《前厅服务与管理》课程实践教学的困境与思考

前厅部是负责销售饭店客房、餐饮等饭店产品,沟通、协调饭店各部门的对客服务,为饭店管理机构和相关职能部门提供各种信息以供决策参考,同时为宾客提供多种综合服务的部门。其主要机构均设在客人来往最频繁的饭店大堂。因此,前厅部便顺利成章地成为宾客产生"最初印象"和留下"最后印象"的部门。饭店前厅部亦被成为饭店的"大脑"、"中枢神经",是饭店业务活动的中心,其运行好坏将直接影响到饭店整体服务质量、管理水平、经济效益和市场形象。酒店前厅部的重要性     

简述旅游饭店企业精神内容及其形成过程

旅游饭店作为独立的商品生产与经营者的地位已经确立,市场竞争环境也已经形成。饭店为了求得持续稳健的生存与发展,创建和培育具有特色的企业精神,是十分重要的。旅游饭店的企业精神的内容主要包括以下几个方面。一、宾客至上,优质服务精神。客人是饭店的财源,是饭店的生命之源。要想赢得客人,就必须一切为客人着想。重视他们的需求及特点,为其提供细致而周到的服务,这一精神应该在饭店内无所不在,无时不有。二、开拓进取,争创一流水平精神。实际上是一种竞争精神,一种人才的竞争,本领的竞争,员工队伍、管理队伍素质的竞争,不进则退,表现在经营、管理和服务各个方面。     

论如何弹好旅游饭店软件建设中的“三部曲”

旅游饭店的软件建设是十分重要的,它是饭店生存发展的支柱。饭店软件建设是多方面的,但加强质量管理,激励职工积极进取的精神和开展深入细致的思想政治工作,我认为是主要方面。我们应该把弹好这“三部曲”作为饭店软件建设中的重要工作来抓。一、抓好全面质量管理,提供优质服务饭店是客人饮食、起居的地方,客人观察、感受具体而细致,服务好了,倍觉亲切温暖。饭店的声誉从哪里来,来自员工的高度政治责任感和事业心,来自礼貌和周到的服务,来自科学的管理和严格的制度,饭店的服务质量高,可以使客人把美好的印象和难忘的友谊带动四面八方,如果服务质量差,哪怕是一件事,几句话,一顿餐,就可能产生很不     

服务与服务意识的探讨

国际、国内大量的调查资料表明,饭店的服务与服务意识,是饭店竞争取胜的关键。而我们饭店行业内对如何提高饭店服务质量与服务意识还比较肤浅,因此,对饭店服务与服务意识的深入探讨,对提高我国饭店业的经营管理整体水平有着举足轻重的意义。 (一)从对本市部份酒店调查中得到的启示 去年海外某大学酒店管理学系曾对上海部份三、四、五星级饭店的经理及客人作了一次调     

加快技术进步 实现饭店现代化管理——现代饭店后台管理系统

所谓饭店后台,是指不直接向客人提供服务,而是专门为一线部门的优质服务提供后勤支持和保障,对饭店内部事务进行管理的部门。具体而言,这些部门包括人事管理,财务管     

北京新世纪饭店制作《周边游览图》方便客人出游

为了方便住店客人,北京新世纪饭店最近制作了《饭店周边游览图》。该图详细地介绍了饭店附近的名胜古迹和娱乐场所。使客人了解饭店周围众多景点,为客人提供详尽的旅游指南。 新世纪饭店坐落于北京西直门外的白石桥地区,它比邻明清两代由市内通往颐和园的水道,周围有许多对中外游客都极具吸引力的名胜景点。如寺庙（《五塔寺、万寿寺等）、博物馆．动物园、水族馆．国家图书馆、中央电视塔、自由市场、小商品批发市场、公园、餐厅、茶室等．随着对原有水系的现代化改造和新航线的开辟,使得游客有机会效仿历代帝王乘船经此前往颐和园观…     

