走,到天华国际酒店吃江湖菜

<正>上周三,我们组织了一个同学聚会,地点很自然地定在了天华国际酒店。秦皇岛天华国际酒店,是八荣机构旗下的三星级旅游涉外酒店。我知道这个酒店是缘于一个朋友的婚宴,那个婚宴,无论是策划、服务、还是菜品都让我久久不能忘怀。之后我又多次去过天华国际酒     

食尚精品菜

<正>天华国际酒店坐落于秦皇岛市CBD商务中心,距秦皇岛火车站、山海关机场等车程均在20分钟以内,餐厅环境优雅是承办各类商务宴会、朋友聚会及婚宴的理想场地。酒店推出"江湖菜"系,江湖菜南方称呼为迷宗菜,港台称之为私房菜。天华致力打造出味道适口、卖相亮丽、选料普通、工艺简洁、营养健康、价格适中的     

和精清新在“扬州”

正据史料记载,有“开国第一宴”之称的新中国中央人民政府首次举办的招待宴会,毛泽东提议,采用“恩来家乡的淮扬菜”。淮扬菜,姓淮名扬,中国传统四大菜系之一,“扬”即以扬州为代表的长江流域,“淮”即以淮安为代表的淮河流域。但淮扬菜并不单纯是地理上的习惯说法,而是突出了淮扬菜在其形成发展中的地位。明清之前,淮安、扬州都有各自的饮食系统,明清之后,二者相互渗透,逐渐融合,并糅合南北风味为一炉,形成统一的菜系,“淮扬菜”由此而来。     

山海盈窗 人文扑面 天华,服务与文化联姻

<正>秦皇岛天华国际酒店成为"网通奥运宽带酒店"之后,又与秦皇岛市历史文化研究会携手,使酒店成为文化传播示范单位。     

山海盈窗 人文扑面 天华,服务与文化联姻

<正>秦皇岛天华国际酒店成为"网通奥运宽带酒店"之后,又与秦皇岛市历史文化研究会携手,使酒店成为文化传播示范单位。     

清炒虾仁

正清炒虾仁不仅是道大名鼎鼎的淮扬名菜,更是道货真价实的硬菜。1949年的开国大典晚宴便有清炒虾仁。国宴菜系的选定,虽有多方面的因素,首要是考虑到五湖四海嘉宾的认同。最终口味清淡,南北皆宜的淮扬菜,脱颖而出。清炒虾仁与淮扬菜诸多精品菜肴,激情联袂打造了整个宴会精美可口的华章,令与会嘉宾交口称赞。国宴每每淮扬菜入选,不可或缺的清炒虾仁,总要闪亮登场,将美味进行到底。面对一份隆起的清炒虾     

刘天华民族乐器改革与器乐创作

<正>刘天华(1895-1932),江苏江阴人,中国近现代作曲家、演奏家、音乐教育家。他自幼学习二胡、琵琶等民族乐器,在常州中学读书期间参加学校军乐队时,开始接融西洋音乐,1912年赴上海考入“开明剧社”,进一步接触西洋乐器。1922年,刘天华被聘为北京大学附设音乐传习所教师,并在北京多个学校教授琵琶、二胡,还跟随外国教师学习小提琴,同时深入民间,多方面学习民族音乐、西洋音乐和作曲理论。目前学界关于刘天华的研究多着力于其二胡曲乐音     

中国高星级酒店业主与国际酒店管理集团的委托管理关系研究

本研究从委托管理视角,剖析中国酒店业主委托国际酒店管理集团管理的经营现状、动因及存在问题。研究结果表明：成功的委托管理是酒店业主与国际酒店管理集团管理方实力对等与利益平衡的结果。通过研究,本文构建了一个从酒店筹建到经营管理全过程、融合业主与管理方文化的共赢合作模式,以期为预防和化解国际酒店管理集团与中国业主合作中存在的矛盾提供新的思路。     

译介淮扬菜系,促进淮扬饮食文化走向世界

淮扬菜系作为我国八大菜系之首,虽然在国内享有盛誉、也是作为国宴招待国际政要的首选菜系,但其知名度在国际上远不如川菜、粤菜、湘菜。究其原因,可能在很大程度上是淮扬菜系宣传力度欠缺、缺乏一套完整、精确的英文菜名,所以译介淮扬菜系首当其冲。就译介淮扬菜系的翻译策略而言,可采用归化、异化、注释、音译、图文并举的翻译策略,既要保留淮扬饮食文化的固有特色,还要让目的语接受者能理解其含义,进而推广淮扬饮食文化,提高其国际知名度。     

“互联网+旅游” 创新之路在何方?——尊尊在线创始人兼CEO冷亚作精彩分享

<正>冷亚,上海尊尊国际旅行社有限公司(尊尊在线)创始人兼CEO,民建会员。从重庆创业到上海展业历经18年,拥有22年资深旅游行业从业经验,目前还兼任上海市旅游行业协会旅行社分会常务理事、上海市合作交流青年联合会常委、上海师范大学天华学院旅游管理专业指导教授等多项职务。曾获得由全联旅业商会颁发的"中国全联旅游业商会理事"证书。     

天下至美味 人间淮扬菜——读《中国淮扬菜志》

<正>经过五年艰辛编纂，2022年岁末，江苏省地方志办公室组织编纂的《中国淮扬菜志》问世，可喜可贺！对于志书而言，关于菜肴、菜系的记载，多分散于不同分志之中，而将之独立成志，无疑是江苏地方志的一大创造。加之，记载之全之细之精可圈可点，这部专志读后令人感慨良多。一、为淮扬菜定名的科学文献中国饮食文化源远流长博大精深，中国菜系分枝繁茂，然而对具体分门别类，研究者却说法不一。中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘曾言：“中国的大菜系究竟有多少，研究者们的意见并不统一，     

