姑苏年饭

苏州人家的年夜饭有几样菜是必备的,而且都是有寓意的。青菜必备,青菜称为安禄菜：平安,快乐,财源滚滚。芹菜必备,芹菜有药芹、西芹和水芹之分,苏州人爱吃水芹,水芹菜系＂姑苏水八仙＂之一,暗喻勤勤俭俭。饭桌上有老人,都会给媳妇、女孩夹芹菜,好像女人更需要勤俭。     

北普陀影视城里的雪芹祠

北普陀影视城里的雪芹祠当你走进北普陀影视城,面对着身披５０００吨太湖石笑迎宾客的罗汉山,最先看到的是举世第一次为世界文学巨匠、中国文学的骄子、《红楼梦》作者曹雪芹建造的祠堂——雪芹祠。雪芹祠是由著名红学家周汝昌先生提议,由第一个以影视形式叙述曹雪芹故...     

《红楼梦》影视谭概

《红楼梦》影视谭概李德《红楼梦》是满族著名文学家曹雪芹所创作的长篇小说，是我国古典小说的顶峰，也是世界文学史上千古不朽的名著。曹雪芹名，字芹圃，号雪芹、梦阮、芹溪居士。大约生于康熙五十四年乙未（１７１５年），卒于乾隆二十九年甲申（１７６４年）。祖籍襄...     

辛稼轩《美芹十论》作年确考

《美芹十论》是辛弃疾最重要的一篇政治军事论文,对研究辛弃疾的政治倾向和军事思想,或对研究隆兴和议前后战与和的消长态势,都是一份十分重要的文献.然而,《十论》的作年却至今仍是一个未能完全解决的问题.关于这个问题历来凡有三说:其一是《宋史·辛弃疾传》在记载辛弃疾乾道六年召对延和殿一事时,连带书及“作《九议》并《应问》三篇,《美芹十论》献于朝”,似乎《美芹十论》就是此时奏上朝廷的.《宋史》的辛传叙事杂乱无章,前后史实多颠倒舛错,不足为据,所以,对于这种说法,人们向来不加重视.其二是明初黄淮、杨士奇编辑的《历代名臣奏议》收录了《美芹十论》,文前有“宋孝宗时建康府通判辛弃疾进”13字,其后唐顺之的《荆川先生右编》也如此标著,实即本之《名臣奏议》.其三是清人辛启泰辑录的《稼轩集抄存》,在《十论》题上冠以“乾道乙酉进”(即乾道元年,1165年)5字,其所编《稼轩先生年谱》便也将《十论》系于乾道元年.     

春风化雨，润物无声

从教多年,我在教育上最大的感受就是：教师担负着育人的重要职责,因此,教师要有一颗慈母之心,多宽容缺点．赏识优点,教育学生健康成长。一次我给八年级10班上课的时候,发现女生芹芹同学上课时精力不集中,经过观察,我发现她竟然在偷偷地玩手机。正上课,我怕打扰其他同学,就悄悄提醒她集中精力学习。下课后,我把芹芹叫到办公室来。     

关于陆厚信绘“雪芹先生”画像的调查报告

一、“雪芹先生”画像简述1963年2月19日,河南省博物馆收到商丘县郝心佛寄来一幅“雪芹先生”画像(图一,以下简称画像)和一册“瘗鹤铭”摩崖题记拓本。当时省馆给郝汇去人民币十元(图二),结束了此事。画像是一张整纸,纵25.7、横46.9厘米,对折成两页。右页为画像,像的左上方有“雪芹先生,洪才河泻,…     

郑振铎致蒋复璁信札(下)

蔚唐先生: 本月五日来示奉悉,当另行奉覆.芹货点收事已有十余日,忙碌不堪,再有四五日,即可完毕矣.惟其中颇有问题,明板中,间夹有元本;而所谓宋、元本,亦有一小部分是伪品.     

《小二黑结婚》发表一波三折

《小二黑结婚》是现代著名作家赵树理的成名之作,也是中国现代文学中最经典的短篇小说之一.作品描写了抗日战争时期晋冀鲁豫边区青年农民小二黑和小芹争取婚姻自主的故事.然而,就是这么一部具有重要现实意义和深远历史意义的通俗小说,最初几乎胎死腹中.那么,《小二黑结婚》后来是怎样发表的呢?     

