汉代的种芋画像实物与古代种芋略考

四川汉代画像砖石中有两起实物资料反映了古代芋业栽种的场面。其一为四川省彭县出土的长方形画像砖,画面的上方,鱼儿浮游,左上角挺立着几枝莲蓬,这象征着远处是一片陂塘。画面正中,鹅鸭成群,田地布满了大大小小的芋子,四个健壮的农夫束衣挽裤,正弯腰于陂田中,伸手采拾芋头。整个画面十分生动而又形象。(图一)对此图像尽管有过几种说法,但目前学者们一般定此为“采芋”画像砖。另一起实物系成都曾家包出土的画像石(参见《四川成都曾家包东汉画像砖石墓》,《文物》1981年10期,图五),其墓1东后室后壁画像的上半部     

九寨沟糍粑

广为人们知道的是敉米糍粑,盛行于四川盆地龙的故乡自贡、每逢五月端阳节吃敉米糍粑,哪怕远离家乡都得设法满足家乡习俗之心愿。然而,在童话世界九寨沟却世续着洋芋(马玲薯、土豆)糍粑一直延续到今,虽然无人考究洋芋糍粑何人发明,也没有传奇的故事,但十分受本地人青睐。从土豆成熟(河谷地带6月     

山药

山药,也叫山药蛋、地蛋、土豆、山芋、洋山芋、洋芋、马铃薯等。河湟农村都叫山药,所以我从小叫惯了这个名字。住进县城变成准城里人后,虽然有时也叫洋芋,但总不如叫山药来得顺口和痛快,所以这篇拙文自然要以＂山药＂为题了。小时候是整个社会物质匮乏、温饱难保的时代,素常的吃食就是杂粮和山药。     

千年古城唐朝墩

奇台又叫古城子,是新疆一个县治的称渭。乾隆二十四年（1759）,清政府建奇台堡于现在的老奇台镇,直到乾隆四十一年（1776）,奇台堡才改制为奇台县,到现在只有200多年的历史。而古城子指的是唐朝墩,距今已有1000多年的历史了。     

从煮洋芋到煮字坊

井石本为农家出身,自小吃煮洋芋长大。 那时候的青海山区里穷,不要说白面,就是青稞面,也非常金贵,洋芋便成了无法替代的主食。一天三顿饭,早饭是煮洋芋,午饭是熬洋芋,晚饭是洋芋拌汤,没有谁家可以例外。到夏天时,那洋芋上便长出长长短短的芽子来,洋芋开始发软,人吃下去头晕脑涨腿子软,即便是这样,能坚持到秋后新洋芋下来的人家还是好主儿。 每天早上,当庄户人家用各自     

微山湖名菜:老鳖靠河沿

正"老鳖靠河沿",并非你想像的是只只王八河边排排站,它只是一道菜名,从山东微山湖地区兴起并传遍全国各地。这道菜,除了做法独特令人惊奇之外,还将面点、菜、稀饭全都包含,这一点,往往会给大快朵颐的"饕餮"们以意外的惊喜,所以这道菜一般也是饭店最后的压轴菜。任何吃食,都受当地气     

洋芋也任性 青年亦热血

新年伊始,据农业部消息,我国将启动马铃薯主粮战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、面包等主食,预计到2020年,50%以上马铃薯将作为主食消费。这也使得马铃薯将成为继稻米、小麦、玉米外,中国人的四大主食之一。马铃薯,又叫土豆、山药蛋、荷兰薯、地蛋、薯仔等,我们贵州人一般叫洋芋。上述新闻,使我不禁回想起1968年带学生上山下乡,到我省洋芋重要产地威宁插队落户的一段往事。1967年9月7日,中共中央发出《关于1966年大专院校毕业生分配     

奇台出土发现的部分清代制钱述略及相关问题研究

古城奇台昔日是古丝绸之路北道上的重镇．重要的商品集散地,素有“旱码头”之誉．尤其是清王朝平定大小和卓叛乱、重新统一新疆以后,古城奇台盛极一时．店铺林立、商贾云集,商品贸易十分活跃,这不但给当时古城奇台的经济发展注入了活力,而且给今天留下了丰厚的古钱币遗产。奇台出土的铜钱数以吨计,其中大多数为内地清代的制钱。有了这得天独厚     

我的乡亲(四首)

地里堆满残秧烂叶泥土的香味让你感觉这世界如此宁静农历十月后没挖尽的土豆永远埋在了那里你不能不相信阳光将会继续翻动烦恼或是高兴几十年过去梦已苍茫土地的角落还余幸福让泪眼永恒于一方清澈吧在一个叫农副市场的地方秋天的土豆和你的心一并在轻声叫卖拾穗的人是汗水流尽的黄昏是让青春衰老的一次次鞠躬残余的颗粒还能撑起下蛋母鸡的肚皮血红的夕阳婴儿饥饿的喊只能匆匆卷起蛇皮袋袋低头行走黝黑的厨房烧开的水洋芋面条打发了一天又一天等满锅台的肉香兴奋了孩子的眼睛你却是早已疾病缠身离乡的人母亲新做的被褥还带有羊毛的膻气父亲在…     

新疆奇台石城子遗址汉疏勒城今地之争

新疆奇台石城子遗址汉疏勒城今地之争戴良佐１９９０年７月１５日盛夏,随奇台县文管所干部,抵达了著名的石城子汉城堡遗址。这个遗址是新疆境内已发现的汉代文化遗址之一,１９７８年列为奇台县文物保护单位,１９９４年为昌吉州级首批文物保护单位。一．汉疏勒城今地之...     

