高职高专酒店管理专业饭店管理概论课程教学改革研究

饭店人才的培养要适应行业发展的需要,本文通过对饭店管理概论课程的目标、教学内容、教学方法和手段、考核方法进行改革,以达到培养合格人才的目的。饭店管理概论课程作为酒店管理专业的专业基础课程,它是学生认识饭店行业、建立饭店管理思想、培植饭店服务意识的基础课程。它的教学内容、教学效果直接影响到学生对其专业的认知程度及对专业理论的理解掌握和应用,具有其它课程不能代替的重要作用。为了顺应饭店业的发展,培养出适应现代饭店业需     

饭店服务创新浅论

现代饭店以服务为中心,并以出售有形设施和无形服务为主要产品,服务设施和服务质量是饭店的生命。现代饭店应当"以变应变",及时把握变化的趋势以改善服务,不断适应和持续满足客人的需要,因此就要突出服务创新。随着国内市场国际化和国际竞争国内化的趋势不可逆转,饭店业内的竞争日趋激烈,竞争手段也日益多样化,饭店的服务也面临着新的形势:服务对象广泛,相互间差异显著;消费者的消费经验日益丰富,越来越成熟,趋于理性消费;消费者     

浅谈旅游饭店中的人性化管理

人性化管理强调"员工第一",尊重、信任、关怀员工。目前国内饭店业人力资源管理的人性化程度相对于发达国家显得较为落后。饭店人性化管理的作用表现在多个方面:有利于人力资源的优化配置,有利于增强员工的忠诚度和饭店凝聚力,有利于发扬员工队伍的团队精神。在实施人性化管理的过程中,管理人员要树立"员工第一"的新型管理理念,建立物质加精神的人性化激励机制,重视沟通的作用,营造和谐的工作氛围,创造良好的饭店文化。     

饭店企业人力资源战略模式探析

选择正确的战略模式是实现人力资源管理效益最大化的关键条件。饭店企业应针对不同岗位、不同贡献的员工采取不同的管理策略,才能协调好控制成本与培训人才、员工流动和质量稳定之间的关系,最大限度地发挥智力资本在饭店价值链中的关键作用。     

谈老饭店人力资源的优化组合

人力资源、物资资源、资金资源、信息资源被称为是饭店管理的四大资源。而人力资源又是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源。因为饭店之间的竞争,实质上是人才之间的竞争。饭店的一切经营活动,必然要受到人力资源各种组合的影响,人力资源决定了饭店其他资源的     

个性化服务在饭店中的应用

服务是饭店各项工作的核心,同时也是组成整个饭店产品必不可少的部分,其服务水平和特色在很大程度上反映着饭店的总体水平和特色。随着酒店市场竞争的加剧,饭店逐步进入个性化时代,许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力,个性化服务已成为酒店发展的一种趋势。     

个性化服务在饭店中的应用

服务是饭店各项工作的核心,同时也是组成整个饭店产品必不可少的部分,其服务水平和特色在很大程度上反映着饭店的总体水平和特色。随着酒店市场竞争的加剧,饭店逐步进入个性化时代,许多产品有特色、服务有个性的饭店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力,个性化服务已成为酒店发展的一种趋势。     

浅析图书馆人力资源重要性

人力资源是图书馆发展的关键因素,其含义包括图书馆各种人员及由人衍生出的管理方法。本文就图书馆人力资源的重要性及图书馆资源的构成等方面作简要阐述。     

经济发展中人力资源管理的重要性

随着改革开放和市场经济的蓬勃发展,人才的价值被越来越多的企业所认同。有人说,现代企业的管理主要比拼的就是人才的管理,也就是人力资源管理。一个企业如果想要发展下去,就必须要牢牢抓住他的命脉——人力资源。人力资源保障着企业的发展,人力资源也是企业发展的重要支柱。本文将就经济发展中人力资源管理的重要性与在这个管理体系下人的培养使用与创新提出自己的见解。     

人力资源管理中不容忽视的原则分析

在现代企业管理中,人力资源管理成为企业管理的一个重要环节,决定着企业管理的成败。本研究以电视剧《士兵突击》为例进行分析,以关心和善待工作绩效较差的员工为人力资源管理的要义,以发扬团队精神为核心,以不断解决各种问题为关键,来具体阐述人力资源管理中必须重视的基本原则。     

探析激励机制在企业单位人力资源管理中的作用

人力资源管理对于现代企业而言是十分重要的管理工作,其对于维护企业的经营管理效率,保障企业的核心竞争力优势都具有重要意义。而在人力资源管理活动中,怎样做好员工激励机制建设是其中十分关键的一个环节。针对员工激励机制对企业人力资源管理的作用问题,本文结合企业实务进行了探讨和研究,并解析了激励机制建设方面需要注意的一些问题,希望可以通过本文的研究,为企业更好地做好人力资源管理工作而提供有益的参考。     

