“食语”:中国饮食文化概述

本文运用文化人类学的相关观点对中国人的饮食作了综述,通过对饮食习俗、文化品位和养生保健三个方面的探讨,揭示了中国人饮食的主要特点,并由此探求中国人的文化精神。     

浅谈华锐藏族饮食文化变迁现象

华锐藏区是安多藏区的重要组成部分。本文以华锐藏族的传统饮食习俗为研究对象,重点论述了现代社会的发展和其他民族的饮食习俗对华锐藏族饮食习俗文化的影响,进而证明饮食习俗的文化变迁也得益于本地区社会经济的发展。     

山东方志所见岁时饮食习俗的文化解读

山东地方志中对节日饮食习俗有丰富的记载,将这些习俗置于山东的历史文化环境中进行解读,会发现山东地区的岁时饮食习俗蕴含着古老文化的因素,蕴含人们对和谐吉祥生活的追求,并具有独特的美学意蕴,这将有助于加深我们对山东岁时节日文化、饮食文化乃至山东文化更深层次的理解。     

乡土宴饮与民间规矩——山东滨州姜家街村“两道饭”宴饮习俗调查

在山东滨州黄河两岸的农村,长期以来盛行一种名为"两道饭"的地方宴饮习俗。"两道饭"作为一种民间饮食习俗,除了具有款待宾朋贵客的饮食功能之外,更重要的是通过规范和控制个体成员的民间交往行为,实现了社区内和谐人际关系的构建。笔者于2008年冬天通过多次田野调查,对"两道饭"习俗中的饮食习俗、民间规矩、特殊礼俗和特有酒令进行了详细记录,并对"两道饭"宴饮习俗的现代变迁和文化内涵进行了观照。     

近代韩国饮食文化的变迁及其原因

饮食文化是一个民族文化重要的组成部分,透过饮食习俗可以了解一个民族的历史传统与生活习惯,而它的变迁也是时代变化的结果。随着农业的发展,韩国人形成了以大米等植物性食物为主的饮食习惯。在不断地发展变化中,形成了自己独特的饮食习俗。在近代以来,随着韩国经济的发展,食品种类更加丰富多彩,饮食消费方式也发生了很大的变化。     

潮汕传统节庆饮食习俗的保健功效及文化特色

饮食是中国传统节庆文化的一项重要内容,在传统节庆活动中具有极其重要的地位,但食什么,如何食,则与各地的物产、气候、水土、喜好密切相关,与人的身体健康息息相关,因而各地居民在长期的节庆活动中形成了各种各样的节庆饮食习俗。珍惜生命、健康向上乃是中华民族的一个优良传统。     

洞口瑶区的梅山文化

梅山文化是中国古老的巫术文化与民族特色、地域特色相碰撞而产生的山地文化,是瑶族文化的重要组成部分。它在湖南洞口瑶区人们的猎、渔活动中表现为敬梅山、神灵等各种习俗。这些习俗主要是:(一)占卜习俗。打猎前一天,猎人要敬各路梅山和师父,要在梅山和师父面前占卜。占卜时用竹     

拉卜楞藏区对“鲁”神的崇拜

拉卜楞地处甘青川三省交界地带,闻名遐迩的拉卜楞寺坐落在此,该寺是安多藏区宗教文化中心之一。由于地域特殊,故当地的文化习俗丰富多彩、独辟蹊径。该地区民居中安置“鲁”（龙）神这一习俗,就很有浓郁的地域特色和深层次的文化内涵。这个地区,新房落成时有一重要宗...     

浅议志书突出文化部类的地域特色

文化部类在志书中是最具有地域特色的部分,其地域特色主要体现在人文景观、民间文化、民情习俗等方面。突出方法有：运用篇目升格前移,突出记述地域特色;运用以人系事、以事系人,深度记载地域特色;运用专家学者的文章,准确记述地域特色;运用形象直观的图片,生动记述地域特色;运用集中归纳的手段,翔实记述地域特色。     

黑龙江冰雪文化礼赞(十)——智慧、勤劳、勇敢、善良的达斡尔族(下)

六、饮食习俗与衣着服饰 千百年来,繁衍生息在黑龙江大地的达斡尔族人民集思广益,博采众长,集合全民族的智慧结晶,创造了极具特色的民俗风情和民族文化,为黑龙江冰雪文化增添了色彩.与众不同的饮食习俗,别具一格的衣着服饰,让世人为之称奇.     

