谷花鱼汤新米饭

云南鹤庆白族群众有句俚语:好吃不过新米饭,最鲜要数小鱼汤;新米饭,鲜鱼汤,一口吃三梆(梆,即升子,鹤庆的量具,一升盛三市斤)。这话是对白族美食新米饭佐鲜谷花鱼汤的赞誉。 谷花鱼,是稻谷扬花之际,在稻田中蜉化、生长而又专门靠吞食水稻落花生长的一种小鲤鱼。长不盈寸,形如瓜子,浑身金黄,有龙种之称。这谷花鱼简直是个小肉团,连仅有发丝细的鱼刺,都是油噜噜的。若把小鱼对着阳光一照,嗬,它吞下的谷花清晰可见。若耐心剖开鱼腹查看,呀,它早期吞下的落英,都已变作了鱼油啰。     

二米饭

现在的年轻人,估计很多人不知道二米饭是什么样的饭。其实,二米饭就是高梁米和小米混在一起做成的饭,当然,高梁米和大米混在一起,也可以做成美味可口的二米饭。     

话碗

碗,通常是吃饭用的,还是民间通行的计量单位,不论碗大碗小,反正两碗米饭、一碗面条,谁听了都不会误会。辞书上的书面语言大体会如下描述:一种敞口的日用器皿。     

毛泽东的饮食习惯与谈“吃”

正人活着都是要吃饭的。任何人也绕不开这个话题,那么,老一辈无产阶级革命家、新中国的缔造者毛泽东同志是怎样对待饮食的呢?一、毛泽东通常吃什么主食毛泽东的主食是南方人惯常吃的大米。新中国成立后,他向保健医生提出,如有粗大米,就尽量吃粗大米,他认为粗大米更有营养,医生也同意,确实是粗大米的维生素乙多些。有时候,毛泽东的主食将大米和小米一起煮成米饭,称为"二米饭",或者在米饭内放蚕豆、川豆等杂粮一起煮饭。     

清代京钱小考与《红楼梦》所涉地点辨析

<正>在清代,京钱是指人们行使制钱以一当二的一种特别方式。了解这种特别方式的最好方法是剖析一个具体的案例。晚清人杨葆光在他的日记中记录了华东—华北各地的剃头价格:同治十二年(1873)二月十五日:支剃钱四十文(引者按:作者在江苏溧阳);同年四月初六日:支剃钱五十文(引者按:在上海);同年五月初六日:支剃钱四百(引者按:在北京);光绪二年(1876年)三月二十三日:支剃钱一百文(在通州);光绪三年(1877     

苏姗·斯特兰奇的结构性权力剖析

苏姗·斯特兰奇认为,全球化时代科学技术的进步使各种政治经济制度安排呈现出结构性特征。这种特征主要表现在安全、生产、金融、知识四个方面。这四种结构性安排相互交错影响,导致国际政治呈现出整体结构性格局:安全:(和平区-动乱区);生产:(中心区-边缘区);金融:(市场区-国家区);知识:(话语权区-无话语权区)。这种权利格局体现出一种二元对立的特点。     

公私两者须分明——黄克诚严于律己的小故事

1949年,新中国成立后的湖南很多战士都是北方人,他们习惯吃面食,而湖南人的主食是米饭,于是,特地配给北方战士一周两次黑面馒头作为主食。黄克诚的警卫员是北方人,自然也不例外。黄克诚的大儿子第一次见到黑面馒头,出于好奇,就一个劲儿地嚷着要吃馒头不吃米饭。警卫员便将自己的馒头给了他,这时恰恰被刚赴任的湖南省委书记黄克诚碰见。     

关于5个尼泊尔旅店的日记

尼泊尔,是一片充满灵性的土地,人在上面旅行,内心会滋生出一种“柔和”的感觉,这种柔和缘于这里自来的一种亲切。自然是亲切的:雪山、麦田、晚霞;人民是亲切的:农夫、僧侣、孩子;食物是亲切的:米饭、菜汁、咖喱;用来过夜的小酒店同样是亲切的:床可以是考究的,也可以是简陋的,躺在上面,人可以一直想下去,直到天明……     

让人欢喜让人忧——当代中学生劳动现状调查

为全面推进素质教育,培养全面发展的合格人才,提高劳动教育的质量,使广大学生在劳动实践中提高生存能力,前不久山东省青岛市二十五中学对学生劳动现状进行了调查,内容涉及家庭、校内、社会各方面,采取家长师生分别问卷调查的形式,对四十六项内容逐一进行调查,全校八百多人参与了此项活动。调查中发现,学生在家劳动的内容比较单一:只会做简单的饭菜(蒸米饭、炒鸡蛋、做汤之类),洗     

原驻哈尔滨各国领事馆情况简介(连载一)

正1、俄罗斯领事馆(含俄国、苏联)开放时间:1俄国领事馆:1907年1月14日~1920年9月2苏联领事馆:1924年7月29日~1962年9月建筑风格:新艺术运动风格(红军街龙门大厦、哈工大博物馆);巴洛克建筑风格(吉林街52号);俄罗斯建筑风格(耀景街22号)馆址:最初为中东铁路局楼内,后迁至吉     

