格里拉饭店香宫中餐厅 如意吉祥元贝

香格里拉饭店香宫中餐厅长期以来一直致力于研发和推广养生菜,将健康的理念和食材运用于菜品中,为宾客们带来健康养生的菜肴体验。2014年8月底,香宫中餐厅华丽蜕变,推出全新的用餐理念和新菜单。每一道菜品都精选新鲜食材,菜品精心创意搭配,旨在为宾客们提供最健康养生之选。在菜单中,香宫的肉类菜品都是选用有机猪肉来烹制,为的就是让宾客们吃得放心。此次参赛的如意吉祥元贝,由烹饪经验丰富的香宫中餐厅政总厨甘兆棠师傅精心打造,是香格里拉众多养生菜的上乘之作。     

心持一瓣欣能托 好随清梦到沅湘——清代蒋予检写兰

<正>兰花是中国传统名花,是一种以香著称的花卉。它幽香清远,一枝在室,满屋飘香。其花素而不艳,亭亭玉立,姿态端秀,别具神韵。古人赞曰:"兰之香,盖一国",故有"国香"的别称。兰花的花叶、花形、花香皆可赏。其叶终年常绿,多而不乱,仰俯自如。兰花以其叶、花、香独具"四清"——气清、色清、神清、韵清,给人以极高洁、清雅的优美形象,备受人们的喜爱,与竹、菊、梅合称"四君子"。古人常把诗文之美喻为"兰章",把友谊之真喻为"兰交",把良友喻为"兰客"。战国楚诗人屈原(前339一前278年)是我国文学史上第一个伟大     

西藏拉萨饭店:夏有野风

正拉萨饭店已有34年历史,2020年夏日将至,拉萨饭店的牦牛咖啡馆、蜀香乘、喜马拉雅三个餐厅推出不同风味的菜品,有清鲜、有野性,有传统、有创新,以老店独有的底蕴推出新菜以饷顾客。牦牛咖啡馆是拉萨市最早的咖啡馆之一,曾经的时尚lcon打卡地。今夏,恢复了露天咖啡座,并推出系列牛排套餐。新季亮点黑椒牦牛排,使用那曲草原牦牛外脊肉,用香料精心腌制入味,反复捶打后煎制,肉质细嫩,是完全不同于传统牦牛肉的惊艳口感。     

翦伯赞在北大——回忆翦老(续一)

二、呕心沥血写《纲要》 文科教材会议后不久,1961年5月的一天,翦老要我把他刚写好的一篇文章的打印稿,送人民出版社铅印几百份。6月4日上午,我正在西单附近的民族饭店内办公(文科教材办公室临时办公地点)。翦老的司机突然来找我,送来一纸翦老亲笔写的便条:“民族饭店田珏同志,请到民族宫餐厅一叙”。民族宫同民族饭店紧挨着,它们都是1959年建国十周年北京十大建筑物之一。     

地处西安旅游商务圈 胜利饭店 从胜利走向胜利

胜利饭店系二星级涉外饭店,是省、市政府招标定点接待单位,国际旅游组织全球推荐散客最佳入住饭店之一。现有标准客房、套房231套,床位400多张。配备有2000m^2的中餐厅、快餐小吃、高飞比萨店、如果酒吧、有600m^2的益康足道休闲中心,     

去钓鱼,放长线钓大鱼

碧溪垂钓园“碧溪”以垂钓闻名京城，在房山区的长阳张家场，从市区坐车经京石高速公路用不了30分钟，比想象的近得多。它隶属碧溪温泉饭店，各种配套的娱乐设施完备，是一个集吃、住、娱乐于一体的综合性旅游度假地。它有露天垂钓池3个，每个近700平米，以鲤鱼、草鱼为主，免收门票；室内垂钓池8个，每个近200平米左右，四季恒温，以罗鲱、白鲳、鲫鱼为主，24小时营业，门票10元。租竿都是一天30元。垂钓宫有间名叫“姜尚草芦”的农家餐厅，原汁原味的八仙桌、土炉灶、大柴锅，还有墙上红艳艳的串椒、香腻腻的腊肉、干爽爽的紫皮蒜，处处散…     

