还是有一些的。     

值得骄傲的豆腐

＂天下第一菜＂,不是鸡鱼肉蛋,也不是山珍海味,而是豆腐,是淮南王刘安发明的豆腐。     

软豆腐的硬道理

饮食的问题,涉及时间、空间、社会等层面,一言以蔽之,可以概括为“吃什么、怎么吃、谁吃”这三个问题：一个地方的人吃什么,与当地的物产和传统有关,也就是说,既决定于他们能吃什么,也决定于他们认为什么能吃;“能吃什么”这句话有两重含义,一是说“能吃到什么”,一是说“能吃下什么”;“认为什么能吃”涉及文化观念;“怎么吃”则涉及...     

豆腐的清白史

1972年10月,美国人威廉·夏利夫和他的日裔妻子青柳昭子与植物学研究者、营养学家、历史学家,以及传统豆腐工匠和烹饪大师一起,开始了他们的黄豆食品研究——在他们的眼中,那是“不可思议的健康食物”。1976年,威廉夫妇在美国加利福尼亚州拉法耶市成立了黄豆食品中心,建立起全世界最庞大的黄豆食品资料库;他们的著作《豆腐之书》...     

“窑头豆腐百嘉酒”——“耐人寻味”的万安饮食文化

<正>万安位于江西中南部,赣江穿县而过,古代以水路交通为主,交通十分发达,上通两广,下达江浙,转程鄂州,各地做大米、毛猪、竹木、土纸生意的商人,南来北往,相互交流,千百年来,极大地丰富了万安的饮食文化,众多的美味佳     

对地方志反映和突出地方特点的解读和探讨

地方志要反映和突出地方特点,地方特点可以包含民族特点。在编纂过程中通过记述和反映在本地发生的有影响的重大事件、特别的事物、有影响的人物等突出地方特点;采取从中央和上级的重大部署和大政方针着眼,抓住地方上（本地）贯彻落实或执行这些重大部署和大政方针的具体做法、举措、成效等记述方法展开记述。     

续志体现时代特征和地方特点的思考

时代特征与地方特点有着密不可分的关系,志书内容既要充分体现地方特点,又要充分体现时代特征。续志要体现时代特征,要靠“资料体现”而不是靠“直接表述”;要重视时代特征和地方特点的结合;记述社会主义时期的内容,应体现社会主义时代精神风貌,全面反映中国特色社会主义事业的历程和成绩,正确反映历史发展中的曲折和问题。要以重笔浓墨记述专业特色;要重视志书体例的充分运用。     

大熊猫国家公园游客亲环境行为的驱动因素和影响机理研究

本研究选取大熊猫国家公园的游客为研究对象,构建地方特质、地方依恋及亲环境行为结构方程模型,分析模型后得出结论 ：自然环境特质和社会环境特质对地方依恋构建的影响不同,自然环境特质的影响作用更显著;地方认同对游客亲环境行为具有显著正向影响,而地方依赖则不具有;地方特质通过地方依恋间接影响亲环境行为;自然环境特质对亲环境行为有显著影响作用,其中地方认同起到完全中介作用。据此,经营管理者可通过加强园内自然资源的功能展示提升游客对自然环境的认知,同时以志愿者参与的形式增强其地方认同,进而提升其亲环境行为。     

浅谈年鉴装帧品位和档次的提升

年鉴作为地方政府主办的“官书”,装帧设计并非只是对年鉴进行简单的包装．而是既要突出年鉴本身的特点,又要适合读者的审美需求,还要体现设计者独到的创意和风格,三者缺一不可。1．注重体现地方特色。年鉴作为全国发行的地方综合性期刊．体现地方特色尤为重要。年鉴装帧的地方特色即地方特色元素在年鉴装帧中应有所体现,使读者翻开年鉴,从感官上能对一地风貌有所体会。2008年,《宜兴年鉴》为体现出宜兴书画之乡特色,通篇采用水墨风格的“中国风”设计,运用书法、传统国画及水墨痕迹打造清新典雅、端庄大方的格调。     

大蒙古国时期地方儒学机构和学官的设立

本文通过对大蒙古国时期地方儒学机构和学官设立有关资料的勾稽 ,意图说明 :在这一时期 ,中原的传统文化在遭受蒙古军的严重摧毁之后 ,在蒙古汗廷和地方官中 ,有少数人为保存文化、维护儒学教育作了一定努力 ,并设官专司其事。同时 ,这一时期的地方儒学机构和学官名称如同其他官称一样 ,多来源于宋、金旧制 ,虽然设立混乱 ,无一定之规 ,但仍可以看作是忽必烈所建汉式官僚机构的基础。研究这一时期的学官有助于对元朝官方教育制度和官制的追根溯源。     

