宴遇无国界

全球一体,世界趋同。无论牛排,鱼生还是其他,具备国际视野的料理优势突显。比起本国本地的原生态料理,它们是全球化精神的产物,如同一杯三原色鸡尾酒——料理是基底,中间是餐厅自身的理念,最上层是本土化。     

左牛羊,右鱼蟹悉尼餐桌鲜味十足

在悉尼及其城市周边的餐馆里,寻找具有当地特色的标志性美食似乎是一件难事.满街可见的牛排馆里,出镜率最高的是薯条和沙拉;海鲜餐厅里,最受欢迎的辅食是意大利面.这些餐厅正在向人们宣告：“想要寻找纯正的悉尼美食,开门落座就是了”.因为这些看起来是欧洲老派的西餐,融入了悉尼这方土地的气息,已然成了悉尼美食的代表.     

德克萨斯 美味烧烤

正也许是冥冥之中的巧合,作为美国本土面积最大的州,德克萨斯从北到南1100公里,从东到西1200公里,形状恰好像一块"T骨牛排(T-Bone)",看着就让人流口水。而德州豪爽彪悍的民风,又仿佛为这块"牛排"添加了一把旺火。闻香奥斯汀,从BBQ开始我们抵达德州首府奥斯汀时已是傍晚,旅途中在饭点儿觅食难免荒不择路饥不择食。但我们却执着地按计划行事,在德州地界儿若不享受传说中原汁原味的BBQ,岂不枉然?推开"盐舔(Salt Lick BBQ)"烧烤餐厅     

佳酩汇属于自己的餐酒搭配

看着餐厅的名字,再听店主介绍这里最大的特点是合适的餐酒搭配就不难理解。厨师来自曾经在上海滩红级一时的西餐厅,带来最新的概念和扎实可靠的口味,从一道前菜沙拉和餐前小点红薯泥配柠檬片就能看出来整体的水准不俗,而作为餐厅力荐的牛排和烤乳猪自然要点来尝试。店里的侍应生都接受过葡萄酒的培训,能够按照点的菜为客人配上适合的酒,如果运气好．则会碰上店主亲自帮忙选搭。     

老上海的北欧梦境 衡山马勒别墅餐厅

在上海,由老建筑改建的餐厅很多,但这个由梦境幻化成的北欧风格餐厅着实与众不同。     

“名人”陪吃牛排

2021年2月26日,位于美国纽约的彼得·卢格尔牛排屋为了招揽顾客,从杜莎夫人蜡像馆借来5尊名人蜡像。前来用餐的顾客可能在吧台“邂逅”电视剧《广告狂人》主人公唐,德雷珀,也会看见奥黛丽·赫本穿着《蒂凡尼的早餐》中的服饰坐在餐桌旁等你就餐……餐厅副总裁丹尼尔·图尔泰表示,希望在疫情尚未消除时,以这种“有趣、安全”的方式,用名人蜡像填补餐厅部分空座。既是推动纽约市放宽新冠肺炎疫情对室内用餐的限制,同时也缓解了顾客用餐时的孤独感。     

美味催生快乐

在饮食上,魁北克人同样集中了法国与北美的双重优点。他们在力求将每一样食物都弄得色香味俱佳时,也随时展示着大块吃肉、大碗喝酒的豪爽。夏日里,餐厅的露天座位最受欢迎,每到用餐时刻总是人满为患。在每个夜晚。龙虾、牛排与冰苹果酒的味道从这些露天餐桌发出,混合在一起飘荡在城市上空,成为魁北克快乐的又一味催化剂。     

坊间厉家菜

如今,隐在坊间的厉家菜不但在北京、上海有了分店,还开到了日本东京、澳洲墨尔本。东京的厉家菜餐厅被法国《米其林手册》评为两星餐厅,这在亚洲餐饮行业中还不多见。     

迦逅法餐

“煎牛排要像做爱一样，要温柔、有耐心、充满爱意，仔细地观察、不时翻面……”白衣白帽、银发碧眼的Patrick Terrien一边操作一边讲解制作要领。6月13日，上海一间教学厨房里，法国蓝带厨艺学院开课，这在中国尚属首次。     

孚膳同享 品味·品位

<正>酒香不怕巷子深,你,静静地伫立,在悠长又寂寥的巷子,从不渴求蜂围蝶阵,在低奢中独享一片天地。一直想找寻一家性价比较高的餐厅给闺蜜庆生,终无所获,最终还是被闺蜜牵着来到了位于秦皇岛开发区秦皇新天地的一家低奢餐厅——孚膳同享。孚膳同享是坐落在森林体育公园最深处的私家菜坊,如果不细细找寻,恐怕会错失这一方天地。一入门,知名书法家崔元泽所题的"孚膳同享"4个大字赫然在目,周遭的装饰融合了中式与东南亚风格,简单随性,处处散发着简约主义的气息。随行的服务     

