论如何弹好旅游饭店软件建设中的“三部曲”

旅游饭店的软件建设是十分重要的,它是饭店生存发展的支柱。饭店软件建设是多方面的,但加强质量管理,激励职工积极进取的精神和开展深入细致的思想政治工作,我认为是主要方面。我们应该把弹好这“三部曲”作为饭店软件建设中的重要工作来抓。一、抓好全面质量管理,提供优质服务饭店是客人饮食、起居的地方,客人观察、感受具体而细致,服务好了,倍觉亲切温暖。饭店的声誉从哪里来,来自员工的高度政治责任感和事业心,来自礼貌和周到的服务,来自科学的管理和严格的制度,饭店的服务质量高,可以使客人把美好的印象和难忘的友谊带动四面八方,如果服务质量差,哪怕是一件事,几句话,一顿餐,就可能产生很不     

电脑系统在饭店现代化管理中的应用

电脑系统是饭店现代化管理的标志之一。是进行现代化管理的主要工作环境,它能提供给宾客快捷、准确、方便的服务;保证饭店高效的日常动行;提供进行科学经营管理活动的良好条件。 一、电脑系统提供给宾客快捷、准确、方便的服务 宾客是饭店的“衣食父母”,“以客人为中心”已成为饭店经营管理与服务的指导思想,尽可能地提供给客人更多更好的服务,让客人尽量地感到舒适随意,最大限度地减少客人因出门在     

服务与服务意识的探讨

国际、国内大量的调查资料表明,饭店的服务与服务意识,是饭店竞争取胜的关键。而我们饭店行业内对如何提高饭店服务质量与服务意识还比较肤浅,因此,对饭店服务与服务意识的深入探讨,对提高我国饭店业的经营管理整体水平有着举足轻重的意义。 (一)从对本市部份酒店调查中得到的启示 去年海外某大学酒店管理学系曾对上海部份三、四、五星级饭店的经理及客人作了一次调     

浅谈旅游饭店的信用管理

加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,允许客人住店期间欠帐消费,在     

旅游饭店人力资源可持续开发策略探究

随着现代经济和旅游业的飞速发展,在我们的现实生活中,饭店作为提供各种服务以取得社会效益和经济效益的企业发挥着越来越重要的作用。其中,现代旅游饭店的各种服务是人的集中体现,饭店经营管理中的任何环节都是需要人去掌握和推动,并通过人的努力去实现。因此,对人的管理已经成为现代饭店管理的核心这就需要饭店人力资源管理应该重视人的因索,人力资源的可持续开发则显得至关重要。     

人本管理理念在我国旅游企业管理中的作用

当前我国旅游行业竞争进一步加剧,旅游企业依靠自然资源和文化资源优势结合资金投入来创造效益的经济发展方式已经难以为继,向管理、向服务要效益的时代已经来临。人本管理理念在旅游企业管理中的运用将有利于提升旅游企业人力资本价值,改善旅游从业人员服务质量,提高旅游企业核心竞争力。     

马里奥、凯悦饭店尝试新的登记入住系统——联网手持终端机和自助登记入住机

马里奥和凯悦饭店宣布:“他们自今年年初开始试制的一项新技术获得成功”,标志着旅游饭店的登记入住系统跨上了一个新台阶。在马里奥使用“手持式终端机”为客人办理登记入住时。凯悦饭店则采用一种类似于银行自动取款机的“自助登记入住机”。位于赫士顿州际机场的马里奥饭店。拥有客房566间,有专门地铁往返于机场与饭店之间。地铁站就设在饭店大厅的地下二层,不断有客人乘地铁直抵饭店。针对这种情况,马里奥联络员可通过手持终端机,为事先有预订的客人办理登记入住。手持终端机重量只有2.5磅(约1.13公斤),一般人一只手就可以拿住。饭店的联络员只需把住客的信用卡在机器上划一下,就可以确认客人及其预     

