何人才吃“闭门羹”

"闭门羹"是指拒绝客人进门。拒绝客人进门还有一杯羹招待,这就有点匪夷所思了。羹,读作gēng,是一个会意字,从羔,从美。在古代,羊肉是古人的主要食物,因此用"羔"和"美"会意,表示羊肉的味道鲜美。用羊肉调和五味做成的带汁的羊肉叫作"羹",后来煮熟带汁的蔬菜也叫"羹"。     

宋朝皇宫不吃猪肉吃羊肉

两宋皇宫“御厨止用羊肉”,原则上“不登彘（猪）肉”。据记载,宋太祖宴请吴越国君主钱傲的第一道菜是“旋解”,即用羊肉制成;而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿人等上“烧羊”,所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕西冯翊县出产的羊肉,时称“膏嫩第一”。宋真宗时,“御厨岁费羊数万口”,就是买于陕西。     

食羊的养生之道

<正>中国饮食文化源远流长,羊肉作为流传至今的传统美食,其文化也是博大精深。东来顺的涮羊肉,西安的羊肉泡馍,新疆的羊肉串,内蒙的烤全羊还有腊羊肉、清蒸羊肉、葱爆羊肉等家常菜肴等等,一提起来就会让我们的食欲大增。还有在我国已有200多年历史的"全羊席",也是值得一提的一种传统,作为古代宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席的"全羊席",在     

一代书家毁身仕途梦断他乡 郑孝胥手书祝词手稿解读

<正>长春伪满皇宫博物院收藏了一份"郑孝胥祝词",它是1932年9月15日《日满议定书》签定之后郑孝胥为庆祝换约成功所写的祝词。一.文物概述这份"郑孝胥为日满换约所书祝词"手稿是1981年6月伪满皇宫博物院文物征集人员在吉林市购得。祝词全部为行楷书体,并附有一个题签,题签为木版水印纸,长19、宽7.3厘米。右起竖排用毛笔书两行文字:"日本满洲换约于长春,阳历九月阴历八月皆十五日",左下角钤印"太夷"二字的朱文印章。祝词正文书写在一张竖行的毛边纸上,长26.1、宽19.1厘米。纸的左下角印有"国务院用笺"字样。正文部分右起竖写,内容为:"大同元年九月十五日,     

“金砖”传奇 泥土变成金

<正>古籍《金砖墁地》及《中国古代建筑辞典》载:"金砖"是"专为皇家宫室烧制,最精致的一种地面砖。金砖尺寸多为一尺七至二尺见方,在铺设前要刨磨加工,铺设之后还要烫蜡见光"。现在北京故宫的太和殿、中和殿、保和殿和十三陵之一的定陵内铺设的都是这种砖。金砖颗粒细腻,质地密实,敲之作金石之声,加上价格昂贵,雅称"金砖";又因专运北京"京仓",供皇宫专用,故又称"京砖",其使用范围后来逐渐从皇宫走向民间富户。     

苏派建筑在延伸——对话香山古建掌门人孙小青

正叶:中国建筑史上有一面旗帜,就是苏州人蒯祥,我听说有"北鲁南蒯"之说,是吗?孙:"北鲁"指鲁班,他发明了锯子等木匠工具,"南蒯"就是指苏州的蒯祥,他奠定了中国明清两代宫殿建筑的基础,他的作品至今为世人称颂。叶:我们来说说蒯祥吧。孙:蒯祥,出生于苏州香山一个木匠家庭,从小受环境熏陶,练就一套过硬的本领。明永乐四年(1406),明成祖朱棣决定迁都北京,永乐十五年兴建皇宫,二十多岁的蒯祥应召到北京。史书记载,蒯祥精于建筑构造,"用尺准度不差毫厘",他擅长宫殿装銮,把具有苏南特色的苏式彩绘和陆慕御窑金砖运用到皇宫建设中去,他还     