试析淮北地方银号和豫皖苏边地方银号问的关系

淮北抗日根据地是抗日战争时期我党领导的全国 1 9块抗日根据地之一。它含陇海铁路以南 ,淮河以北 ,运河以西 ,新黄河以东 ,津浦铁路东西两厢的广大地区 ,横跨豫皖苏三省边界 ,基本区包括 2 0多个完整的县 ,面积 2万多平方公里 ,人口约 6 0 0万。这里是扼华中、华北联系的枢纽 ,是具有重要战略地位的兵家必争之地。创建豫皖苏根据地是中国共产党在淮北大平原上开辟淮北敌后抗日根据地战略部署的第一步。彭雪枫率新四军在豫皖苏根据地建立起政权 ,站稳脚跟后 ,又不失时机地指令有关将领分兵继续东进 ,开辟皖东北及豫东睢杞太地区 ,终使淮北抗…     

地方政府公共关系管理和形象建设的推进

基于国家软实力的重要性和社会民众对政府的更多期待,政府公共关系管理职能和政府形象被社会愈加关注。在现阶段,地方政府要保持当前经济和社会的良好势头,推进各项改革的深入,必须科学认识和积极推进有中国特色的政府公共关系管理,并以此构建和维护这一时期公正、亲民、实效和法治的政府目标形象,不断地满足地区民众的期待和推动政府开拓进取。     

高校图书馆对地方文献的收集和利用

地方文献是一个地区政治、经济、文化等各方面的文献总合,是研究一个地方政治、经济、文化等领域的重要资料,高校作为科研人员比较集中的部门,应重视对当地地方文献的收集和利用,以促进当地三个文明建设的发展。     

当代中国地方政府制度的沿革和确立

当代中国地方政府制度,在沿革上与中央政府制度不同,是在继承历代地方官制的基础上发展演变而来的。其确立分为两个阶段:1949～1954年是建立和过渡时期;1954年颁布了《中华人民共和国宪法》,正式确立了这一制度。此后,其基本原则一直延续至今。     

谈谈对地方特色的理解、提炼和把握

志书编修时要突出地方特色,首先,要理解地方特色的内涵。它是一地地情构成要素中客观存在的特殊部分,是当地地情要素中起决定作用的主体。同时,有的地方特色是不断发展,处于动态变化之中的。其次,地方特色的提炼,可以从宏观、中观、微观三个层面上来把握。各个层面下的地方特色是有机联系的整体。再次,第二轮修志在反映地方特色时,应注意表现出地方特色的深刻性、完整性、前瞻观。     

对搜集保存地方文献和资料的探讨

搜集、保存地方志文献和资料是地方志机构的主要职责之一,加强搜集、保存地方文献和资料工作,使其规范化、制度化,建立起具有以地方志为主要特点的藏书体系,是方志馆或地信息中心建设的两个必不可少的重要环节。     

关于“乡愁”的空间道德和地方道德评价

乡愁涉及空间和地方,且与人之情感密切关联,故关于乡愁的研究与地理学密切相关。文化的重要功能之一就是指引人们的空间实践。文化地理学的任务之一则是从文化上理解和评判空间和地方的现象。本文分析立场是人文主义地理学,以及由之派生的道德地理学。本文从空间和地方两个维度分析乡愁的背后的道德,并列举了较为成功的乡愁实践案例。归纳出的结论有三:第一,乡愁的道德具有大小、距离、移动性的空间维度。第二,乡愁的道德具有身体层面、经验层面和社会建构层面的地方性质。第三,无论是空间道德评价还是地方道德评价,都在回答对自己、对他者、对自然的态度,在评判留住乡愁的空间规划实践是否\"合理\"。本文最后提出了文化地理学关于乡愁空间道德和地方道德的分析框架,以供读者讨论。     

浅谈地方综合年鉴编辑应具备的素质和能力

地方综合年鉴质量高低取决于年鉴编辑的素质和能力。地方综合年鉴编辑应当具备政治、职业道德、专业、文化等四方面素质和能力。     

修志应重视零散地方文献资料的搜集和整理

忽视零散地方文献资料的搜集、整理和运用,会给志书带来“先天不足”的硬伤。但由于零散地方文献资料具有广泛性、无序性、隐含性等特点,给其搜集整理带来相当难度,因而要学会利用工具书进行搜集整理。唯其如此,才能在二轮修志当中最大限度地占有资料,有效提升志书的资料价值和保存价值。