餐饮业成本控制研究

近几年，我国的餐饮业成本控制得到了许多业界商业人士的关注，也有了初步的成果，经过专家和企业家的研究与讨论发现，我们现在对餐饮业成本控制的了解与认知只是皮毛而已，并没有形成严格系统全面的体系，而且可操作性也不强。通过对以往专家学者的文献著作、书刊网络的阅读与考究，从我国餐饮业成本控制的现状出发，以定量分析为辅助，从中获取解决问题的方案以提高我国餐饮业活得更高的利润空间并获得能够降低餐饮业成本的方法，从而能在有关于餐饮业成本控制方面提出自己的看法与见解。     

精兵简政,能不能去掉括号

从中央到地方 ,加括号的干部比比皆是 ,不胜枚举。在县长、副县长的位置 ,加个括号（地师级）或（副处级） ;当一个村长也可加个括号（正乡级）或（副局级）……加括号的目的 ,官场上的人都深谙其中奥妙。对政绩平平或犯了小错的干部降级使用 ,加一个括号 ,对被降职者是一个心理上的安慰 ,同时也向他表明领导的良苦用心。其职位变了 ,待遇没变 ,坐享优惠 ,何乐不为？当然 ,如果其职位变了而享受“括号”优待的人有自知之明 ,认真反省过去工作中的失误和不足 ,振作精神把本职工作干好 ,干出显著的成绩来 ,再受到重用提拔 ,去掉括号 ,这样的干…     

冯玉祥能带兵不能治匪

河南遍地成匪,久为各报所详志。顷得最确消息,冯玉祥亦造匪者之一,缘赵倜（1922年5月前任河南督军,编者注）创办之全省巡缉队共有百余营,其病国殃民,不堪言状。     

精兵简政,能不能去掉括号

从中央到地方,加括号的干部比比皆是,不胜枚举。在县长、副县长的位置,加个括号(地师级)或(副处级);当一个村长也可加个括号(正乡级)或(副局级)……加括号的目的,官场上的人都深谙其中奥妙。对政绩平平或犯了小错的干部降级使用,加一个括号,对被降职者是一个心理上的安慰,同时也向他表明领导的良苦用心。其职位变了,待遇没变,坐享优惠,何乐不为?     

农夫山泉,到底能不能喝

企业负责人坚称没事,媒体继续质疑,政府部门作用缺失农夫山泉董事长钟睒睒(音同闪)最近有点烦。5月6日下午,农夫山泉召开新闻发布会,回应对其水质的质疑。钟睒睒在会上表示,"京华时报在没有采访企业的情况下发布了报道",话     

冯玉祥能带兵不能治匪

<正>河南遍地成匪,久为各报所详志。顷得最确消息,冯玉祥亦造匪者之一,缘赵倜(1922年5月前任河南督军,编者注)创办之全省巡缉队共有百余营,其病国殃民,不堪言状。冯玉祥因河     

农业非生产经营性成本居高不下的成因及根治对策

当前,由体制成本、政策成本、社会成本所构成的农业非生产性经营成本居高不下,严重制约着农业增效、农民增收。要降低农业非生产性经营成本,就必须从完善农业经营体制,落实农业政策．改革和完善相关制度以及提高农业经营主体素质等方面着手加以解决。     

青春期的洪水能疏不能堵

【人物画像】小明是朝晖中学初一学生,上学常常迟到,作业不交,考试总是红灯高高挂,有时还公然和老师顶嘴,在家里脾气很暴躁,妈妈和他谈心,他根本不听,你对他凶,他比你更凶,已经到了无法管教的地步。     

能不能帮我们把女字捡回来

在皇城镇,望远不必登高,即便置身街道中,也可感受夏日塔拉草原的辽阔与恬静。 早晨,阳光明媚。东南一线,雪山在群峰间遗世独立,洁白明亮,悠远神秘,像大地献给天空的哈达,让人不由得想顶礼膜拜。她是夏日塔拉草原的精神依托,在雪山臂膀展开的方向,高山草场逶迤而来,拱出一只生机盎然的敞口“金盆”。     

宋丹丹VS宋方金：剧本能不能改？

媒体微博小管家：【宋丹丹与编剧起争议】宋丹丹因一段“演戏不需要剧本”的观点引来众多编剧的集体炮轰,电视剧《美丽的契约》的编剧宋方金也在微博中暗讽对方随意改剧本,     

成本管理在文物经营中的运用

市场经济要求现代企业必须加强成本管理,以最少的成本,取得较大的经济效益,或成本一定时,使资源利用效率最高,经济效益最大。作为国家允许的物经营部门,物商店的主要任务是通过商业手段收集流散在社会上的物,为博物馆和科研单位提供馆藏和资料,同时将政策允许出口的一般物投放市场,为国家增加经济收入。它既有事业性质的一面,也有企业性质的一面,是事业单位,企业管理。     

知青朱学勤 你能不能去街上刷一条大标语？

“你对思想史提出的一个最大问题是什么?”有一次,一个记者向学者朱学勤提出了这么一个问题。朱学勤的回答是:“一开始是想回答从少年时期就萌芽的问题,‘文化大革命’是怎么一回事?现在逐渐扩展成这一百年来中国人遭的罪,罪根在哪里?”     

小议旅游会计的核算

本文通过分析旅游企业的会计核算特点,指出了旅游企业营业成本和费用核算的内容如何安排,分析了营业成本和费用的核算与旅游业会计核算。一、旅游企业的会计核算特点(一)由于旅游企业类型多样,业务多元,多样旅游企业的会计核算的内容和方法比其他类型的企业有很大的不同。旅游企业企业经营的项目包括了吃、住、行、游、购、娱六大方面,既有服务类型的旅行社、酒店,也有生产类型的旅游产品企业。对于旅游商品经营企业,主要要核算的是经营成本;而对于旅行     

论私房菜餐饮企业的品牌化道路

私房菜是新餐饮时代的代表,品牌化是私房菜餐饮企业发展的必然途径。笔者对私房菜餐饮企业品牌化经营的必要性和品牌化过程中产生的问题进行了分析,提出私房菜餐饮企业品牌化道路策略。中国餐饮业经历了二十余年发展进入了一个新的时代——新餐饮时代。新餐饮时代的重要表象是品牌餐饮,私房菜就是新餐饮时代的代表,品牌化是私房菜餐饮企业发展的必然途径。一、私房菜的文化特征(一)体验论饮食首先是一种感官刺激,再由感官刺激到营养,至精     

我们不能改变世界,唯一能改变的就是自己——读《福建人在黑河》

<正>一个优秀的报告文学大家,无论其观念和写作手法如何的花样翻新,具体到他的创作实践中,都无法地绕过"情感"与"思辨"的问题。一篇好的文章如果没有情感与思辨,我们就怀疑它是否还有存在的必要。情感的浓度与思辨的深度、语言的秩序与心灵的秩序、人情的练达与艺术的练达,往往相伴相生,相辅相成,相互历炼就会成就一篇内容丰富、情感深厚与视野阔大的好作品。张喜就是这样一位     

刍议酒店产业客房管理中收益管理的应用

收益管理是一种欧美发达国家于20世纪末期首次应用的成功且较为先进的管理方法,该方法应用于我国的时间比较晚。本研究主要分析与阐述收益管理在酒店产业客房管理中的实际应用。