从平顶山到江布拉克,万亩旱田演绎的“坝上风情”

新疆境内,东天山北坡,巴里坤、木垒、奇台三个县城自东向西,依次坐落.互相依存的地理位置决定了它们在历史中有着千丝万缕的联系.清末民初,三个古城都是绥新驼运的“小八站”之一,负重的驼队出古城子（今奇台）,过西吉尔,过东城,过木垒河到镇西县（今巴里坤）至哈密。     

朱启钤整理和出版的《澹勤室诗》和《芋香馆诗》

祖籍开阳县的我省先贤朱启钤先生,十分重视我国历史文献的发掘和整理,特别是中国建筑技术、民间传统工艺和贵州乡土的文献。这里介绍朱启钤在1928年校刊和编印的傅寿彤著的《澹勤室诗》和杨剑谭著的《芋香馆诗》。     

散叶

<正>蒋介石爱吃"庐山三杯鸡"蒋介石和宋美龄在庐山美庐居住时,最喜欢吃的一道菜就是"庐山三杯鸡",并且这道菜还是蒋夫人用来招待贵宾和政界要人的必备菜。1949年,蒋介石离开大陆去台湾后,一直没有忘记"庐山三杯鸡",并把三杯鸡的做法在台湾加以改进,加入一种台湾当地盛产的叫"九层     

民族饭店名厨周苗龙创新菜集锦

民族饭店名厨周苗龙创新菜集锦美酒飘香这道菜是根据淮扬菜“八宝葫芦鸡腿”演变制作而成的。原菜是将鸡腿皮内酿入八宝料后先炸后蒸打汁而成。我在参加第二届北京烹饪大赛制作这道菜时,想到葫芦如果能装酒就好了,所以就在馅料中加了适量的白兰地酒;为使外形更像葫芦,...     

洋芋,洋芋窖

关于洋芋,得先从"洋芋种"说起。过去"大锅饭"年代,村子各生产队都建有存储"洋芋种"的窖。每当春回大地,万物复苏,麦类作物先期播种之后,就开始种植洋芋了。之前,组织许多劳力,先将"洋芋种"从窖里拿出来,然后按照     

景颇人学种谷子(景颇族)

多少年以前,人们只会种芋吃,后来才会种谷子。所以,景颇人叫粮食这个词,就是芋头和谷子这两个词组成的,而且芋这个词还放在前。据说,人们还在木死省腊崩山脚居住的时候,一直是种芋吃的。有一次,一个景颇人南下到密支那一带地方,看到那里的人     

特色经济——后藏发展的新亮点

10多年以前,桑桑地区的酥油、艾玛岗的土豆、联嘎姆的糌粑,仅仅是当地贫穷农牧民”孤芳自赏”的一道道美味“土”佳肴。他们知道桑桑酥油香醇,懂得艾玛岗土豆脆嫩,知道联嘎姆糌粑白细甘醇,却不懂得让这些拥有悠久历史传统的佳品,变成他们摆脱贫穷的手段。     

罐罐酒——土生土长的庆阳黄酒文化

千颗明珠一瓮收,君王到此也低头。五岳抱住擎天柱,吸尽黄河水倒流。这首《咂酒诗》可谓是对吸饮罐罐酒颇为形象的描绘。罐罐酒是盛行于甘肃庆阳民间的一种低浓度黄酒。饮用时,将发酵后的酒醅舀入煨罐（瓦罐或瓷罐）,加水煮沸,以竹或芋子筒作为吸管,     

阿格登巴的故事(藏族)

有家财主把土地租给阿格登巴耕种,两人事先说好,地由阿格登巴负责耕种,收获的庄稼由两人平分。头年,阿格登巴问财主说:“尊贵的财主,请问你要结在地上的部分,还是要结在地下的部分?”财主心想:庄稼当然是长在地上部分的好罗,我把长在上面的全部要去,看他登巴怎么办。于是财主很得意地说:“我当然是要结在地上的那部分罗!”这一年,阿格登巴在地里种上了洋芋。等到洋芋成熟了,阿格登巴先挖走了结在地下的洋芋块茎,只把洋芋的枝枝叶叶一枝不少地完全留在地里,让财主去收。财主看到留     

东山又闻洋芋香

互助土族自治县东山乡党委、政府大力扶持农民发展洋芋产业，今年洋芋又喜获丰收。 东山乡位于浅山地区，气候干旱，土质为大白土，十分适宜洋芋的种植。这里出产的洋芋口味好、颗粒大、干爽、不沾泥、无空心，消费者和加工厂家十分欢迎。