西藏拉萨饭店:夏有野风

正拉萨饭店已有34年历史,2020年夏日将至,拉萨饭店的牦牛咖啡馆、蜀香乘、喜马拉雅三个餐厅推出不同风味的菜品,有清鲜、有野性,有传统、有创新,以老店独有的底蕴推出新菜以饷顾客。牦牛咖啡馆是拉萨市最早的咖啡馆之一,曾经的时尚lcon打卡地。今夏,恢复了露天咖啡座,并推出系列牛排套餐。新季亮点黑椒牦牛排,使用那曲草原牦牛外脊肉,用香料精心腌制入味,反复捶打后煎制,肉质细嫩,是完全不同于传统牦牛肉的惊艳口感。     

陈皮牛排

推荐理由:陈皮可以让嘴刁的宝宝“胃口倍好,吃饭倍香!”原料:牛排200克、陈皮10克,调味品些许。做法:①将牛排切成小块,焯水、捞出沥干。     

悍食主义

如果《一块牛排》中的老拳击手可以吃到这一块牛排,命运也许就从此改写。不需要什么红酒酱汁、樱桃酱汁或者蛋黄酱汁,只要几滴柠檬汁,这种结结实实的悍食足以帮我驱赶饥饿与疲惫,给我面对一切的勇气。     

隋唐洛阳城里坊门的形制

隋唐洛阳城实行了严格的里坊制,普通百姓的居住区被限定在里坊内。里坊基本呈方形,东西南北四个方向都设有坊门,坊门严格按照律法定时启闭。以隋唐洛阳里坊门遗址的考古发掘资料为基础,结合文献、壁画、碑刻等材料对坊门的记载,以及唐代建筑研究成果,可以推测隋唐洛阳城里坊门有单层式与城楼式两种样式,坊门屋顶采用级别较低的悬山顶。     

来自Oakleaf战斧的冬日慰藉

有这样一块传奇的牛排,它像一把巨大的斧子,它因威猛的造型和神奇的口感而被食客们所追从. 这个充满寒意的冬季,唯有大口痛快地吃肉才能慰藉我们的心灵了.杭州奥克伍德西餐厅为你带来这款具有传奇色彩的牛排.     

明代地方城市的“坊”——以江西省府、县城为中心

本文主要论述唐宋坊市制崩溃以后,明代地方城市中“坊”之情形。明代地方志所记之“坊”,有牌坊、街坊、乡坊和坊图四种不同涵义。牌坊为旌表建筑物,街坊为居民居住区,乡坊之“坊”是人文地理概念,指城内外一定地理区域,坊图之“坊”等同于里、图。作为“地域实体”的街坊,其形态已不同于唐宋时期的坊市,表现为开放式的条形街区,而不是封闭的方形区域;城外街区亦得称“坊”;坊的数目增多,其规模较小。街坊与城市里甲密切相关,是城市里图区划的基本依据。     

金茂大厦里的味觉“意境”

绝版料理 绝版理由：餐厅开在上海作为财富象征的地标性建筑金茂大厦内,地段华贵,却以不高的价格和陆家嘴的风光,以及正宗的日本怀石料理而引得饕客们趋之若鹜。     

宋代厢坊制论略

中国传统的郡县城市在宋代出现了历史性的巨大转变,其中一个表现就是坊市制的崩溃以及随之而来的郡县城市经济职能的演化。本文主要探讨了宋代坊市制崩溃后出现的厢坊制,指出：厢坊制适应了坊市制崩溃下的城市管理要求,是宋政府对城市管理制度的重要改革;与坊市制相比,厢坊制更有利于城市商品经济的发展。     

唐代长安城的坊

<正> 宋敏求《长安志》卷七记载:“皇城之东尽东郭东西三坊,皇城之西尽西郭东西三坊,南北皆一十三坊,……每坊皆开四门,有十字街,四出趣门。皇城之南,东西四坊,……南北九坊,……每坊但开东西二门,中有横街而已。”现代考古发掘也表明唐长安城各坊四周都筑有坊墙,除朱雀大街两侧的四列     

浙江江山古代石牌坊

牌坊又称牌楼．最初仅是作为路口标志出现的,到后来发展成为宣扬封建礼教、标榜功德的纪念性建筑物．诸如考取功名而建的状元坊、进士坊、解元坊、登科坊等;或以官职命名的尚书坊、鸿胪坊、殿院坊等：亦有为寡妇贞节守寡而建的贞节坊、节孝坊;为孝敬父母而建的孝子坊：