城乡规划档案工作解析

<正>城乡规划档案是城乡规划、建设与管理的基础资料,是城乡规划部门依法进行行政管理、执法监督的重要依据。规划档案工作作为城乡规划工作的重要组成部分,必须与城乡规划整体管理工作协调发展,为城乡规划建设的各个环节服务,为提高城乡规划的工作效率服务,为群众方便、快捷、准确的查询服务。因此,随着经济社会的迅猛发展,城乡建设的快速推进,社会各界日益强烈的需要,建立一个科学化、现代化的城乡建设档案管理体系,一支服务     

邹议中西方酒店个性化服务

中西方酒店个性化服务及管理中存在着很大的差异,要想给住店宾客提供恰到好处的个性化服务绝非易事,只有用善解人意的心态配合创新的举措,才能为宾客提供个性化的优质服务。本文对中西方酒店个性化服务中存在的差异现象进行分析,较为深刻地阐明其问题的根源。     

川鲁美食贺世博，饮食文化扬美名

“2010上海世博会”成功吸引了国内外宾客的眼球,他们怀着极大的热情从世界各地涌向上海,有关世博会的商机也在不断凸现。世博会开幕后,全国各地的旅游行业也迎来了一轮火热的行情,为了抓住这个机会,各家酒店也都为世博会的客人争相打出特色牌,吸引世界各地的客人光临。成都五星级藏文化主题酒店一西藏饭店就特邀山东潍坊鸢飞大酒店联袂推出“鲁菜美食节”。本次在“天府之都”举办的美食节以传统鲁菜为基础,结合川菜等菜系的特点,挖掘和创新了一批独具特色的菜品,博得了广大宾客的欢迎。     

一家大饭店与四位国家首脑的故事

名人下榻和就餐,给饭店带来了声誉和客源, 也是最佳饭店的特殊标志之一。因此,美国华盛顿 马里奥特饭店将尼克松就餐的菜单,作为招待重 要客人的传统菜单,纽约“21”俱乐部因是美国历 届总统宴请客人的地方,而在世界享有盛名…… 霍克总理答谢宴的险情 北京建国饭店的施工质量在国内算得上是优秀的;但也留下不少后遗症。“建国”刚开业那会儿,天热起来后,到处漏水。西餐厅漏,中餐厅漏,大厅也漏……弄得工程部经理高进烈焦头烂额,地上地下跑。 漏水在威胁着饭店每一个角落,抢修并非一日之功所能完成。就在这时,来华访问的澳大利亚总理霍克决…     

旅游饭店人力资源可持续开发策略探究

随着现代经济和旅游业的飞速发展,在我们的现实生活中,饭店作为提供各种服务以取得社会效益和经济效益的企业发挥着越来越重要的作用。其中,现代旅游饭店的各种服务是人的集中体现,饭店经营管理中的任何环节都是需要人去掌握和推动,并通过人的努力去实现。因此,对人的管理已经成为现代饭店管理的核心这就需要饭店人力资源管理应该重视人的因索,人力资源的可持续开发则显得至关重要。     

从“以客为尊”到“以客为本”的若干思考与措施

目前,我国的涉外饭店,尤其是中高星级酒店,其硬件设施上已与国际水平相差无几,个别高星级酒店的豪华舒适程度连周游各国的海外客人都赞叹不已。然而,据去年海外某大学酒店管理学系对上海部分三、四、五星级酒店35项服务调查表明,除客房预定服务1项外,其余34项服务均达不到客人的期望值。 因此,对正处在实现“两个根本转变”的酒店业而言,如何对现代酒店的服务经营观念进行一次再认识,这是新形势下酒店业面临的一个重要课题。     

国营饭店目前存在的劳动人事问题及初步解决办法

在中国,旅游饭店一词产生于改革开放的年代,它是时代的产物。党的十一届三中全会以后,中国逐步开始了以经济建设为中心的新时代,由此,大量的外国人、华侨、港澳台同胞涌入大陆,遍及全国各地。为了接待日益增多的境外游客,适应他们现代化生活和工作的需要,我国出现了一批以接待境外宾客为主的现代化国营涉外饭店,但由于我国的经济势力及综合国力还存在一定的差距,因此仅靠国家投资而建设的高档涉外宾馆还远远满足不了国外涌入我国大陆的宾客的需要。所以,接着而来的便是引进外资,从而在我国大陆的各大旅游城市相继建起了几百家中外合资,中外合作以及海外独资的现代化涉外饭店,并整套地引进了国际先进的管理经验及管理模式。     

