回归常识

这是一家我平时经常带外国游客吃饭的旅游定点餐厅．应该说再熟悉不过了,只是今天,心情稍稍有些不同。就在一个小时前,我刚跟旅行社确认过：这个团真要在这里吃北京烤鸭吗？社里说,只要在平时吃的家常菜外多点一道烤鸭就行了。     

漫话

"最近好像有一种舆论,说世界粮食价格上涨,就是因为中国人和印度人吃肉吃多了。印度人不吃牛肉,那吃牛肉的肯定是中国人。后来我想也对,中印两国人口多,要多吃点粮食多吃点肉,粮食供应确实紧张。可实际情况,难不成我们就应该是吃菜和吃米饭吗?"     

关于放长假决策始末

1999年初,春节期间,国务院总理朱镕基到湖北灾区看望慰问灾民。同行的有朱镕基夫人劳安、国务院副秘书长马凯、总理秘书李伟和当时在国家计委工作的我。除夕夜湖北省委省政府为总理安排年夜饭,总理会见了抗洪救灾烈士家属、劳动模范和灾民代表。和朱基总理吃年夜饭时,我提议增加节假日     

刊中人

近年来,牛肉变成了一种有争议的食品。反对吃牛肉的人认为,牛要吃大量农产品,而这些农产品本来可以养活更多的人;养牛过程中会产生大量温室气体,加速地球暖化;牛肉的胆固醇高,对人类的健康不利。支持的人则认为,牛肉营养价值高,既然那么多人喜欢吃,就应该想方设法满足这种需要。     

大年初一吃什么

吃过年夜饭,就是新年了。大年初一吃什么？     

硚口的吃喝两条街

老娇口的人都有这样的说法:“饿不死的陞基巷,干不死的大火路”.这句话的意思就是说陞基巷吃的东西多,大火路喝的东西多.陞基巷在汉正街下段,横连汉正街与大夹街之间,巷子东面是原老凤祥金号的侧面和沥泉池浴池,没有其他门面.西面整条巷子都是餐馆和熟食店,先后有老大兴园酒楼、新大兴园酒楼、景阳酒楼、张汉记牛肉馆、爱雅亭粉面馆、芙蓉川菜馆、黄天兴酒楼等.南面巷子口有一家煨汤馆,北面巷子口有一家熟食店卖生煎包子和蒸饺.因此,该巷也就由于吃的东西多而得名.     

沿着茶马古道去拉萨

在旅店住下后,已经是午夜 11点多了,饿得已没有一点气力, 于是出门去找吃的。饮食店大都打烊关门,最后找到一家小食店,虽没关门,却已打烊,老板一家大小正在喝酒聊天。我问：还有吃的吗?回答：没有了, 明天来吧。我说：我今天一天坐了十几个小时的车,赶了600多公里路,只吃过一餐饭,实在是饿坏了。没其他吃的,就给我下碗面吧,素     

周恩来与红烧狮子头

周恩来总理生活很俭朴，他生于淮扬菜的发祥地楚州城，因此对淮菜情有独钟。红烧狮子头便是周恩来特别喜欢吃的一道菜。据周恩来的厨师安振常回忆：建国初，总理特别忙，在总理身边做服务工作的人员都希望他老人家能吃得好些、睡得多些，以适应他那没日没夜的大强度的工作。我一到西花厅上班便问在总理身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云他们，总理最喜欢吃的有哪几道菜。他们告诉我，总理喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。这样我心中就有了数。     

菜中有权术

古代的皇帝吃饭有个规矩,叫“菜不过三口”. 就是一顿饭里,面对着满桌珍馐,不管皇帝喜欢吃哪一道,就单道菜而言,都不得超过三口.皇帝吃饭,一旁有太监监督着.哪道菜,皇帝吃了几口,太监心里都跟明镜似的.要是有某一道菜,皇帝吃了三口,太监马上就会将该道菜撤下去.接着,连着十天半个月的,这道菜都不会出现在饭桌上了. “菜不过三口”,正是法家权术的体现.身为一国之尊,最怕让底下的人知道弱点.所谓的弱点,可以指皇帝性格或能力上的缺陷,也可以是皇帝的兴趣爱好.     