我国旅游管理专业学生不愿到饭店工作的原因及对策

随着旅游业的迅猛发展,我国饭店行业人才需求量巨大,旅游高等教育也得到前所未有的蓬勃发展。作为受过高等教育的大学生,无疑是具有深厚发展潜力的员工群体,是饭店人力资本的主要储备,但旅游管理专业学生很少去饭店工作的现象。为此,分别从学生自身原因、饭店管理方面、学校教育和社会因素四个方面对此现象进行了分析,并提出解决问题的相应对策。     

论如何增强旅游饭店管理专业学生的服务意识

员工服务意识的强弱对于旅游行业竞争力强弱具有决定性影响。服务意识的培养是饭店管理业最基本的专业要求,其也一直贯穿于旅游管理教学的课程之中。因此,如何培养学生的服务意识就成为当下学校教育的着重点。本文从旅游管理存在的问题入手,对如何完善服务意识的培养进行了分析研究。服务意识是旅游管理专业学生最基本的专业要求,良好的服务意识对于完善学生实践,增强其专业综合素质,提升旅游饭店的经营质量都具有积极的意义。进入21世纪后,旅游业取得了飞跃性的发展,国际间的竞争也日益强烈,服务水平的高低成为衡量旅游管理质量的重要依据。但是,我国的旅游饭店     

循环经济思想与我国饭店能耗管理方式的转变

循环经济思想与饭店的能耗管理具有战略相融性。文章探讨了循环经济思想对我国饭店能耗管理的战略指导价值,分析了在这一思想指导下的饭店能耗管理范式以及运作原则。文章认为,在循环经济思想指导下的饭店能耗管理范式将在成长动力、竞争方式、污染治理方式和经营形态等四个方面发生改变。文章在指出传统饭店能耗管理方式的种种与循环经济思想背离的现象之后提出,饭店在能耗管理中贯彻循环经济思想应该注重从技术、管理和二者综合的方向上进行。     

萧山高星级饭店员工激励之困境与对策

员工激励是人力资源管理的重要环节。由于缺乏系统有效的激励措施,我国饭店业中普遍存在员工满意度低、激励制度不规范、人力资源管理成本大等问题。本文简要剖析了萧山高星级饭店开展员工激励过程中存在的激励措施难贯彻、组织环境不健全、薪酬管理不科学、精神激励不奏效等问题,并提出了相应的对策。一、萧山高星级饭店开展员工激励的困境通过访谈发现,大多数饭店的人力资源部门充分认识到了员工激励的重要性,也采取了一系列的激励措施。但是在组织     

图书馆人力资源开发与管理刍议

人力资源是图书馆可持续发展的关键所在。本文分析了图书馆坚持以人为本管理的必要性以及现代图书馆人力资源管理的现状和特征,提出了推动人力资源开发与管理工作的相应对策。     

饭店人力资源配置中的实习生现象研究

当前饭店业在人力资源配置过程中存在大量使月实习生这一普遍现象。本就这种现象对饭店经营的利弊进行了客观的分析,在饭店人才培养与饭店人力资源配置有效结合方面提出了全新思路。     

从文化创新层面看本土饭店软实力的构建与提升

在现代饭店市场竞争中,软实力发挥着越来越重要的作用。作为饭店综合竞争力的重要组成部分,软实力比硬实力更具有影响力和持久性。创新企业文化,是构建和提升本土饭店软实力的关键。从文化创新层面来看,本土饭店可以从创新企业精神文化、行为文化、制度文化等方面促进本土饭店软实力的构建与提升。     

浅谈数字图书馆人力资源建设

人力资源是图书馆的最主要资源,在图书馆现代管理中,人力资源的建设与管理是图书馆管理的核心,本文从图书馆人力资源现状入手,分析了数字图书馆时代人力资源建设的必要性,提出了人力资源建设的思考与对策。     

《前厅服务与管理》课程实践教学的困境与思考

前厅部是负责销售饭店客房、餐饮等饭店产品,沟通、协调饭店各部门的对客服务,为饭店管理机构和相关职能部门提供各种信息以供决策参考,同时为宾客提供多种综合服务的部门。其主要机构均设在客人来往最频繁的饭店大堂。因此,前厅部便顺利成章地成为宾客产生"最初印象"和留下"最后印象"的部门。饭店前厅部亦被成为饭店的"大脑"、"中枢神经",是饭店业务活动的中心,其运行好坏将直接影响到饭店整体服务质量、管理水平、经济效益和市场形象。酒店前厅部的重要性