酒歌(哈尼族)

主人家摆满了新婚的酒席,大家欢欢喜喜坐在一起。快吃吧,挟一筷节节菜,吃了可以开山种地;快吃吧,挟一筷野灰菜,吃了可以撵山打猎;快吃吧,挟一筷树花菜,吃了可以万事如意;快吃吧,挟一筷土锅菜,吃了才不会把祖先忘记。这些山茅野菜,是祖先传下的吉详菜;这些山茅野菜,是新郎新娘的美意招待。快喝吧,喝一口荞酿酒,它可以使人们勤脚快手;快喝吧,喝一口谷酿酒,它可以使寨子年年丰收;快喝吧,喝一口果酿酒,它可以使老人长命百岁;快喝吧,喝一口高梁酒,.它可以使生活美如醉。今天是属“牛”的吉祥日今天是新婚的好日子。做新娘的姑娘呵,把自己打扮得俏…     

美味又滋补的青海土火锅

在庞大的火锅家族中,"青海土火锅"鲜为人知。对于为数众多的火锅爱好者来说,这不能不说是一种遗憾。据考证,青海土火锅大约在西汉时期传入,当时仅由少数上层人享用,至明清时才普及到寻常百姓家。青海人又把火锅称为"锅子",逢年过节、亲友聚会、款待宾客,往往会装一只"锅子"来为宴席增色,显示对客人的重视和礼遇。     

历史悠久的火锅

<正>火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,新中国成立后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。唐朝白居易的《问列十九》诗：“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到了宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍。     

冬日火锅:摇曳在舌尖的诱惑

<正>在王家卫的《花样年华》中,各色的旗袍让观众饱尝视觉的盛宴。生活中,各色的火锅在花样变换中带给人们一场美食的盛宴,那或麻或辣的感觉,摇曳在舌尖,久久不肯离去。     

顺德打边炉:站着吃的“火锅”

正我的故乡在广东顺德,每到冬日家乡人有打边炉的习俗。打边炉类似于吃火锅,亲朋好友、同乡故旧围炉而食,"打"指"涮"的动作,因置炉于人的旁边,将食物边涮边吃,所以叫"打边炉"。家乡的打边炉和通常说的吃火锅还是有些区别的,火锅是坐下来吃的,而打边炉是站着吃的;火锅是用金属器具盛装食材,打边炉的锅则是用陶泥做成的砂锅;火锅可以用电磁炉或者煤气炉作为热源,打边炉的炉子是特制的红泥炉     

冰城自助火锅

在我国北方名城哈尔滨,无论是在繁荣的大街上,还是僻静的街巷里,到处可见火锅城的招牌。自助火锅这种冰城人认为既经济又实惠的饮食消费方式.顷刻间火爆起来。 火锅在北方起源于金代以前的满族,从那时起,到了秋天,他们把白菜淹渍成酸菜配以马铃薯粉制成的     

漂洋过海食火锅

寒冬时节,有火锅的日子就是好日子,吃火锅的时光就是乐时光。习惯了四川火锅的劲辣十足,北方铜锅的肉香扑鼻,这个冬天换个方式,用漂洋过海来的异国火锅温暖你的胃。     

瑞士咖啡漫谈

说到瑞士,人们自然而然地就会想到巧克力、奶酪火锅、风干牛肉;绮丽的风光、滑雪、温泉、冰川快车;钟表制造、银行、医药、贸易。美丽的瑞士使人遐想联翩,无论是标有瑞士原产标识的高品质产品,还是瑞士人精益求精的精神都令人敬佩。而作为贸易大国,还有一项指标是令瑞士人骄傲的,那就是作为全球仅次于石油的第二大贸易商品——咖啡,其世界交易的80％是被瑞士人操控着的。虽然瑞士不产咖啡,但发达的咖啡贸易、高水平的咖啡加工工艺以及精密的咖啡机制造业使瑞士咖啡蜚声海外。     

生活的舞者--解读孔健和她的蜀王模式

她是一个舞者,在竞争激烈的餐饮舞台上,用13年的时间,成功突破火锅行业的局限和思维定式,缔造出一个餐饮帝国。在本地火锅行业激战已趋白热化的背景下,没有人能够想象她能坐在他山之上,与人大秤分金,然而她用事实赢得了世人的惊叹。一个年营业额超过亿元的企业老板,人们依然常见到她出入各菜市场,更能看到她穿梭服务于饭店的人群之中,和员工一起起早摸黑,从不间断。她说:“一个人如果能把一件件别人认为很简单的事情,认认真真、年复一年、反反复复、脚踏实地去做好,那么她就会离成功越来越近了。”她就是安徽蜀王餐饮集团掌门人,全国巾帼创…     

狐狸与仙鹤

一天,狐狸请仙鹤吃饭,可他却很吝啬,端出一只平底的小盘子,盘子里盛了一点儿肉汤,他还连声说:"仙鹤大姐,别客气,请吃吧,吃吧!"仙鹤一看,非常生气,因为她的嘴巴又尖又长,盘子里的肉汤一点也没喝到。可狐狸呢,张开他那又阔又大的嘴巴"呼噜呼噜"