武汉人的菜桌

在很长的时间里,最让武汉人扫兴的是：武汉人对吃极富兴趣,而武汉的菜在全国却毫无名气。这说明什么？说明武汉人吃来吃去,全没吃在点子上。武汉人吃的尽是些无名小菜,名扬全国乃至世界的佳肴竞都让那帮四川人和广广们吃去了。     

原汤原汁好味道 武汉人的菜桌

在很长的时间里,最让武汉人扫兴的是:武汉人对吃极富兴趣,而武汉的菜在全国却毫无名气。这说明什么?说明武汉人吃来吃去,全没吃在点子上。武     

武汉人过早

大学毕业后,我曾经在湖北电视台工作过七年.当我在电视台对外部当编辑时,我的同事景高地曾拍过一个名叫《武汉人过早》的电视专题片.这部片子并不长,讲的也只是武汉人吃早餐的事,记得当时轰动一时,中央电视台一遍又一遍地播放,很让景高地君风光了一阵子.那时大约是八十年代的中期,还不是武汉人的＂吃＂最为放开的时候.     

在武汉过夏天

纵然在武汉已过了三十多个夏天,可提起武汉之夏。仍让人汗毛耸然。不说它一连多少天都威风不减的炎炎酷日．也不说它丝毫无风且又酷热湿闷的黄昏,光是一想到居于家中手触之处皆发烫。脱光了衣服仍大汗不止的情状。便很有些让人不敢往下再想的感觉。武汉有一则传说十分著名,它似乎是武汉人的感叹,又似乎是武汉人的骄傲。     

“跑月票”的回忆

过去,武汉人把每天乘公汽、坐轮渡上下班叫"跑月票"。"跑",意味着紧张、匆促、急迫、辛苦,也意味着路途长、耗时多、支出大。"月票",既说明有一张月票牌牌作凭证,也说明是天天跑、月月跑、年年跑,一跑就是十几年,从年轻跑到年老,从结婚跑到小孩上学。武汉人"跑月票"是有名的。     

东湖只为与水的邂逅

东湖,无论白天黑夜,都是一幅慢游图。赏花人、遛鸟人、晨练人,为白天的湖光山色平添无限生机;夜里华灯初上,“菜根谭”里吃土菜、绿草地上扎营烧烤…武汉人的市井生活,全都嵌在了这一幅充满灵性的山水画里。     

卷首语

哲学与道路 我发现．在上海坐出租车的经验与全国其他任何地方都不太一样。在上海．你应该这样对司机说明你的目的地：先报出横坐标．再报出纵坐标．当然．次序颠倒没关系。比如：师傅．我去淮海路陕西路——依靠两条相互交叉的道路精确定位。上海的出租车司机需要记住上千个路名．他们会谦虚地说：没办法的呀．我们是吃这碗饭的。     

米粉

武汉的小吃中,最具大众特色的,当数热干面与米粉了。武汉的小吃虽然有两百多个品种,但武汉人每天都要亲热的,却是这『面爹』与『粉娘。』面与米粉在武汉能够贵为『爹』、『娘』,并平分秋色,实在是因为武汉居华夏之中,为南北饮食文化交融之处的缘故。南人吃米,北人吃面。南方诸省,米粉均为大众小吃,湖南的牛肉米粉,云南的过桥米线,广东的炒     

宜昌的眼福,口福

东南西北都“过早” 说到早点,宜昌人与武汉人的习惯差不多,这里的人早晨起来也喜欢寻个好的面摊过早。 福绥路是一条不起眼的小街,大约十年前,似乎是一夜之间开了一家家小面店,起先光顾这里的多是的士司机,夜班后总要去吃一碗热腾腾的小面,后来越传越广,街的名气也越来越大,不少市民竟然大早晨起来穿城而过,就为了吃碗面。     

杂议"蔡林记"

武汉人忙碌的一天是从吃热干面开始的。“老板,来一碗热干面。”这也许是每天清晨在武汉街头出现频率最多的一句话。接下来就是下面的师傅的一连串熟练动作,先将备好的面条装进竹捞子里,在沸水中烫上几遍,盛人碗中,浇上芝麻酱,加入少许盐、酱油、味精、胡椒,再佐以葱花、萝卜干,一     