四个美味工程

浸在橄榄中 在安达卢西亚，不论正式餐厅还是小酒馆，只要有当地人吃饭．定会看见他们拿着细长尖嘴的橄榄油壶，往面包上、餐盘里大量浇淋橄榄油；而每一道佳肴，不论是凉拌还是热炒，也都可以吃出浓浓的橄榄油香……在安达卢西亚，一路狂吃的结果就是在某日突然觉得血液骨髓仿佛都被橄榄油浸透了。     

浅探我国饭店餐厅的设计和装饰

本从餐厅室内设计和装饰的基本原则出发,对餐厅设计予以剖析,并从企业经营、传统与现代时尚的角度解释一些社会现象,为未来的饭店餐厅设计提供一种现代模式。     

关陇古道:一曲陇头水 万古离别愁

正陕甘之间,一条巨大的山脉,从北而南,纵横分割。这山,便是陇山。自古以来,人们把翻越陇山的古道,称为关陇古道。老爷岭,就是关陇古道上最为传奇的一个地方。两次擦肩而过,第三次仍是波折重重很久以前,听说过这样一个故事:关山的老爷岭上,有个老爷庙,庙前,有位老人家,义务为翻越关陇古道的行人送上一碗小米汤。翻越关陇古道的行人,清早出发翻山,当走到老爷岭时,早已饥渴难耐,一碗小米汤,让他们顿     

兰在幽林

自然界中的兰花,由于自然生态环境的不同, 可分为地生兰、附生兰、腐生兰三种.腐生兰只有一个种类,就是名贵中药天麻.地生兰主要产于温带地区,它们的根系或多或少具有明显的丝状根毛,生长于排水良好且较荫蔽的土壤中或碎石之间与腐殖质较多的地方,有时也生于岩石裂缝之中或含腐殖土的树丫中,形成半附生状态,有绿色的叶片可以进行光合作用,制造植物生长过程中所需要的养料.附生兰产在热带和亚热带潮湿高温的环境,雨林里的"空中花园"就是它们的栖身之所.     

苏州梅韵谈片

<正>梅花是我国特产的植物之一,因其凌寒而开,品格高洁,受到了历代文人墨客的喜爱。梅花和松、竹并称为"岁寒三友,又和兰、菊、竹一起有"四君子之称,并位居首位,在二十四番花信风中,梅花也拔得头筹,可见其在中国文化中的重要地位。苏州四季分明,气候温     

北京新世纪饭店制作《周边游览图》方便客人出游

为了方便住店客人,北京新世纪饭店最近制作了《饭店周边游览图》。该图详细地介绍了饭店附近的名胜古迹和娱乐场所。使客人了解饭店周围众多景点,为客人提供详尽的旅游指南。 新世纪饭店坐落于北京西直门外的白石桥地区,它比邻明清两代由市内通往颐和园的水道,周围有许多对中外游客都极具吸引力的名胜景点。如寺庙（《五塔寺、万寿寺等）、博物馆．动物园、水族馆．国家图书馆、中央电视塔、自由市场、小商品批发市场、公园、餐厅、茶室等．随着对原有水系的现代化改造和新航线的开辟,使得游客有机会效仿历代帝王乘船经此前往颐和园观…     

孤单谁惜在天涯——略论才女马湘兰

晚明青楼女子马湘兰位列"秦淮八艳",声名卓著。以其爱兰、画兰,流芳于世;其诗文才华名香一时,并能自编自导戏曲;其与王百谷的爱情更让后人叹为观止!笔者欲从其结缘于兰、才华横溢以及其凄美的爱情等三个方面,论述其令人扼腕叹息的一生。     

杨龙友的咏兰诗

杨龙友(1596--1646) 的诗集中,以兰花为题的近80首。在这些篇什之中,不仅描摹了兰花生于江岸、泉畔、幽谷、高岩、棘丛、树杪、风雨之中的典型环境,还使兰花的色、香盈盈纸上,而且状形传神,写出醉舞之兰、骂风之兰、鹤立之兰、长啸之兰、骧首之兰、批鳞之兰、放颜之兰、妩媚之兰、含香之兰、交石之兰、挟惟之兰、潦倒之兰、入禅之兰,柔兰、凄兰、狂兰、颠兰、痴兰、     