江苏淮安黄岗村墓群发掘简报

江苏淮安黄岗村墓群是一批战国晚期至西汉晚期的中小型墓葬群,均为土坑竖穴木椁或木棺墓,以单人葬为主;还有少量合葬墓,合葬墓中又有同穴合葬和异穴合葬两种。墓葬形制多样,出土遗物较丰富,排列呈现出一定的早晚规律,年代基本上下承袭,为研究淮安地区战国晚期至西汉晚期墓葬的分期、丧葬习俗和历史文化等方面提供了实物资料。     

藏家的酥油茶

每个民族都有自己独特的饮食习俗和饮食文化。藏族作为一个有悠久的历史文化的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是唯藏民族才有的营养饮料.以其原料的营养性、制作方法独特而闻名遐迩。 酥油茶,顾名思义就是用酥油为主要原料作出的饮品,另外还要有砖茶、盐巴等原料。很多人都知道,酥油是将滚开的鲜奶冷却后加上酵剂酿制出酸奶,而后又将酸奶置于活塞式的奶桶中上下抽动。一段时间后,     

金上京遗址调查报告

<正>金源文化具有民族上、地域上和历史上的独特性和唯一性,是中华民族灿烂文化的重要组成部分。金源文化特色旅游开发中存在着旅游产品单一,开发能力薄弱,资金筹措困难等问题。应合理规划和建设旅游景区,加大宣传力度,提高金源文化的知名度,开发具有民族特色的旅游项目,恢复或重现金朝时的部政治、军事、经济、宗教、文化场景,再现满族祖先女真人的生活习俗,从而丰富     

青海花儿和谐思想浅析

民族团结。和谐相处。自古以来,多民族在青海地区和谐相处,兄弟情深。各兄弟民族的文化、习俗相互融合,相互影响,有着多民族的多元文化和多地域的地域特色。珍惜民族团结,兄弟和谐相处,在花儿中留下了浓浓的情怀。     

客家地区二次葬习俗探析

二次葬习俗起源于新石器时代,曾经在全国各地普遍存在,现在只是在客家地区以及受客家文化影响的其余汉族地区和个别少数民族地区留存。据赣南地方志记载,历史上赣南政府曾经对二次葬习俗采取打压和否定政策,但却屡禁不止。二次葬习俗在客家地区长久留存是由风水信仰、地域原因、宗族组织、民俗的稳定性等多种原因综合造成的,对于作为文化遗产的二次葬习俗,我们要审慎对待。     

长白山“巴拉人”生活与文化习俗考略

巴拉人是女真人的分支,他们居住在张广才岭的密林深处,既不入旗,也不接受招抚。巴拉人长期与旗人隔绝,受旗人文化影响较弱,使巴拉文化独具自身特色,成为最具特色的满族文化,巴拉人及其文化是女真人及其文化最后的活态遗存,对于我们了解女真各部的习俗具有特殊的意义。本文从居住方式、文化生活两个方面简要介绍了＂巴拉人＂的生活习俗。     

嘉绒藏族婚俗撷趣

嘉绒藏族有着悠久的历史,先民们创造了光辉的历史文化,形成了自己独特的风俗习惯。由于受自然地理条件和社会生活环境的影响,在不同的地域中存在着习俗等各个方面的差异,这就是民间所称谓的“一方一俗”。在大渡河上游的大、小金川流域居住的嘉绒藏族的习俗,既有本民族习俗的共性,又具有     

舟山与日韩诸国海岛船俗文化比较

从历史文化与地域的视角着眼,探索比较舟山海岛与东北亚的日、韩诸国的船神信仰及习俗文化的源由、特征、异同和发展规迹。     

满族传统丧葬习俗

满族传统丧葬习俗塔娜一、满族丧葬习俗的产生和发展满族的先世女真人,因居住地域不同,其丧葬习俗也不尽相同,既有土葬、火葬,也有树葬。居住在黑龙江中下游的女真人,其丧葬习俗是：老死的人,到其腹焚化,用木夹灰骨保存起来;溺死的人,用鱼叉叉其尸体,裹上海豹皮...     

江淮东部原始文化的命名与看墩文化的内涵

江淮东部指运河以东、长江以北、淮河以南滨临黄海的广阔地域。由于历史上这里从未发现古人类遗址,因此国内考古界一直认为这一地域没有原始文化。但1951年淮安青莲岗遗址的发现改变了这一传统观念。淮安青莲岗遗址地处淮河南岸,规模不大,只有2000平方米左右,出土文物极少,仅9件石器、8件陶器及部分碎陶片、红烧土等,文化层堆积一层。但就是这有限的发现,填补了江淮东部考古学文化的空白,中国考古界把它命名为“青莲岗文化”。1979年,《辞海》增写了关于青莲岗文化的条目,标明这是“我国新石器时代的一种文化”。青莲岗遗址发现之后,江淮东…