香港新十景

香港清朝时属广州新安县(宝安县)辖,当时新安有八景,香港占其二。本世纪初叶,产生了香港十景,即:一.古刹钟声(九龙青山禅院);二.宋台凭吊(九龙宋玉台);三.残堞斜阳;四.香江灯火(香港岛夜景);五.小港夜月(维多利亚港);六.海国浮沉;七.筲箕夜泊(筲箕湾海面);八.升旗落日(太平山);九.西商夏兰(西环);十.松壑群猴(石梨贝)。 岁月流逝,如今这些景点,或已面目全非,或已名存实亡。如宋王台,     

桂西地区卫生档案管理员职业倦怠现状调查研究

目的:探讨桂西地区卫生档案管理员的职业倦怠情况。方法:采用国际通用职业倦怠量表(MBI-HSS)对桂西地区100名卫生档案管理员进行调查。结果:(1)总体上桂西地区卫生档案管理员职业倦怠检出率为57%(57/100),其中轻度倦怠32名,中度倦怠22名,高度倦怠3名。(2)桂西地区女性卫生档案管理员情绪衰竭程度高于男性(P=0.0246);46岁以上卫生档案管理员的情绪衰竭、去个性化维度高于其他人员(P=0.001,0.002);已婚人员的情绪衰竭维度高于未婚人员(P=0.0036);本科学历的卫生档案管理员情绪衰竭维度高于其他人员(P=0.001),而个人成就感降低维度低于其他人员(P=0.002);高级职称的卫生档案管理员的情绪衰竭、去个性化维度高于其他人员(P=0.011,0.001);从事卫生档案管理工作21年以上的卫生档案管理员情绪衰竭和去个性化维度显著高于其他组人员(P均=0.001);而个人成就感降低维度显著低于其他组人员(P=0.002)。结论:桂西地区卫生档案管理员出现职业倦怠状况较高。性别、年龄、婚姻状况、学历、职称、卫生档案管理工龄等因素对卫生档案管理员职业倦怠程度有重要影响。     

9位华人亲吻奥斯卡“小金人”

在奥斯卡“小金人”的光环下,让我们记住这些耀眼的名字: 2006年,李安(最佳导演奖)、何中文(录音剪辑特别奖); 2001年,李安(最佳外语片奖)、鲍德熹(最佳摄影奖)、叶锦添(最佳艺术指导奖)、谭盾(最佳原创音乐奖); 1997年,虞琳敏(最佳纪录片奖); 1987年,苏聪(最佳原创音乐奖); 1984年,吴汉(最佳男配角奖); 1963年,黄宗霑(最佳摄影奖); 1955年,黄宗霑(最佳摄影奖)。他们分布在制作电影的各个部门——导演、表演、摄影、录音、美术、音乐等,标志着越来越多的华裔电影人正在走进世界电影艺术的最高殿堂。     

南米北面的贡献

说起吃饭,南方人和北方人脑海里的饭一定大不相同。南方人说的饭,必定是米饭加菜,而北方人的则是馒头、包子、大饼、面条等面食。     

研究错误得诺奖

1896年的一天,荷兰科学家艾克曼在家门口遇见了个流浪汉,便好心给了他一碗米饭。流浪汉开心地吃起来,可刚吃到一半就将剩下的饭喂了路边的鸡。艾克曼问:"你都吃不饱,为何还给鸡吃?"流浪汉叹了口气,讲起往事。原来,他叫克鲁兹,以前在养鸡场当饲养员。     

全国地方志系统第二届年鉴评奖我省8部年鉴获奖

<正>近日,在全国地方志系统第二届年鉴评奖活动中,我省有8部年鉴获奖,分别为:一等奖黑龙江商务年鉴(2008);二等奖黑龙江省军事年鉴(2009);三     

古代餐桌上的“七素八荤”

俗语“七荤八素”原本是打破古代“七素、八荤”饮食规矩的意思。“八荤”也就是“八珍”,代表宫廷的荤食体系。在《礼记·内则》中就记载说,“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖浇黄米饭、烤猪、里脊肉、酒渍牛肉、烘烤牛肉、牛羊猪肉烙米饭、烤狗肝。至于“七素”之说,在古代文献中并没有明确记载。在民间,则一般是指青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇、豆腐。     

清末成都实业劝工会

译者按:这是一份法文档案资料,标题为译者所加。原件为十六开打印件,是当时法国驻成都代总领事德瓦赫(Doire)致法国外交部长比松(Pichon)的公文信函,档案编号为:Nouvelle Serie【新编之部,又称Etat Numerique des Fonds de la Carrespondance Politique et Commerciale(1897a1918),各国政治、经济情况通讯汇编(1897—1918)】;Sous—seric:Chine(中国部分);Vol.578(第578函);PP.17—     

海南鸡饭 割不断的情怀

还记得电影《海南鸡饭》中张艾嘉制作鸡饭的画面：刚出锅的软嫩米饭,黄澄澄的鸡油爆炒出新鲜的作料,鸡肉皮爽肉嫩……这个十秒钟的片段,足以吊起你的胃口。     

选堂画艺三考

我潮饶宗颐教授,号选堂,国际汉学大师,国画大家。本文拟从三方面考察饶教授的中国画艺术。一、大师发端在潮城潮州文化宝地,古今培育出众多的文化名人。史上享大名者有:大唐二俊(大颠及赵德);宋朝三杰(吴复古、刘允、王大宝);明代七贤(薛中离、翁万达、林大钦、萧端蒙、林大春、唐伯元、林熙春);