再谈不能“一切向钱看” 我们要找回中华民族正确的金钱观、成功观

1983年到1984年,围绕如何对待金钱,《中国青年报》刊登系列文章,提出"反对‘一切向钱看’"。30年来,"一切向钱看"屡次遭到有识之士的严厉批评。但令人痛心的是口诛笔伐挡不住"向钱看"的强烈欲望,逐利对社会的侵蚀深入骨髓。当下的社会问题,无一不是"一切向钱看"惹的祸。——街头小贩用假羊肉,路边小馆用地沟油,大型超市卖染色馒头,国际连锁店用苏丹红。一串羊肉、一根油条、一个     

飘荡着帝国的幽灵——托普卡珀博物馆Topkapi Palace

<正>托普卡珀皇宫位于伊斯坦布尔老城区,被称作老皇宫,以区别于博斯普鲁斯海峡边上被称作新皇宫的多玛巴赫切皇宫。奥斯曼土耳其人于1453年攻陷君士坦丁堡并将其改名"伊斯坦布尔"后,法提苏丹穆罕默德为彰显功绩,耗巨资于1460～1478年间建托普卡珀皇宫,其后400     

爱新觉罗·溥杰的两段传奇婚姻

正爱新觉罗溥杰(1907-1994),满族,清朝皇族,是清宣统帝爱新觉罗溥仪的亲弟弟,父亲是第二任醇亲王载沣。溥杰的一生,富有传奇色彩,幼年时,他陪伴已经退位的溥仪,在皇宫里当伴读;少年时,恰逢"冯玉祥逼宫事件",溥仪被迫搬出皇宫,迁移醇亲王府,后去了天津静园;青年时,他与溥仪为了光复祖宗江山的美梦,借着日本侵略者的铁蹄,在东北建立了伪满洲国;     

公主再婚 光鲜表面下的失意人生

天家之女,靠近权柄,她们拥有离婚、再婚的主动权吗?或者,拥有不离婚、不再婚的权利吗?洛阳皇宫里,一位妇人席地而坐,与皇帝闲聊家常,只是,她看起来兴致并不高。皇帝看了看愁容满面的她,开了一个新话题:“姐姐与朕看看,如今满朝文武谁最优秀?”     

曼谷:世俗生活的天堂

正曼谷,泰国人亲切地称它为"孔贴",意思是"天使之城",这里聚集了几乎泰国1/8的人口,比起它国际化大都市的名头,曼谷更像是世俗生活的天堂。市中心高大上的暹罗广场夜晚也有长长的地摊,华南蓬火车站沿线还分布着低矮的平民窟。大皇宫不远处考山路上的家庭旅馆价廉物美,遍布城市的各种世界美食,     

《随园食单》,品读随议

<正>读菜谱犹如读碑贴,不必动手,也用不了破费,却尽可虚拟挥霍、极致挥洒。清人袁枚的《随园食单》伴"晚来天欲雪",让我"读得一部饮食经,过却一场美食瘾"。遇上奇葩——炒羊肉丝。做法如下:"与炒猪肉丝同。可以用纤,愈细愈佳。葱丝拌之。""纤",芡粉。俗名豆粉为纤者,即拉船用纤也。因治肉者要作团而不能合,要作羹而不能腻,故用粉以牵合之。《随园食单》中用纤经典,莫过于"鳝丝羹"与"鸭糊涂"。前者今犹     

飘荡着帝国的幽灵——托普卡珀博物馆

托普卡珀皇宫位于伊斯坦布尔老城区,被称作老皇宫,以区别于博斯普鲁斯海峡边上被称作新皇宫的多玛巴赫切皇宫.奥斯曼土耳其人于1453年攻陷君士坦丁堡并将其改名"伊斯坦布尔"后,法提苏丹穆罕默德为彰显功绩,耗巨资于1460-1478年间建托普卡珀皇宫,其后400年间不断扩建,占地约70万平方米,相当于梵蒂冈的两倍、摩纳哥的一半.     