论饭店个性化服务的理论依据

由旅游饭店的竞争表现形式和饭店服务在传递过程中的特点两方面入手,从理论上分析了个性化服务在饭店市场竞争中的重要性,提出了在市场经济背景下饭店开展个性化服务的紧迫性与必要性,论述了饭店规范化服务、标准化服务与个性化服务之间的关系,阐明了饭店开展个性化服务的理论依据。     

我国饭店企业建立CIS(企业识别系统)的几个问题

一、CIS与我国饭店企业经营环境、竞争策略的转变 CIS(Corporate Identify System),企业形象识别系统是运用视觉设计,将企业的理念与特质予以视觉化、规格化及系统化,运用整体性全传播行销(Integrated Marketing Communication),特别是运用视觉沟通技术,透过传达媒体来增加社会认同的符号系统。CIS是目前企业界比较热门的话题。是否有必要将CIS引入旅游业?或旅游企业引入CIS的时机是否已经成熟?CIS的输出终端是消费者大众的认同。从我国目前旅游饭店客源市场的变化来看,饭店     

论如何增强旅游饭店管理专业学生的服务意识

员工服务意识的强弱对于旅游行业竞争力强弱具有决定性影响。服务意识的培养是饭店管理业最基本的专业要求,其也一直贯穿于旅游管理教学的课程之中。因此,如何培养学生的服务意识就成为当下学校教育的着重点。本文从旅游管理存在的问题入手,对如何完善服务意识的培养进行了分析研究。服务意识是旅游管理专业学生最基本的专业要求,良好的服务意识对于完善学生实践,增强其专业综合素质,提升旅游饭店的经营质量都具有积极的意义。进入21世纪后,旅游业取得了飞跃性的发展,国际间的竞争也日益强烈,服务水平的高低成为衡量旅游管理质量的重要依据。但是,我国的旅游饭店     

假日饭店九十年代发展战略

假日饭店做为世界上最大的饭店集团,总部设在美国,是一家跨国性旅游饭店企业,其拥有或管理的饭店遍布全球各地。在我国有著名的北京丽都假日饭店等。因此它的发展态势一直为国际饭店业所瞩目,一方面其发展方向反映了这个饭店巨人对饭店行业环境的看法和态度,另一方面显示集团如何迎接各种挑战,进行经营管理和技术创新。90年代世界饭店业竞争激烈,市场环境变化更为频繁。为了适应新的市场和竞争状况,假日饭店在经营思想和发展战略方面都产生了巨大的转变。     

饭店服务创新浅论

现代饭店以服务为中心,并以出售有形设施和无形服务为主要产品,服务设施和服务质量是饭店的生命。现代饭店应当"以变应变",及时把握变化的趋势以改善服务,不断适应和持续满足客人的需要,因此就要突出服务创新。随着国内市场国际化和国际竞争国内化的趋势不可逆转,饭店业内的竞争日趋激烈,竞争手段也日益多样化,饭店的服务也面临着新的形势:服务对象广泛,相互间差异显著;消费者的消费经验日益丰富,越来越成熟,趋于理性消费;消费者     

完善我国旅游的重要举措——英特中国旅游预订网络及英特中国旅游金卡概述

早在60年代,国际上诸多庞大的旅游连锁集团纷纷建立了自动化电脑中央预订服务系统。几十年的实践证明,不断完善发展电脑预订和信息服务系统,是饭店得以迅速发展兴旺发达的重要法宝之一。 我国大型饭店的电脑管理系统起步较晚,且多为内部管理网,其主要目的是促进内部管理工作,并不直接面向客人,不能给饭店带来直接效益。中国的旅游业依赖于广大的客源市场,而旅游客源已呈现出公务、商务等散客数量猛增的趋势。根据我国走专业分工、联合发展道路的国情现状,由专业公司开发建立自动     

加快技术进步 实现饭店现代化管理——现代饭店后台管理系统

所谓饭店后台,是指不直接向客人提供服务,而是专门为一线部门的优质服务提供后勤支持和保障,对饭店内部事务进行管理的部门。具体而言,这些部门包括人事管理,财务管     

论我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择--兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择

本文在引入与发展由美国学者尼雷·达娃(Nirai Dawar)和托尼·弗罗斯特(Tony Frost)论述的发展中国家本土企业与跨国公司竞争战略选择模型的基础上,提出了我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择,并分析了锦江国际集团可选择的竞争战略类型.     