风过淮扬亦可啖

春光明媚到扬州,不光是风景无限,河道纵横、沟汊密布的鱼米之乡,正赶上河鲜菜蔬最为丰沛的季节。但见这个淮扬菜的发源地,护城河岸,菜馆林立;绿杨城廓,酒肆飘香:菜根香、食为天、四望亭、小觉林、福满楼、共和春……竹西佳处皆福地,风过扬州亦可啖。     

盛世修新志 众手谱华章——为《盂县志》出版发行而作

正早春二月,熏风南来。虽咋暖犹寒,已万木争荣。公元2012年2月25日(农历壬辰二月初四),新编《盂县志》首发式庆典在紫轩国际酒店会议室隆重举行,浸润着全县史志工作者心血和汗水的新编《盂县志》,犹如一朵绚丽的奇葩,绽放出雍容华贵的娇容。新县志的出版发行,标志着盂县文化事业进入大     

郑天华:加拿大第一位华裔国会议员

郑天华诸多"开先河"的记录,将让他青史留名。在加拿大华裔参政史上,被誉为"一代英杰"的郑天华是一位具有里程碑意义的知名人物。作为华裔参与加拿大国家事务乃至投身政坛的先行者,在其多姿多彩的人生经历中,郑天华创造了许多"开先河"的纪录:他是加     

索南丹增 追寻文化梦想的阿贝

正他有很多头衔:银元投资集团董事长,建久集团执行董事,成都马尔康商会会长,四川省首届优秀青年民营企业家,四川省第六届十大杰出青年兴业领头人。在刚刚过去的2017年年末,他又多了一个头衔:启雅尚藏文化国际酒店创始人。该酒店尚未正式营业就已摘得了以"新时代#新旅游#新获得"为主题的2017中国(成都)旅游风云榜"年度最具民族特色酒店奖"和2017"榜样中国——美丽四川"旅游新榜榜单的"年度最受期待新开业酒店奖"两项桂     

熏鱼气息掠过的江南

<正>熏鱼是流行于苏浙沪一带的一道传统经典美味,它属于淮扬菜系的范畴,并被其他菜系借鉴、引进。熏鱼的秉性是能上能下,高档的酒宴,有其不可撼动的一席之地;路边简陋的饭铺,也能见到它的踪影;百姓的餐桌,更是常年有它。中餐的酒宴,均是凉菜先行。苏浙沪一带的酒席,凉菜首发阵容,熏鱼必定名列其中,并是领衔"主演"。     

神奇的艺术 永恒的魅力──李天华剪影艺术

神奇的艺术永恒的魅力──李天华剪影艺术文／彭瑞珍栏目主持人：陈豫郑李天华先生是中国剪纸协会会员、中国剪影艺术学会筹办人。他生活在一个热爱艺术的家庭中,母亲喜欢剪纸,父亲热衷于收藏民间工艺品。家庭的熏陶使李天华对民间工艺美术产生了浓厚的兴趣,尤其是对剪...     

忆胞兄刘天华悉心献音乐

1992年在北京，由文化部、广电部、作协和音协等单位，联合主办过一个“刘氏三杰”纪念音乐会，以纪念刘半农的百年诞辰，刘天华、刘北茂的60周年和10周年忌辰。刘氏三兄弟在我国现代文化史，特别是诗歌、音乐史上所做之贡献是令人仰慕与爱戴的。本刊特将刘北茂生前忆其兄刘天华的记录，由刘北茂之子育辉整理后发表。刘天华（1895年2月4日──1932年6月8日），江苏江阴人，我国现代民族音乐事业的开拓者，杰出的民族音乐家。他出身于一个贫寒的知识分子家庭。其父刘宝珊系清末秀才，但积极倡导新学，曾创立家乡第一所新式学堂，开苏南地区新…     

《世说新语新校》商榷——兼及校勘古籍应注意的一些问题

李天华先生新著《世说新语新校》胜义甚多,然由于本书以采用理校法居多,而理校法“最高明,同时也最危险”,故书中亦有可商榷之处。本文就该书中的数条校文提出商榷,同时,为使古籍校勘言而有据,本文还提出：校勘原文所引古书时,应以外校法为主;原文文从字顺者,不必另行标新立异;“音近义通”可作为校勘时的依据,然不可滥用。     

千年风韵淮扬菜扬州美食融诗意

“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州.”诗人李白的一首诗流传了千年,也让扬州美名流传了千年.但说起“扬州游”攻略,除了扬州园林景点外,扬州美食是绝对不可错过的重要一环.无论是历史悠久的淮扬菜,还是街边巷尾的扬州“小吃刮”,又或是口味不一的外来美食都值得慢慢品味. 不管你是否来过扬州,狮子头、扬州炒饭……这些大名鼎鼎的淮扬美食菜肴你一定听说过.事实上,文献记载中的淮扬菜历史可以追溯到一千多年以前,它的代表菜式数不胜数,而类似于“红楼宴”、 “盐商宴”等文人菜宴更体现了扬州深厚的历史文化底蕴.淮扬菜,是传统的四大菜系之一,是以淮安和扬州为中心的淮扬地域性菜系,流传与形成于江苏淮安、扬州、镇江一带.淮扬菜注重刀工,讲究火候,口味清淡微甜,主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫千丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等.