麻食

正现在回忆起来,吃一碗地道的麻食,常常令人对西北大地充满暖意。当然,这得在冬天。一位衣着朴素的妇人,将和好的面揉得光光的,复又搓成细细的长条,再掐成一小截一小截,拿起,在一个新新的草帽檐檐上,用大拇指使劲一搓,一个长短约一厘米、带有草编花纹的海螺状的小面卷,就脱手而出——妇人的头不抬,只是一个劲儿地搓,不计较面馆里客人的多少,也不管外头的嘈杂热闹,她的五指飞舞,熟稔地取、搓、丢等动作,准确快速,一气呵成。不一会,她面前的案     

论唐食本和宴食

食利本为国家财政预算外的放贷制度,为唐政府设会料和设食料的经费来源之一。比部审计各司食本的资金流向,御史台监察,二者为交叉管理和双向监督。宴食可以议政事,可以观礼仪,可以和合同。     

择善而食

“药补不如食补”,似乎是典型的东方习俗;其实,东方西方,心同此理。夏末秋初,各地的大厨如何烹制那一道道既赏心悦目又养生健体的美味佳肴？精心选取几道风景,和我们一起领略他们的匠心。     

食尽长安

真正正宗的老字号餐厅大多只经营几种经典食物,想一顿饭尽览西安小吃的魅力绝无可能,除非去光顾那些富丽堂皇口味一般的昂贵饭店.吃西安小吃还真的急不得,如果想吃出个所以然来,恐怕不花个几天是不够的.     

食艺菲律宾

喝着Travel Cafe里山猫"过滤"后的咖啡,品尝到现代菲律宾的滋味;住着马尼拉索菲特菲律宾广场酒店的套房;欣赏到现代菲律宾人的爱情。马尼拉市郊Angono颇具名望的家族艺术家,描绘出菲律宾艺术生活的全貌。     

漂洋过海食火锅

寒冬时节,有火锅的日子就是好日子,吃火锅的时光就是乐时光。习惯了四川火锅的劲辣十足,北方铜锅的肉香扑鼻,这个冬天换个方式,用漂洋过海来的异国火锅温暖你的胃。     

中国毒食

过去几周,全世界所有关于食品安全的注意力几乎都集中在德国的大肠杆菌身上。然而,当你把余光瞥到中国食品安全领域,你一定会感到瞠目结舌。一场500人参加的乡村婚礼结束后,超过半数的食客因为食用了克伦特罗污染的     

寒冬食羊肉

天冷了,江南人爱食羊肉。 在苏州,出名的羊肉大概可分三支。第一支．抑或可称主流,那便是藏书羊肉。很奇怪。藏书那地方并不养羊,都是从外地进来的山羊,但那个地方创造了烧美味羊肉的独特方法,曾受到李根源先生的赞美和鼓励,久而久之,烧羊肉、卖羊肉成了藏书的一项产业,藏书的LOGO也是几只羊．一组羊的雕塑还矗立于入镇口。在苏州及周边城市,一入冬,大街小巷经常可见挂着“藏书羊肉”招牌的小店,二三十平方的空间,三两张方桌,又高又大的木桶里是热气腾腾的羊汤．小店主人在砧板前忙碌。     

漫游慢食

期盼已久的长假终于到来!你将向哪个方向进发？美食,自然是提高旅行幸福指数的最大法宝。如果恰好你正盘算着以下这些地方。一定记得带上这张《世界》为你精心绘制的美食地图。     

食乐福建

福建风味小吃福建历史悠久食乐文化源远流长,盛誉中外。历代劳动人民在辛勤劳作之余积极探美食乐趣,采用日常食用最多且产于本地的稻、麦、芋、薯、鱼、虾、贝．藻、禽、兽．蛋虫。菇、笋、莲、栗、葱、菜、花、果等以酱、醋、糖、辣、酒及名贵中药相佐,精心制作加工、反复品尝改进．形成具有浓厚民俗特色、风味新鲜独特的福建地方小吃。中外宾客到福建旅游观光在饱览山水风光之余品尝一番品种多样．琳琅满目的地方小吃实为别有情趣其乐无穷。下面选择介绍福建各地最富代表性的地方风味小吃以飨读者。福州的饮食文化历史悠久,具有浓郁的…     

