问茶

人在草木间,孰能不吃茶?从俗里说,茶是中国人最早的饮料,就如柴米油盐酱醋一样,是生活中不可或缺的。不过大凡对茶稍有了解的人都知道,     

蚕神崇拜与祀蚕神祠

栽桑养蚕是江南农村的主要副业,吴越俗谚“上半年靠蚕,下半年靠田。”其实,采茧卖丝所得成为农家的“活来钿”,非但油盐酱醋,衣衫鞋袜,甚而稻作农本,俱出于此。一年之计在于春,寄希望于蚕茧丰收是蚕农的普遍心态。于是对蚕神的膜拜祈求也就成了     

霍英东的创业（下）

霍英东的创业（下）壮之战后剩余物资的转手生意１９４５年,日本侵略者无条件投降,战争结束。人们都在考虑战后的生活安排,霍英东也面临着个人前途发展方向的抉择。如果继续经营杂货店,生意肯定会有得做。但长年到头都是在繁杂、劳碌中度日,而且总是与油盐酱醋打交道...     

食品添加剂与食品安全

随着食品工业的迅速发展,食品添加剂是食品工业的重要组成部分,对食品的生产和质量改善起至关重要的作用,是食品工业的灵魂,这些添加剂对于提高食品质,改善色、香、味和口感等感官品质,防腐、灭菌和延长产品货架期,改进食品加工工艺等都起着重要作用。本文对食品添加剂的概念、并较系统地介绍了食品添加剂的作用、分类、以及食品添加剂的安全性问题,同时,提出加强我国食品添加剂安全控制措施的建议,综述了食品添加剂的发展趋势。     

“添加剂之神”自曝美味食品可怕内幕

安部司,在日本从事食品添加剂工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他熟知各种添加剂的用法,并协助厂商开发了几乎所有种类的加工食品。一次偶然事件,却让他陷入深深的自责,于是辞职,开始做关于添加剂的演讲,带领普通消费者深入食品加工的“背后”。     

食品添加剂在蛋糕中的应用及其原理

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。在蛋糕制作中,只要合理使用食品添加剂,就能得到安全、理想的产品。     

热词

香精包子 北京许多上班族都喜欢去“蒸功夫”包子店买包子吃,然而近日媒体曝出,北京有多家冒牌的“蒸功夫包子店”,香气扑鼻背后,是涉嫌滥用“香精”的结果。记者调查发现,在滥用香精等添加剂的食品业,香精包子仅仅是冰山一角。类似蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等小铰饮食品,有弩门的公司可以培洲,培训的主要内容就是使用食品添加剂,一些市场上被禁售,或者来路不明的添加剂,在这种公司均可买到。     

石灰底壁画保护中新型自动石灰底喷浆技术的应用

增加自动石灰底喷浆的流体性不同的喷浆混合物的流体性能个别按实验篇中所描述的程序进行了测试。表Ⅰ反映了不同的喷浆混合物的粘度。含有EC的混合物显示出略高于索浆（未含添加剂）的流体性,也许这是由于乙烷的存在,而乙烷是EC水解的产品。但是,这样的流体度仍未足以用喷射器喷射。使用流体添加剂所能想到的第一种方法。流体添加剂是从一组结构合有芳香环和离子渣的聚合电解质中选出的聚素磺酸盐。这些物质通过以下机制增加了喷浆混合物的流体性。浆中固体微粒通过吸附离子吸收流体剂的分子,成为由流体剂包覆的微粒。这样吸收后,被…     

青年导师袁岳 遵从内心感受

如果青年是涓涓流水,导师不应是漂白粉、添加剂或是容器,应该是沟渠,将流水引入麦田或汇入江河。零点研究咨询集团董事长袁岳便是一条四通八达的引水渠,他没有苦口婆心向青年人阐述人生宏旨,而是身体力行地表现江湖规矩     

天赐美食 新疆盛宴

当现代人可怜的味蕾被色素、香精、调味品等化学添加剂折磨得麻木不仁的时候,真正的自然之味已距离人们越来越远。急功近利的人们用添加剂和化肥让一切动物和植物飞速成长,它们还来不及酝酿、储存大自然中的精华,就早早变成一道道外表华丽、实则毫无营养的佳肴被端上了餐桌。而在新疆,食物还保存着它最初的味道。     