把旅游餐饮质量作为突出问题来抓

“民以食为天”,餐饮在旅游活动中占有重要地位。中国的餐饮及烹饪世界闻名。中国历来有“烹饪王国”的美称。概括起来,中国的烹饪、菜点有四大特点:一是历史悠久,影响深远;二是用料广泛,营养丰富;三是菜系众多,适应性强;四是技艺精湛,堪称独步。对国际旅游者有极大的吸引力。一个旅游饭店在竞争的市场中要独领风骚,就必须在餐饮方面别具特色。当前,根据旅游市场的现状,应抓好三个方面的问题:(一)在餐饮经营特色上不断创新,这是旅游餐饮吸引之魂。新奇性是旅游活动的特点之一。旅游客人每到一地,每到一个饭店,都渴望品尝到那里别具一格的和浓郁乡情的美味佳肴。因此旅游餐饮应该以自己鲜明的个性特色吸引旅     

旅游度假饭店旺季与淡季矛盾探究

作为度假旅游的载体——旅游度假饭店,正成为一种新型饭店种类日渐受到学术界和业界的关注。各地纷纷建立与当地度假景点相匹配的度假饭店,作为发展经济、提高旅游吸引力的切入点。本文从剖析旅游度假饭店淡旺季矛盾的角度向大家展示度假饭店在旅游业中的积极角色,从而促进人们对旅游度假饭店的全面认识,从而为旅游度假饭店应对旺季与淡季作出合理化建议。     

浅谈高等职业教育中饭店管理专业的性质及教学规律

高等职业教育是与普通高等教育并存的一种高等教育类型。鉴于当代中国饭店教育“高等饭店教育的办学质量基本上为饭店行业所认同,但认同的程度低于职业高中和旅游学校”的现状,以及一些办了饭店管理专业的高等职业院校,在教学中存在着特色不甚明显、培养目标不     

酒店建立共同价值观的重要性及其途径

饭店管理是一门科学,从广义上讲是一种文化活动。在西方诸多的管理学派中,其中一种观点认为,管理就是为在组织团体中工作的人们建立一个有效的环境,以利于发挥最高的效益,从而达到目的。这也就是说,管理是一种有效的组织。而这个组织的价值观念体系,就是人的“可管性”与人的行为的“可控制性”。在我国旅游饭店中,大多数职工都是年轻人。他们不仅有自己的追求、理想、爱好,而且有自己的生活方式、工作节奏和处世哲学,他们对传统的管理方式、领导的权力、地位都抱有自己的看法和态度。正因为如此,在有的旅游饭店中,如果用严格控制的方式去管理他们,往往会四处受阻,很难通行。故而,有人开始抱怨     

新世纪饭店娱乐健身面向工薪层

北京新世纪饭店是一家具有国际水准的五星级豪华饭店,其娱乐健身中心设有的美容美发、健身房、网球场、室内游泳池、保龄球、台球、高尔夫球练习场、桑拿浴、麻将室等,以项目多,功能全,设施配套享誉北京地区、近年来,饭店强化竞争意识,迎合市场需求,彻底改变过去将娱乐健身设备作为饭店的附属配套设施只为住店客人提供服务的做法将服务推向社会,充分发挥本身设备高档、功能齐全、环境优雅、服务一流的优势,在激烈的市场竞争中打出你无我有。你有我全你全我忧你优我廉,以同质比价同价比质,同价同质比服务优势牌。同时饭店为了拓展…