荷兰奶酪那些事儿

正蓝天白云,碧草如茵,风车吱吱作响,一只只黑白花奶牛在悠闲地吃草……这幅荷兰牧场的典型性风光画卷,早已深入人心。在世界上最大的奶酪出口国荷兰旅行,你在品尝花样繁多的奶酪之余,不妨前往豪达、阿克玛等奶酪名镇,参观奶酪生产工艺,亲历奶酪传统交易市集,以此作为深入了解荷兰传统美食的特殊视角。别忘了拍照留念时,一定要微笑着喊出:"Cheese"。     

推荐地一：七彩郁金香地毯——南荷兰省

一望无垠的球茎花田、风车、豪达奶酪、代尔夫特蓝陶、原生态的沙滩和露天咖啡馆,所有代表荷兰特色的事物您都可以在南荷兰省发现。鹿特丹和海牙这些大都市都坐落在南荷兰省,而代尔多夫、豪达、莱顿这些拥有悠久历史的古老荷兰小镇在南荷兰省也依旧散发着迷人的气息。     

奶酪当炮弹,面粉做炸药

公元14-18世纪,荷兰北部小镇艾旦出产的一种奶酪非常流行,那是一种用红蜡包封的黄色奶酪,长时间存放、运输都不会变质,人们也就将这种奶酪命名为艾旦.由于具备保质期超长的特点,艾旦经常被当时的海船采购充当远洋食物.不管是欧洲还是美洲,大部分商船、军舰的餐桌上都可以看到它的身影.不夸张地说,在军舰上,艾旦是除了炮弹以外储存量最多的物品.     

去荷兰品茶对弈,不是神话

国人痴茶,淡雅芬芳伴悠悠千载,谓之:食可无肉,居不可无茶。我亦属此类。自幼伴长辈身畔,观老人一盏灯、一杯茶、一盘棋而度一生,常感幸甚、雅甚。成年后,我远赴荷兰求学,并在这个以郁金香、奶酪和足球闻名的国度定居下来。历史上,骁勇奔放的荷兰人曾与大海     

荷兰，文心流浪

旅行,不是脚的事,不是眼的事,而是心的事。不同的心,让脚在不同的地方停留,让眼在不同的东西上凝视,同样的风物便有了不同的感觉,所以,不论有多少同行者,不论那地方有多少人去过,旅行永远都是个人化的。也因此,旅行才如此令人迷恋。荷兰,是一个不大却有太多标识的国家。但属于我的荷兰,不是郁金香,不是风车,不是木鞋,不是奶酪,不是蓝陶,不是钻石,它是安妮的窗、凡·高的画、董荷斌的自行车、和平宫的火苗、阿尔米斯的电子钟……     

餐桌上的新“芝”味

作为遍及世界各地的一种食物,奶酪的起源颇有些“无心插柳”的意味,游牧民族将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就开始发酵,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,结成块状,变成了美味奶酪.然而,经历了数千年的演变和发展后,如今,上至高级餐厅,下至平民酒馆,奶酪可谓无处不在,并能带给你从清淡到浓郁的一系列味觉体验.难怪美国作家Spencer Johnson在畅销书《谁动了我的奶酪》中会大肆宣扬:“拥有奶酪,就拥有幸福.”     

历史上的两次投机泡沫

在人类历史上,由于各种特殊因素的影响,曾发生过一些轰动一时的泡沫事件。时隔几百年后,重温这些荒唐的故事,仍然具有相当重要的借鉴意义。荷兰"郁金香泡沫"众所周知,郁金香是荷兰的国花。然而在历史上,荷兰国花竟给     

阿姆斯特丹,诞生即为自由

<正>有一条著名的荷兰谚语是这么说的:"当上帝创造世界时,他遗忘了荷兰。所以荷兰是荷兰人自己创造的。"这一方面反映了荷兰人悠久的围海造田历史,另一方面还述说了荷兰尤其是荷兰首都阿姆斯特丹独特的个性,那就是自由和融合。从几个世纪前开始,阿姆斯特丹区别于欧洲其他城市的特点就在于它是一个许许多多民族和宗教的结合     

芝士诱惑

我们热爱奶酪不是没来由的。奶酪中含有微量可使人上瘾的成分,其中之一是酰蛋白,其浓度会在牛奶被制成奶酪的过程中提升。我们的消化系统把酪蛋白分解,生成酪啡肽,这是类似吗啡的东西。玄机不止如此。牛奶中可能还含有极微量的吗啡,     

17世纪上半叶台湾海峡贸易主导权问题新探——以荷兰侵占台湾初期的转口贸易为中心

17世纪上半叶,荷兰、西班牙等欧洲国家为了主导高额利润的东亚贸易,展开激烈竞争。天启四年(1624年),荷兰窃据台湾,并以此为基地,从事辗转中国大陆、日本、东南亚和欧洲的多角贸易。荷兰侵占台湾初期的转口贸易,与明朝私人海商提供商品有密切关系。关于明末海峡两岸贸易主导权问题,有"荷兰东印度公司主导"与"华商主导"两派观点。本文则认为,影响明末海峡两岸贸易主导权的因素很多,明朝海商和荷兰殖民者都无法单方面主导。从天启四年(1624年)至崇祯十七年(1644年)明朝灭亡,荷兰殖民当局在台湾的转口贸易,经历了起步、发展和逐步衰落三个阶段,海峡两岸的贸易主导权则在不同阶段在明朝私人海商和荷兰殖民者间转换。     

