三鲜豆腐羹

主料:豆腐、鲜虾辅料:豌豆、玉米粒、鸡蛋、高汤调料:盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油、香菜营养成分:豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。虾:含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适等症。     

湖乡“三鲜”

凡是东西湖区的人,每逢春季,都会想到品尝三鲜——地菜、藜蒿、茭笋.即使是远离故土的乡亲或因某种关系到湖乡生活了一阵子的人,也没有不回味这可口野菜的.     

拌生鱼

鱼的做法有千百种,黑龙江、吉林两省的拌生鱼则是一道别具特色的美餐.其做法是将鲜活的鲤鱼开膛放血后,剔下两大块肉,切成丝,以米醋泡之成白色,将鱼皮烤熟亦切成丝,或切成丝后炒熟,一并佐以甘蓝丝、黄瓜丝,或炝好的土豆丝、豆芽等,再配以姜丝、蒜末、香菜末、辣椒油、麻酱、料酒.精盐及炒熟的芝麻等,和醋凉拌,当然鱼丝多些为好.切忌用酱油调拌.食之清香酸辣可口,脆软适度,别有风味,盛夏食之尤佳,拌生鱼是下酒的好菜.食后,将剩下的汤再用开水湖之,调成鱼汤,更是酸辣清香,余味     

羊肉粉皮

湖南菜,浏阳可以独出一例。浏阳蒸菜馆在全国各地走低档快餐,已经名声大震,多数食客都以为浏阳只有蒸菜。 从浏阳的出产来说,浏阳有三大特色,即烟花、菊花石、豆豉。而豆豉是专门做菜的香料和配料,现在成为湖南人做菜的喜爱之物,所有菜里都加豆豉,炒出特有的湘菜味道。豆豉用于蒸菜,又是另外一种味道,这就是蒸菜产生的前提和市场。     

青海皮雕

正~~     

谈犀皮漆器

我国有这样一种漆器:它的表面是光滑的,花纹由不同颜色的漆层构成,或作行云流水之文,或像松树上的鳞皴,乍看很匀称,细看又富有变化,漫无定律,天然流动,色泽灿烂,非常美观。这种漆器不论在文献中,或在古董行业中,它的名称都很不一致。唐赵璘称之曰"西皮",明都穆     

浅谈犀皮漆器

在我国传统漆工艺中,有这样一种漆器,表面非常光滑,纹理却显得层次杂叠、斑纹浮动,呈现出一种光怪陆离、变幻莫测的美。它的学名叫犀皮,在我国北方俗称为＂桦皮漆＂或＂虎皮漆＂,南方则俗称＂波罗漆＂。我国古代唯一传世的漆器工艺专著《髹饰录》中,对犀皮漆有如下记载：＂犀皮,或作西皮,或犀毗。文有片云、圆花、松鳞诸斑。近有红面者。共光滑为美。摩窳诸斑。     

论西汉皮币

在我国货币史上,用金属铸造货币,源远流长,早在战国期间就已经在各国正式出现。尽管在以后几个朝代由于政治、经济等影响进行过不同的币制改革,但金属货币始终充当着我国古代社会基本货币的角色。尽管如此,西汉武帝时以白鹿皮作为货币的绝无仅有的先例,因其产生于特定的历史条件之下,故仍有着自己独特的涵义。虽然,它只是昙花一现,但这种被称为中国纸币滥觞的皮币,在我国货币史上却有着重要的意义,本文就皮币产生的背景、功用及其它诸问题作以简单的论述。     

西汉皮币考

西汉皮币,载于《史记·平准书》;“乃以白鹿皮方尺,缘以藻绩,为皮币,直四十万.”两千年来,它都以货币形态的面貌出现在各种类型的货币历史书籍中。几乎全部的有关著作都认为它是中国纸币的雏型,滥觞,前驱,进而确认它“已与大额虚价纸币无异”,连《辞海》也把它解释为“是一种信用货币”,充分肯定了西汉皮币在中国纸币发展史上     

热带雨林中的皮南人

皮南人是地球上热带雨林中仅存的几个游牧民族之一。他们的家园风光旖丽,景色如画,蜿蜒的河流穿梭于多种植物生长茂密的雨林之中,星罗棋布的窑洞被纵横交错的地下通道连为一体,堪称世界地下城之最。     

