土鸡炖芋芋 吃的可是满满的文化

在新疆奇台县有一道地方名小吃,土鸡芋芋子,名字很土,本身就带土,但这道菜绝对是美食,与当地的羊肉焖饼和过油肉拌面并称为'三大王牌'。土鸡芋芋子这道菜的主要食材是土鸡和土豆,做出来却不是大盘鸡。奇台盛产土豆(当地人称之为'洋芋')和面粉,这两种食物源自于当地得天独厚的地理和气候条件,也是奇台人引以为豪的产品。芋芋子就是把蒸熟的洋芋去皮后,     

山药

山药,也叫山药蛋、地蛋、土豆、山芋、洋山芋、洋芋、马铃薯等。河湟农村都叫山药,所以我从小叫惯了这个名字。住进县城变成准城里人后,虽然有时也叫洋芋,但总不如叫山药来得顺口和痛快,所以这篇拙文自然要以＂山药＂为题了。小时候是整个社会物质匮乏、温饱难保的时代,素常的吃食就是杂粮和山药。     

洋芋也任性 青年亦热血

新年伊始,据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、面包等主食,预计到2020年,50%以上马铃薯将作为主食消费。这也使得马铃薯将成为继稻米、小麦、玉米外,中国人的四大主食之一。马铃薯,又叫土豆、山药蛋、荷兰薯、地蛋、薯仔等,我们贵州人一般叫洋芋。上述新闻,使我不禁回想起1968年带学生上山下乡,到我省洋芋重要产地威宁插队落户的一段往事。1967年9月7日,中共中央发出《关于1966年大专院校毕业生分配     

浅析馆藏两件近代文物

<正>天津,中国北方重要的沿海城市,在近代百年的历史舞台上,无论政治、经济,还是军事、外交等方面,均扮演着重要的角色。在天津博物馆内藏有大量近现代文物,对研究中国近现代史具有极大的价值。本文重点介绍天津博物馆藏《大直沽敉乱记》碑(图一)与近代唱筒式留声机(图二)两件文物。《大直沽牧乱记》碑《大直沽敉乱记》碑建于1903年,镶嵌于天津市大直沽村观音堂(解放后改为托儿所)墙壁中。1970年天津市     

从煮洋芋到煮字坊

井石本为农家出身,自小吃煮洋芋长大。 那时候的青海山区里穷,不要说白面,就是青稞面,也非常金贵,洋芋便成了无法替代的主食。一天三顿饭,早饭是煮洋芋,午饭是熬洋芋,晚饭是洋芋拌汤,没有谁家可以例外。到夏天时,那洋芋上便长出长长短短的芽子来,洋芋开始发软,人吃下去头晕脑涨腿子软,即便是这样,能坚持到秋后新洋芋下来的人家还是好主儿。 每天早上,当庄户人家用各自     

洋芋,洋芋窖

关于洋芋,得先从"洋芋种"说起。过去"大锅饭"年代,村子各生产队都建有存储"洋芋种"的窖。每当春回大地,万物复苏,麦类作物先期播种之后,就开始种植洋芋了。之前,组织许多劳力,先将"洋芋种"从窖里拿出来,然后按照     

东山又闻洋芋香

互助土族自治县东山乡党委、政府大力扶持农民发展洋芋产业，今年洋芋又喜获丰收。 东山乡位于浅山地区，气候干旱，土质为大白土，十分适宜洋芋的种植。这里出产的洋芋口味好、颗粒大、干爽、不沾泥、无空心，消费者和加工厂家十分欢迎。     

巧手绘出致富图--记土族五屯艺人乐和先

当全长618米、宽2.5米的巨辐卷轴画——《中国藏族文化艺术彩绘大观》被批准选入了世界吉尼斯之最时,作为一位五屯艺术(热贡艺术)的艺人乐和先感到无比的骄傲和自豪。因为这是家乡的艺术放出的异彩。     

杨恩洪回家的路有多长？

在网上看到家乡玉树即将通飞机的消息,让我感慨万千,玉树位于青、藏、川、新四省区交界处,面积20多万平方公里,平均海拔4000米以上。长江、黄河。澜沧江均发源于玉树境内,著名的可可西里自然保护区位于玉树西部。因此家乡的人也常常自豪地将家乡称作“三江源”。     

我的乡亲(四首)