羌塘居食

民居 千百年来迁徒频繁的游牧生活中,安多牧民也和所有藏族牧人一样家是驮在牦牛背上的。素有以帐篷为家的居住习俗。创建于十八世纪初的那曲孝登寺,开始是帐篷寺庙……旧西藏地方政府在黑河为地     

林芝食光

三月的林芝,冬未尽,春已至,成千上万株野桃花一夜间被春风燃着了花火。百年老树,千年苍枝,花繁枝密,一块块嫩绿的青稞苗田间桃花云蒸霞蔚,人间仙境也不过如此。这桃花深处,有千百年来人们持续传承的、不断创新的美食,烟火飘摇,时光精彩。索朗卓玛:发现林芝索朗卓玛在林芝开了二十四年店,她是康巴人,会藏汉双语,从一家小茶馆做起,现在在林芝八一镇开了有名的啦·咧思藏餐厅,2016年退休后又开设了“啦·咧思餐饮文化职业技能培训学校”。第一次联系卓玛的时候,卓玛想婉拒采访,她实在太忙了。     

四面山迷食

凡到四面山的人,都是为了领略她原始、古朴、野趣迷人的自然景观。而我到四面山,一半是观景,一半是为品尝那诱人的山野小吃。 早就听朋友介绍。四面山有独特的乡谷味浓的山野小吃。为饱口福,仲春之暮,我家大小三口人踏上四面山的路,到了四面山,早就肌肠碌碌,我们来到景色宜人地处洪海湖畔的金龙山庄。稍顷,海碗盛的活鲜鲜、白嫩嫩的豆花,黄皮白肉红心三色相间,块块起灯盏窝的炒腊肉就摆上了来。十岁的儿子早就等不及了,坐上桌子夹起一块腊肉就往嘴里塞。妻品尝后,连连称赞:“这豆花怎这么鲜嫩?这腊肉怎么不感油腻?”问得主人,才得知,四面山的水,四季清澈,无杂质、水质好,具有开胃健脾     

清明食趣

<正>青精饭青精饭最早载于《岁时广记》卷十五的《零陵总记》。"杨桐叶、细冬青,临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭,色青而有光,食之资阳气。谓之杨桐饭,道家谓之青     

悍食主义

如果《一块牛排》中的老拳击手可以吃到这一块牛排,命运也许就从此改写。不需要什么红酒酱汁、樱桃酱汁或者蛋黄酱汁,只要几滴柠檬汁,这种结结实实的悍食足以帮我驱赶饥饿与疲惫,给我面对一切的勇气。     

不食螃蟹辜负腹——两宋食蟹风俗

五代十国是继南北朝五胡十六国之后的又一个动乱的时期,频繁的征战将北方经济破坏逮尽,相比之下,南方受战乱的影响要小得多,不断出现的较稳定的时期为经济的发展提供了机会。例如后唐明宗李嗣源,在位七年,推行休养生息的政策,卓有成效。“兵革粗息,年屡丰登,生民实赖以休息。”公元960年赵匡胤建立了宋朝,它标志着分裂战乱的时代已经结束,全社会都将主要精力放在了恢复.发展经济上,在农业和手工业发展的基础上,宋代城市经济的发展远远超过了盛唐。在我国古代城市经济生活中,服务性行业占有非常重要的地位,其中饮食业所占的比重很大,就拿北宋东京(今河南开封)来说,“在京正店七十二户,此外不能遍数,其余皆谓之脚店。”就是说正规的大酒     

米食的春夏秋冬

一口青团,满咽清香,是中国南方春天的味道。青团是清明节的寒食名点,始创于宋朝,至明清开始流行于江浙沪一带。当地人采摘新鲜的艾草,碾压成汁,放入石臼和糯米一起春捣,米粉与汁液在上百次锤击下交互融合,遂成青色。图中这两位浙江主妇正给青团包上馅,下一步就是在青团身下垫上芦叶,上锅蒸制。     

乐享食购之旅

72小时,五感放纵,疯狂的旅途。美食与时尚两不误,感受最酣畅淋漓的吉隆坡。     

岭南食狗习俗

岭南饮食文化是岭南文化百花丛中一点红。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植,同时吸收中外饮食文化的养分,且随岭南社会经济文化的发展,形成浓重的地方特色。狗肉作为人类最早的美味佳肴之一,也成为粤菜中的一种。     

上海 食尽奢华

虽然有了环球金融中心，金茂大厦依然是上海的地标性建筑。上海金茂君悦大酒店就位于这座大厦的第54至87层。