鹿特丹:欧洲最佳短途旅行地

<正>荷兰位于欧洲的心脏地区,历来被称为"欧洲的门户"。随着荷兰王国国王威廉-亚历山大出访中国,人们对于荷兰又多了一份关注。据英国《每日邮报》报道,荷兰第二大城市鹿特丹,凭借便利的交通和独特的城市风格,被评为欧洲最新且最具活力的短途旅行地之一,吸引着来自世界各地的游客。"露天建筑博物馆"鹿特丹在2007年被评为荷兰建筑之城,新奇的现代建筑是鹿特丹的一大看点。"二战"时期,德国为了迫使荷兰投降,地毯式轰炸了这座港口城市。伤痛过后,鹿特丹抓住重生的契机,渐渐成为建筑师发挥创意的试验场,一系列"异想天开"的建筑拔地而起。如今,鹿特丹市的各个旅游中心,都为游客准备了一份建筑的步行地图。     

家乡的奶酪

在国外，我的几位同事吃奶酪有点不习惯，可我这个来自喜马拉雅山脚下的客人吃瑞士奶酪的确感到是一种享受。     

流连在荷兰版“乌镇”

在中国有个美丽的江南水乡乌镇,在荷兰也有这样一个旖旎的水都乌特勒支(Utrecht),暂且在这里也把它简称为"乌镇"吧。乌特勒支位于荷兰中部,是荷兰交通系统上相当重要的枢纽。乌特勒支原本只是公元一世纪罗马人于莱茵河上建筑的一个军事堡垒,后来才发展为一个城市。穿梭在大街小巷,你会感受到近二千年的历史荣光。     

奶酪哪去了

有一只小老鼠,因为家里存了一些奶酪,所以自认为不愁吃喝的他每天都很悠闲。秋天到了,其他的老鼠们都开始准备过冬的粮食了。只有这只老鼠还在森林里悠闲地散步,觉得自己才是最会生活的老鼠。就这样,他开心地度过了整个秋天。冬天到了,大地上白茫茫的,所有的东西都被大雪覆盖了。一天早上,小     

荷兰 乡村的故事

正在风景如画的荷兰大地上,一个个小乡村如珍珠般散落。时光的印迹沉淀在吱吱摇曳的风车与蜿蜒的河道间,古朴的茅舍依然保留着最本真的风貌。就让我们穿越旧时光,倾听一草一木讲述过去的故事……01风景如画的桑斯安斯风车村荷兰真正的国名叫"尼德兰",意为"低地",其1/4的国土面积低于海平面。荷兰建筑大多与这种独特的地貌有关,特别是那一座座屹立于运河堤坝旁的古风车,几个世纪以来为荷兰     

BOOK

橙味悠然 如果你只知道荷兰有着“风车之国”“牧场之国”“郁金香王国”的美誉,那么恭喜你只是入门级选手,这就意味着有很高的提升空间。而这本书恰恰又能成为你的导游,带你进行一次荷兰的深度文化旅行。     

蒙德里安藏在格子与线条中的智慧——从《红、黄、蓝的构图》浅析蒙德里安绘画构想

蒙德里安是20世纪荷兰著名画家,风格派创始人、他以代表性的几何抽象绘画享誉世界,一战期间,蒙德里安以非常明确的简化方式使荷兰进入了前卫艺术的轨道。1914年,蒙德里安回到荷兰,开始了自己十分严谨的创作,并且影响了列克、杜斯堡等人,形成"风格派"。风格派对理性的强调使他们     

美食味 科西嘉岛品尝法兰西大餐

我的朋友保罗·弗朗索瓦·吉迪瑟利比较郁闷:他只猎到了两只鸽子、三只鹌鹑和一只野猪。"我希望明年会好一些。"这位86岁的手工艺人小声地嘟囔着。在古董猎枪边,这位不知疲倦的老猎手迷恋传统烟斗,手中的这支是个例外,"杨木制成,烟管插入其中……而在我们那个时代,烟室和烟斗由灌木树根制成,角质烟管。"     

迷情在阿姆斯特丹的春天

"要么旅行,要么读书,身体和灵魂必须有一个在路上。"我选择旅行,选择在郁金香的国度迷醉,只为找寻灵魂深处久违的碰撞与共鸣。阿姆斯特丹是一座拥有多重身份的魅力城市:荷兰首都、荷兰最大的城市以及第二大港口。阿姆斯特丹,它是迷人灵动的浪漫水都,低碳环保的自行车     

视野

一位名叫雅尔诺·斯密特的荷兰工程师近日成功实现了人类像鸟类一样的有翼飞行。在荷兰海牙的一个公园里,他像一只巨大的信天翁,在空中飞行了60秒并安全降落。这项设计的动因源于他爷爷一生未果的理想。根据斯密特的计算,他需要大约：9000瓦特的持续动力以托起自己82公斤的身体和18公斤的翅膀。