法比天大——西汉良臣张释之

正中华五千年,名臣良臣灿若星河。但如包公等都只是"民间演义",与史实相差甚远,甚至是南辕北辙。这些"虚构故事"寄托着百姓对良臣的期盼。两千年前有一位良臣,没有留下任何"民间演义",却在浩瀚星空闪耀着独一无二的光芒。他就是西汉初年的名臣张释之。低开高走张释之,字季,河南堵阳人氏(今河南省方城县)。张释之仕途的第一站担任骑郎(职责是守卫皇宫、宫门值班与接待官员),而且这个官职并非因为张释之德才兼备才让他     

郑州文庙的保护与复建

一、历史沿革 郑州文庙,位于市区东大街东段路北,始建于东汉明帝永平年间①.据明嘉靖《郑州志》记载,初建时的文庙占地约5万平方米,建筑布局严谨,规模宏大,红墙绿瓦,俨如皇宫一般.中轴线上共有五进院落,殿宇廊亭200余间.棂星门以内并排三院,左侧门额题"圣域",右侧门额题"贤关",正南50米处有一座彩陶照壁,迎面是"太祖元气"四个大字,背面是"鲤鱼跳龙门"图案,东西有过街牌坊各一座,东牌坊额题"德配天地",西牌坊额题"道冠古今".     

尼泊尔国王 江河日下

孤独的国王侍从们鞠着躬,一个个沉默地离开。皇宫华丽大理石装饰的壁炉旁,国王贾南德拉点燃了一支香烟。"太孤单了",贾南德拉深深吸了一口,心不在焉地将烟灰弹在虎皮地毯上,"我也是人!我想念我的兄弟姐妹。"令《时代》记者亚历克斯·佩里诧异的,是大部分时间里,贾南德拉倾     

电台街:时间无言,如此

正电台街本来不叫这个名字,叫什么呢?皇殿!话说300多年前,也就是清兵入主中原之后的清顺治九年(1652年),已名存实亡的明永历皇帝朱由榔被拥兵自重的大将孙可望劫到贵阳,孙可望想学曹操挟天子以令诸侯,然后再取而代之成为"后明皇帝",于是便在贵阳选址建造皇宫。现在的贵阳二中附近当时还是一片俗称为"大坝子"的荒地,孙可望便选址于此。后来忠于永历皇帝的大将李定国率大军前来护驾,军力不敌的孙可望又把永历皇帝劫到了如今的安龙县,估计当时还没修完就跑了,所以什么都没留下。但皇宫选址地附近的3     

谈“阳信家”铜器

1981年5月,在汉武帝茂陵东侧一号无名冢的一号从葬坑中,出土一批西汉铜器。这批铜器中有十八件器物上刻有铭文。现就其中部分铭文作初步考释,并对有关问题作初步探讨。铜器铭文的考释竹节铜熏炉器盖与器座铭文均镌"内者",它和"内史","内府"相同,是汉宫廷内的官职。"内者"疑为皇宫中的女官。关于"内     

凤凰涅槃:一战中的奥斯曼帝国

正20世纪初,阿卜杜·哈米德二世统治下的奥斯曼帝国,隐藏着许多潜在的危机,并最终导致1908年革命的爆发,让这位本打算在皇宫中颐养天年的苏丹惨遭废黜。继位的穆罕默德五世,是"青年土耳其党人"扶持的傀儡,基本没有实权。而躲在幕后的"青年土耳其党人",虽然以绝对权力控制着帝国的内政外交,但党内对帝国的发展方向却争论不休。     

漫话钱币上的“羊”

<正>即将到来的2015年,为农历乙未年,是我国传统的生肖羊年。羊是十二生肖中最富温情的属相,它温顺并带有些许羞怯的性情,与世无争,惹人喜爱,因此带羊字的汉字都与"驯顺"之义有关。羊是最早被人类牧养的家畜之一,它伴随着中华民族步入文明,在中国古代"羊"是非常重要的,和人类的生活息息相关,影响着我国文字、饮食、道德礼仪、美学等文化的产生和发展。如汉字"食"和"羊"就构成"餋";"膳"是口中有羊,表明当时是以羊肉为主食;"用膳"就是用羊肉来喂饱肚子。