妈妈的年夜菜

正年夜饭,是一年到头家家户户最热闹愉快的时候。除夕夜,当丰盛的年菜摆满一桌,一家人桌旁围坐着共吃团圆饭,人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份难得的团聚温馨的气氛。尽管如今酒店的年夜饭越来越流行,却仍有人守着在家吃年夜饭的传统,毕竟,没有什么比得上出自家人之手的菜肴更美味的了。     

刻骨铭心100天

从1947年1月25日(农历正月初四),到5月6日(农历三月十六)立夏,虽只有102天,但坎坷的遭遇让我刻骨铭心,终身难忘!一1947年的除夕夜,吃过年夜饭后,我就趴在奶奶身边睡着了。迷迷糊糊中,忽然觉得脸上凉凉的,我一激灵醒了,哥哥姐姐们哄堂大笑。睁眼一看,原来是离家多日的妈妈正笑眯眯地坐在床沿,用手抚摸着我的脸庞。我高兴地跳了起来。     

皇帝过大年

春节是中国古老传统中最隆重的节日,老百姓称过春节为“过大年”。除夕夜,家家户户团聚在一起吃年夜饭,皇族也不例外。虽然皇宫的大年习俗充满威严的帝王色彩,但除夕夜宫中帝后妃嫔也要团聚在一起吃年夜饭,享受难得的家庭温情。     

贵州年里的糟辣鱼

春去秋来,冬至,漫长的2014年,耳畔终于听到除夕夜渐近的脚步声。对每个人来说,这一天都是充满着温情与期望的。在这一天,人们约定成俗:无论相距多远,工作多忙,都会回到家里,与家人相聚,一起祭祖、吃年夜饭、守岁。除夕夜,离不开的是团聚相守,舍不掉的是美味佳肴。在窗外不绝于耳的鞭炮声中和电视机里春节联欢晚会主持人高昂喜庆的祝福声里,一顿团团圆圆的年夜饭开席了。八宝饭、辣子鸡、盐菜肉、腊肉香肠……     

借调中的罗伊

星期五快下班的时候,我给罗伊留言,来家里吃饭么？她借调来科技部,已经半年多了。跟人合租的地方不便生火做饭,平时吃食堂,到了周末就随便对付。所以,有时我就喊喊她。     

大哥成龙——大哥很忙

成龙吃饭时基本不坐,站在大圆桌旁,上来一个莱就转,转到一个人面前就说,你吃啊,帮你夹。第一次跟他吃饭的人,常会客气地说我先吃点别的。他就会立刻认为,你不吃这道菜,转给下一个人,最后转到他自己那,剩下不多就都倒自己盘子里,     

我的三种“年”

"过年"之于我有三种各不相同的"味"。儿时过年,虽然清贫,却很温馨;军中过年,敌寇当前,步步惊心。现在过年,虽有鸡豚美酒,却时刻提醒着自己莫忘儿时的清贫,勿忘军中的艰险,更不要忘记正因有成千上万的人民子弟兵在边疆站岗放哨,捍卫国土,我们才能阖家团圆,其乐融融。儿时记忆中的年1970年,我刚上小学,那年月我最盼望、最喜欢的就是过年了。因为过年有新衣穿,还能吃上平日里吃不上的年夜饭,父母还要发给压岁钱,     

著名侨乡台山牛肉节

山口墟重阳牛肉节由来已久,相传清光绪乙末年（1895年）重阳节那天,有人在山口墟买了两三斤牛肉,其病得危在旦夕的母亲吃后不久就好了。此事远近相传,于是次年九月初九开墟,专卖牛肉。之后,重阳节买山口墟牛肉来吃可祛病除痛,吉祥顺利,就成了当地的民俗。     

来信

《春节的血统》猪年的春节马上就要到来了,这不由让我回想起儿时过年的情景——年关一到,家人忙着采购年货,大扫除,贴春联,放鞭炮,吃年夜饭……忙得不亦乐乎却也其乐融融!然而,近年来春节的外在形式正在经历着变化,原本表征春节文化的那些传     

赵匡胤与牛肉泡馍

赵匡胤与牛肉泡馍○华英五代末年，赵匡胤还未得志时，穷困潦倒，流落于长安街头。一日，他身无分文，饥肠辘辘地走在街上，他在一家馍馍铺前向掌柜讨饼吃。那铺主看他挺可怜，就拿了前几天剩下的几个馍馍给他。那馍又干又硬咬不动，实在是没法吃。这时他闻到一阵肉香，抬...     

象箸效应

《韩非子·喻老》中有一个关于象牙筷子的故事：商纣的王叔箕子见到纣王使用象牙筷子,感到很害怕。他认为用了象牙筷子,杯子也要换成犀玉杯;有了象牙筷子和犀玉杯,就不再吃粗食豆汤了,而要吃牛肉、象肉、豹肉甚至未出世的胎肉等精美的食物;吃牛肉象肉豹肉胎肉,就不会穿着短的粗布衣在茅屋中食饭,就得穿华衣美服,在华丽的宫殿进食。这样下去,离亡国也就不远了。到头来,果然如箕子所言,商朝最终因纣王骄奢淫逸而灭亡。