埃及王国皮阿斯特银币

前不久,笔见到一套四枚的埃及王国皮阿斯特银币。该币正面铸有埃及国王法鲁克一世侧面像,边缘环书阿拉伯。背面环饰花朵,中间上方分别纪值2、5、10、20皮阿斯特,中央用公元和回历铸造年份“1937、1356”年字样。图1是2皮阿图3是10皮阿斯特,直径33mm,重14g。图4是20皮阿斯特,直径40mm,重28g,含银均为83．3％,重量每1皮阿斯特1．4g,按币值递增。     

卡纳瓦罗接班里皮

“有里皮在,我只是中超第二帅的主教练”     

鄂伦春的狍皮风箱

世代生活在大小兴安岭密林中的鄂伦春,是以狩猎为生的游猎民族。他们使用铁器,是十七世纪中叶从内地传入的。鄂伦春人把札枪和弓箭配上铁制的枪头和箭头,与原来的骨制枪头和箭头相比,射杀野兽的威力大大增强了。同时,他们还利用铁制作随身携带的猎刀、斧子以及捕鱼和鞣皮工具,这些都比原来的工具锋利多了。铁器的广泛使用,必会出现残坏,如何重新加工或修复呢?鄂伦春猎人发明了一种独具民族风格的、锻铁鼓风用的狍皮风箱——     

论皮幣非货币

皮幣是中国历史上的一种货币形态,似乎己成公论。因为,我国有的古籍是这么说的,当今国内一些研究货币史的著名学者和一些权威性辞书都是这么认为的,影响所及,国内一些高等学校的相关教材,秦汉史、经济史、财政史、货币史等专著,以及有的报刊、书籍和论文也都是这么论述的。然而,早在18年前,就有学者对"皮幣是货币"提出质疑,可这些质疑并未引起重视。至今"皮幣是货币"的说法还在以讹传讹、继续流传。为此特作《论皮帑非货币》。     

关于“皮币”

近读张友直先生的《论皮币非货币》(见本刊2007年第1期),觉得认述颇详,大受教益。但是文中也有一些不符合事实之处,提出来作一点补正。     

里皮足球马可·波罗？

2013年2月26日,天河体育中心,亚冠联赛第一场小组赛,广州恒大对阵浦和红钻。     

鄂伦春族的桦皮文化

桦皮文化是以桦树皮为原料进行生活器皿创造——因袭——再创造的文化现象。     

常州市武进盛隆皮业有限公司

公司位于武进高新技术产业开发区,是江苏省最大的专业生产出口皮革服装的厂家之一,是省级农业产业化经营的重点龙头企业。生产设备先进,技术力量雄厚,年生产各种皮革服装100多万件。     

皮编编织哈萨克族的浪漫生活

布尔津县位于阿尔泰山脉中段西部南麓,准噶尔盆地北缘,县境北部及东北部分别与哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古国接壤,以旖旎风隋闻名世界的喀纳斯风景区便坐落在这里。额尔齐斯河和布尔津河贯穿全境,用清澈的柔软书写着诗意烂漫,伴随着哈萨克族在Et落El出中吟唱着自己的生活。     

汉调进京传播皮黄腔

汉调演员进京传播皮黄腔,在历史上早有记载。乾隆九年（174年）张涑石《梦中缘》传奇《自序》中日：“长安之梨园……而所好唯秦腔、罗、弋,厌听吴骚,歌闻昆曲,辄哄而散去。”罗即罗罗腔（又名七句半）,是楚调声腔之一。剧目有《打麦缸》、《王氏跑庙》、《思凡》等,还有罗罗腔与皮黄合流的剧目,如《穆桂英下山》（又名《穆柯寨》）,先唱罗罗腔,接唱西皮腔;《李大打更》先唱西皮腔,后唱罗罗腔。以上均属八贴花旦戏。赵翼著《格曝杂记》中提到乾隆十六年皇太后六十大寿、乾隆三十六年皇太后八十大寿,召全国各地戏班赴京演出,楚…