吃遍元素周期表

在添加剂横扫食潜的年代,每一个中国人死后,拍扁了都是一张元素周期表。我们不得不面对一个严肃的问题：还能吃什么？可是,对于美国吃货谢尔维（Shoenice22）来说。吃什么从来不是问题。     

动向

热词香精包子北京许多上班族都喜欢去"蒸功夫"包子店买包子吃,然而近日媒体曝出,北京有多家冒牌的"蒸功夫包子店",香气扑鼻背后,是涉嫌滥用"香精"的结果。记者调查发现,在滥用香精等添加剂的食品业,香精包子仅仅是冰山一角。类似蒸功夫包子、周黑鸭、     

添加滑石对书画装裱浆糊性能影响的研究

古代文献记载书画装裱浆糊制作中滑石作为添加剂被季节性使用,以改善装裱浆糊保存、使用等方面的性能。为检验滑石在浆糊中的作用,开展此项试验。试验发现,加入滑石对浆糊粘度、酸度有一定影响,在一定范围内浆糊粘度、酸度会随着滑石的加入增大,超出相应范围后,浆糊的粘度、酸度分别减小。从试验结果看,添加滑石对于书画装裱浆糊的防霉抑菌没有效果。滑石与其它添加剂复配后是否对书画装裱浆糊还有其他影响,需要进一步研究。     

风正扬帆恰逢时

石家庄市兄弟伊兰香精香料有限公司是一家以食品用化工(食品添加剂)科研、生产、销售于一体的中型民营科技企业。公司以“科技领先是发展的核心竞争力;开发特色产品是经营理念; 强大的营销队伍是发展的战略基础;周到的技术服务是品牌优势;面向全     

无胶黏剂纳米纤维素悬浮液在纸张加固中的应用研究

正纳米纤维素具有和纸张纤维极为相似的化学分子链结构,其独特的结构和优良的理化性能,使其越来越多得被作为添加剂应用在造纸和纸张保护中。为了探索不使用胶黏剂的情况下,纳米纤维素能否发挥加固纸张的作用,研究使用3种平均纤维长度不同的细菌纳米纤维素(BNC)/羧甲基纤维素制成的悬浮液和1种漂白针叶木硫酸盐纸浆制成的纳米原纤化纤维素(NFC)悬浮液,以及它们的改性悬浮液(减少水含量或添加凝胶和羧甲基纤维素钠等添加剂),对数     

宋代河北地区制作的一种澄泥砚

澄泥砚是以水中的泥沙经过滤沉淀,加入适量的添加剂,经过加工制作、焙烧而成,是中国古老的传统制砚工艺。它始于唐,兴于宋,宋代苏易简《文房四谱》、米芾《砚史》均记有此种砚的制作方法。其产地以绛州(山西)、虢州(河南灵宝一带)两地为主,另外从实物及相关记载来看,河北地区     

声音

“讲真话现在成了很大地有点,为此我感到极大悲哀”——央视主持人白岩松近日表示,当代社会许多问题都表现为把过去的底线当成上限来肯定,例如夸食品没有添加剂,夸一个人不偷东西等     

吹尽狂沙始到金——记长沙金大田生物工程有限公司总经理田大为

一个与矿石打了十多年交道的人,却在研究和经营饲料添加剂方面卓有成就,长沙金大田生物工程有限公司总经理田大为独特的经历吸引了我,最近,记采访了这位个子不高、清癯而儒雅的民营企业家。     

吹尽狂沙始到金——记长沙金大田生物工程有限公司总经理田大为

一个与矿石打了十多年交道的人.却在研究和经营饲料添加剂方面卓有成就,长沙金大田生物工程有限公司总经理田大为独特的经历吸引了我,最近,记者采访了这位个子不高、清癯而儒雅的民营企业家。半路“出家”田大为是90年代初跃入创业大潮的,只是当初他的一跃颇为奇特;告别了他所从事多年的爆破研究,     

中国“慢”制造 制造与安全篇——慢制造 自然的智慧与规律

添加剂、膨大剂、地沟油、注水肉、豆腐渣路桥……当今,为了追求高利润、快回报而不顾产品质量和安全的快生产,几乎成了中国社会的毒瘤。有人因此而呼吁;“中国请放慢你的脚步”。其实,中国自古就有优秀的手工业者,有生产、制造的道德底线和行规,他们一丝不苟地应和自然、