地里堆满残秧烂叶泥土的香味让你感觉这世界如此宁静农历十月后没挖尽的土豆永远埋在了那里你不能不相信阳光将会继续翻动烦恼或是高兴几十年过去梦已苍茫土地的角落还余幸福让泪眼永恒于一方清澈吧在一个叫农副市场的地方秋天的土豆和你的心一并在轻声叫卖拾穗的人是汗水流尽的黄昏是让青春衰老的一次次鞠躬残余的颗粒还能撑起下蛋母鸡的肚皮血红的夕阳婴儿饥饿的喊只能匆匆卷起蛇皮袋袋低头行走黝黑的厨房烧开的水洋芋面条打发了一天又一天等满锅台的肉香兴奋了孩子的眼睛你却是早已疾病缠身离乡的人母亲新做的被褥还带有羊毛的膻气父亲在…     

喜马拉雅 最天使

喜马拉雅，梵语，意为“雪的家乡”。 喜马是雪，拉雅是家乡。 这里有世界上最高大、最雄伟的山脉．有人称它为万山之首、山脉之王——共有38座海拔7000米以上的山峰，8座海拔8000米以上的山峰，东西全长2400公里，南北宽约300公里，如一条巨龙在风雪弥漫中蜿蜒蠕动。     

陕西高陵杨官寨环壕西门址动物遗存分析

一、前言杨官寨遗址位于陕西高陵县姬家乡杨官寨村四组东侧泾河左岸的一级阶地上,南距泾河约1公里,海拔498.5米。遗址北起雷村、南至韩村、西自杨官寨村西、东达徐吾村,南北宽约800米、东西长约1000米,面积约80万平方米。2008～2010年,陕     

烟雨贵阳品小吃

贵阳的早餐虽让人垂涎,但遍布贵阳市很多成行成市小吃街．就更让人神往。炸臭豆腐、炒洋芋丝、恋爱豆腐果、烤肉串、丝娃娃、绿豆汤应有尽有,其中以恋爱豆腐果、丝娃娃和炒洋芋丝最为经典。     

卫立煌兴办合肥蜀山农林职业学校

一 1936年,国民党高级将领卫立煌受张治中创办巢县(今巢湖市)黄麓师范学校影响,打算在自己的家乡合肥兴办一所中等职业学校.考虑到安徽的农林业当时落后于毗邻的江浙等省,耕作技术依然是因因相袭,殊少改进.卫立煌遂决定在家乡创办一所农林职业学校,为发展地方农林业培养技术力量,并选择距离合肥县城约18华里,海拔不足300米,...     

他就是当年神秘的杨司令

新中国成立前,我的家乡湖南省宁乡县大屯营乡三仙坳村交通还十分落后。这里地处宁(乡)、(湘)潭交界处,那时,离我家很近的长岭集镇,有一条约一米宽的砂石路。我知道这条路东可抵长沙,西可到邵阳。正是这样一条路,1949年9月中旬,     

面菜的记忆

开本期专题选题会的时候,来自不同省份的编辑们,纷纷谈起家乡特产或见识过的面食、米食,或描摹味道或介绍做法,惹得众人通感一般,不约而同地饥肠辘辘。     

法国·巴黎 土豆外交

正1月13日,法国巴黎,俄罗斯外长谢尔盖·拉夫罗夫(右)和美国国务卿约翰·克里(左)就叙利亚问题举行会晤。会谈开始前,克里拿出两颗硕大的土豆赠送给俄外长,并说:"我今天给你带来了这些土豆。"他的话引来了双方代表的一阵笑声。但事后,拉夫罗夫表示,克里送土豆意在表达美国的"胡萝卜加大棒政策"。     

土豆君的逆袭

<正>提到"土豆"(学名马铃薯),每个人都不会陌生。你最先想到的是"国民第一菜——酸辣土豆丝"?薯片、薯条?还是它丑到爆的样子?先别想了,无论你怎么看土豆,小小的土豆君都要逆袭了。近日,国家农业部发布消息,马铃薯有望成为我们国家第四大主粮。土豆要翻身啦!如果土豆会"说话",这两天估计口气硬气得不得了,因为自己也要跟稻米、玉米、小麦一样成为堂堂正正的主粮了。既然土豆君就要转正了,那我们就来聊聊一颗土豆的逆袭之路。     

康北高原散记

你到过康定北部的高原吗?如果没有,一定去走走。高原蓝蓝的天空,金色的太阳,盛开的鲜花,香甜的糍粑……定会使你流连,令你陶醉。     

我的村庄

一四川有一个地方叫卧龙,那里到处生长着大片的竹林,是中国著名的大熊猫自然保护区,而我的家乡叫龙卧,是青藏高原极其普通的一个以农业为主的小山村,这里长满了耐旱的柳树、沙棘、灌木。这里的人们勤劳善良,淳朴友善。这里没有南方的炎热,有着冬暖夏凉的宜人气候;这里没有诱人的蔬果,却有着养人的土豆和白菜;这里也没有可爱的大熊猫,却有着机灵耐寒的麻雀和孤独的苍鹰。