老贵阳的餐馆

正题中老贵阳,指的是上世纪50至70年代的贵阳。我生于此长于此,对当时的贵阳还有印象。在那个物质生活条件相当匮乏的年代,人们对"吃"特别在乎,作为少年儿童的我,自然对"吃"的印象较其他方面深刻。50年代,学龄前的我没有条件去认识餐馆,只依稀记得曾在家长带领下,到一个大饭店参加某位长辈的婚宴,这可是我人生第一次进餐厅,贵阳话叫"开洋荤"。我记得饭店内有个大水池,养着不少大鱼,这是我第一次看见几斤重的活鱼。稍懂事后问父亲,才知道这是贵阳有名的贵阳饭店(位于喷水池)。至今还在,只是面目全非了。     

天津“翠亨村”的历史追忆

自1912年至去世前夕,孙中山曾经三次入住天津利顺德大饭店208房间。他常在夫人宋庆龄的陪伴下于天津停留休息。因孙先生系广东香山县翠亨村人,利顺德特别将“1863别致西餐厅”中的一个小厅命名为“翠亨村”,并根据当年他在餐厅的饮食喜好配制了一份“孙中山菜单”。     

《前厅服务与管理》课程实践教学的困境与思考

前厅部是负责销售饭店客房、餐饮等饭店产品,沟通、协调饭店各部门的对客服务,为饭店管理机构和相关职能部门提供各种信息以供决策参考,同时为宾客提供多种综合服务的部门。其主要机构均设在客人来往最频繁的饭店大堂。因此,前厅部便顺利成章地成为宾客产生"最初印象"和留下"最后印象"的部门。饭店前厅部亦被成为饭店的"大脑"、"中枢神经",是饭店业务活动的中心,其运行好坏将直接影响到饭店整体服务质量、管理水平、经济效益和市场形象。酒店前厅部的重要性     

国贸饭店东方餐厅 松茸海参鸡丝羹

国贸饭店坐落于北京CBD商务区的中心地带,饭店里的东方餐厅主要提供家庭式广味菜肴,此次由中餐行政主厨龙永全亲自料理,为大家呈现出参赛作品松茸海参鸡丝羹。"松茸海参鸡丝羹"选用有"菌中之王"美名的松茸,它可以提高免疫力、强心、益肠胃,松茸中的松茸醇是非常好的抗癌物质;再配以"海八珍"之首的海参,海参亦有提高免疫力和抗肿瘤的功效,还是调内分泌阴阳双补的好食材。这一海一陆的珍品搭配在一起切成细丝,辅以鸡丝加入高汤,上锅煲制2个小时,将食材的营养都释放出来,成为一碗海陆空鲜     

晋身全球顶级品牌30强 张裕解百纳出口欧美28个国家

谁是世界上最知名的中国葡萄酒品牌？在巴黎四季（Four Seasons）酒店、旧金山渔人码头、吉隆坡双子塔的高级餐厅里,品味张裕解百纳的消费者会给你同一个答案。     

试谈饭店饮品现状与发展趋势

目前我国饭店的营业收入中,餐饮的收入基本可达到1/3。而餐饮的收入中,酒水的收入约占30%,饮品的重要性由此可见一斑。饭店国产饮品数量居多,销量也大;进口饮品品种多,但销量不大。一、饭店饮品销售现状饭店目前使用的饮品大致可分为啤酒、葡萄酒、高度白酒、洋酒以及果汁、矿泉水等五大类饮料。其中啤酒以国产品居多,各大饭店基本以青岛啤酒为主,间或有北京啤酒厂生产的白牌北京啤酒和双合盛啤酒厂生产的五星啤酒。饭店酒吧除供应上述三类国产啤酒外,尚有部分进口啤酒,以适应客人不同层次的需求,如日本的生力、麒麟啤酒,荷兰的喜力、阿姆斯台尔啤酒及西德卢云堡等。啤酒以餐厅的销量为最大。