记忆中的武汉老味道

正从"四季美"到"小阳春"武汉人,提起美味小吃汤包,差不多都晓得"四季美",但也差不多都不晓得"小阳春"。在乡下当知青时,和我一样爱好文学的潘汉臣,谈起他中学前后两任语文老师的一段趣话,前者讲课精彩风光,后者稍逊一筹,待到后者接任前者时,开场白讲得颇幽默:前一阵,你们吃的是享有美誉的"四季     

烧梅

“小吃”词,见于宋代吴曾的《能改斋漫录》:“世俗例,以早晨小吃为点心。”武汉的小吃丰富多彩,亦在于武汉人有在街头巷尾“过早”的习俗,不像上海人,爱在家里吃泡饭。宋代吴自牧在其《梦粱录》中,也曾描写过早晨经营小吃之盛况:“每日交四更,诸山寺观已鸣钟,御街铺店闻钟而起,卖早市点心。”由此可见,品味小吃之佳     

武汉人的性格

(一)惯于走南闯北的人们一提及武汉,就会说武汉人脾气坏,说话凶狠,口气强硬,喜武好斗,蛮劲十足。久居于武汉的我们虽然对武汉早已怀有了如同自己家乡的感情,可有时也还是得承认,这话说得并不算太错——虽然只说了武汉人的一个方面。武汉人脾气坏这个名声的传出大约是"文革"初期。那时候形势混乱,派别林立。武汉红卫兵串连到外地,每逢遭人欺负时,便团结一     

武汉城市圈纪行——咸宁篇

咸宁市地处华中腹地,通称“鄂南”。 儿时,我只知道咸宁出竹子。 大凡我这个年龄的武汉人,还都记得盛夏遍布江城大街小巷的竹床阵,记得挑着青翠的楠竹四处叫卖的山民。老人们说,武汉人多年来使用的竹制品,大部分来自咸宁。     

漫话

"吃腐竹和豆腐让我们知道了吊白块,吃鱿鱼和海参让我们知道了福尔马林,吃辣椒酱和鸭蛋让我们知道了苏丹红,喝奶粉吃奶糖让我们认识了三聚氰胺,吃     

假如你没有吃过菜薹

正假如你没有吃过菜薹,无论你是谁,无论享有多么世界性的美食家称号,无论多少网友粉丝拥戴你为超级吃货,我都有一个好心的建议,先,赶紧,设法,吃吃菜薹。武汉有一种蔬菜,名叫菜薹。血统正宗菜薹,叫洪山菜薹。洪山是武汉一个区,在长江以南。武汉人一般懒得把行政区划说那么清楚,凡长江以南,就说武昌。凡长江以北,就说汉口。汉口人家卖菜薹,只要说是武昌的,价格就理直气壮高于非武昌的。     

糖水盛宴

热点 炎炎夏日．是不是想来一碗冰凉解暑的爱玉冰大快朵颐？如果跟朋友游车河到新界西北地区．不如顺便到屯门美乐花园内的糖楼,品尝他们制作的特式甜品。在低糖、低脂的大前提下．糖楼全部甜品也以天然的材料制作．让人健康吃美食。     

“拯救”营养午餐

“这是我今天接到的第8个媒体来电了。”支教老师唐兵兵因为有事临时回了趟老家，他一边应对全国各地汹涌而至的采访请求，一边挂念着远在湖南湘西凤凰县腊尔山镇的两位“战友”，小梁和王婷．以及三人月底前共同的目标：帮助支教的学校开一个食堂，让114个孩子中午吃上热腾腾的饭菜。     

黄鹤楼酒，百年汉汾飘香

<正>提起黄鹤楼酒,许多老武汉人都有着自己的独家记忆,它或是准女婿上门,送给老丈人的提亲酒;或是恰逢喜事,与亲朋好友共同畅饮的庆贺酒。一方水土养一方人,黄鹤楼酒就是武汉人自己的酒。从清朝到现代,黄鹤楼酒的发展有过辉煌,有过低谷,但黄鹤楼酒人“感恩、向上”的精神内核,至今一脉相传。     

武汉人说话

武汉人说的话属于北方方言区,基本吐字跟普通话相差不了多少,只是音调不同而已。远不像上海话、广州话、福州话等,一开口叽哩呱啦的,仿佛跟中国话没什么关系,用的是另一套语言。很多的外地人都说武汉话好懂,但武汉话不好听,硬梆梆的,说话跟吵架一样。武汉人自己也觉得自己的话不那么好听。很多的外地人