浅淡旅游饭店总经理的财务素质

旅游饭店经营管理的任务是:根据市场经济规律,运用现代化的科学技术、理论、方法和手段,对饭店的人力、物力、财力实行有效地组织、指挥、监督和调节,以充分发挥全体员工的积极性和创造性,为顾客随时提供最优质的服务,力争以最少的劳动消耗,取得最大的经济效益。总经理作为饭店的法人代表,对饭店的经营管理起着至关重要的作用。无论是资产经营还是生产经营。都会因其素质的高低而影响饭店最终的经营效益。这里泛指的素质,不仅包括政治思想品质、领导才能、工作责任心,还包括作为饭店总经理所应具备的各方面的专业知识。在诸多的     

旅游专卖店

北京新世纪饭店 北京新世纪饭店BEIJING NEW CENTURY HOTEL 北京新世纪饭店是一家中外合资的五星级豪华酒店,地处北京中西部商业文化区,北与中关村高科技园区毗邻,交通便利。酒店拥有720间(套)豪华舒适的客房,公寓,风格典雅的餐厅,富丽堂皇的宴会厅,设施完善的健身娱乐中心,快捷方便的宽带上网和高标准的亲情服务,是您旅游和商务的理想下榻之地。     

浅谈旅游饭店的信用管理

加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,允许客人住店期间欠帐消费,在     

当前数字化博物馆建设的实践思考

21世纪是计算机信息技术飞速发展的时代,各行各业的信息化程度也在逐渐加强,数字信息技术给各个领域带来了新的发展契机。数字化博物馆正是在这一时代背景下诞生的。数字化博物馆突破了传统形式上时间、空间的限制,更加方便、快捷地为广大观众提供服务,这也是现代化博物馆的发展趋势。本文主要就数字化博物馆的内涵特点、发展便利条件和数字化博物馆建设中应当注意的问题进行探讨分析。     

旅游专卖店

北京新世纪饭店 北京新世纪饭店是一家中外合资的五星级豪华酒店,地处北京中西部商业文化区,北与中关村高科技园区毗邻,交通便利。酒店拥有720间(套)豪华舒适的客房,公寓,风格典雅的餐厅,富丽堂皇的宴会厅,设施完善的健身娱乐中心,快捷方便的宽带上网和高标准的亲情服务,是您旅游和商务的理想下榻之地。     

旅游专卖店

毛京折世犯枚店〔1llNGN〔W CENTURY HOT〔L 北京新世纪饭店是一家中外合资的五星级豪华酒店.地处北京中西部商业文化区,北与中关村高科技园区毗邻.交通便利。酒店拥有720间(套)豪华舒适的客房.公寓风格典雅的餐厅,富丽堂皇的宴会厅.设施完善的健身娱乐中心,快捷方便的宽带上网和高标准的亲情服务是您旅游和商务的理想下榻之地。 罐烧“拾只鲍” 位于北京台湾饭店B1层的”京城第一府叮官府菜餐厅,拥有金璧辉煌的华丽装饰.体贴入微的周到服务 。现在,厨师长金山师傅推出了一道别具特色的罐烧“拾只鲍,!此款鲍鱼选用日本极品网鲍乃世界…     

加强高校电子阅览室的管理与服务

文章围绕新技术环境下高校图书馆电子阅览室管理与服务的新趋势、新需求、新发展,来分析与探讨电子阅览室的管理与读者服务工作,力图做好高校图书馆电子阅览室管理与服务的同时,以满足读者信息化需求为宗旨,更加有效地开展电子阅览室读者服务工作,使读者方便、快捷、准确地利用好高校图书馆馆藏及网络数字化信息资源。