梦系红楼终成愿——记南京曹雪芹纪念馆

南京是名著《红楼梦》作者曹雪芹的故乡。清康熙二年,雪芹的曾祖父曹玺任江宁织造,以后历经祖父曹寅、父辈曹、曹,首尾达６０多年。雪芹便诞生在这“江南佳丽地,金陵帝王州”,并在此度过了“锦衣纨之时,饮甘餍肥之日”的童年。雍正五年底,曹家被查抄,次年,...     

国际友人表谢意：哈达献导游

九月的武夷山秋高气爽,柬埔寨商务考察运输船一行20人,在武夷山火车站依依不舍与武夷国旅英语导游章艳芹挥手告别,将一条洁白的哈达献给章艳芹：Thank you very much ！ You are excellent guide!You are wonderful l We feel very interested in Beautiful Mountain Wuyi!Our friendship forever!(非常感谢!你是优秀的导游！你很棒！我们对美丽的武夷山非常感兴趣!中柬友谊长存)。章艳芹眼含泪花,感到当一名导游的无尚荣光和崇高的责任。章艳芹以自己的实际行动赢得了国际友人的赞誉。九月四日上午,景区雾霭浓重,千姿百态的云彩遮住太阳,阵阵清风吹来,令人心旷神怡。     

感受澳门情怀私藏澳门味道

澳门饮食,汇聚中西南北特色 许多外地人对澳门人有句评价,叫作“澳门人不怕请客”,意思是说澳门人请客人吃饭,决不会为请吃什么饭而发愁,保证会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴.因为,澳门可谓荟萃了中西南北的美食,在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜,还可以吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜. 如果还是偏爱中国菜的话,澳门的很多酒楼都应有尽有,从传统的烧鸡、蒸鱼,到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪,还有虾饺、烧卖、粉果之类的点心,尽可大快朵颐.位于新马路附近的福莱新街一带的中餐馆最为出名.想找个经济实惠的地方换换口味,可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺、姜汁撞奶等,花费不多就可饱餐一顿.素食主义者还可以到菩提禅院吃一顿清淡的素菜.     

河津窑金代黑画花瓷器

<正>河津市位于山西南部,京昆高速呈东北西南向从中部穿过,西部隔黄河与陕西相望,地理位置较为重要。河津古代烧瓷一事,在上世纪80年代上海人民出版社和日本美乃美出版发行的日文版《山西陶瓷》一书中有载,"河津唐代出白瓷、黑瓷",这里所指的河津烧瓷,仅指北午芹窑。在今天看来这一表述似有疑问存在,唐代的北午芹并不能确认已经烧造瓷器。十多年前笔者调查北午芹时发现古垛也有古代窑场,破坏严重。烧造以碗、     

李致富 我想让妈妈坐一回轿车

自杀者赵丽芹,李致富(永吉县实验中学高三毕业生)的母亲,籍贯吉林省吉林市永吉县口前镇阿拉街村,农民。2004年8月20日在家中牛棚外上吊自杀。李致富被湖北汽车工业大学录取,学费每年8000元。赵丽芹患有心脏病、风湿病等多种疾病。自杀前,家中两头牛突然死亡,从此赵丽芹一病不起。家里东挪西借,拉下了1万多元债务。李致富经常偷偷到县城里给一些工地干零活挣点钱,但是他在一家工地干了半个多月,却没有得到一分钱,活干完了,老板却不见了     

洪山菜苔

洪山菜苔,俗称红菜苔,又名“芸苔菜”、色紫红、花金黄,是武汉地区的特产.据史籍记载,红菜苔在唐代已是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名.它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血     

《种芹人曹霑画册》真伪初辨

1 《种芹人曹霑画册》的内容。“文革”前,晚清任过陕西巡抚的陶廷杰的后人,持《种芹人曹霑画册》一本请省博物馆陈恒安先生鉴定,后由馆方向陶氏后人酌价收购。“文革”后,1986年我有幸参观了这册馆藏珍贵字画。     

菜中有权术

古代的皇帝吃饭有个规矩,叫“菜不过三口”. 就是一顿饭里,面对着满桌珍馐,不管皇帝喜欢吃哪一道,就单道菜而言,都不得超过三口.皇帝吃饭,一旁有太监监督着.哪道菜,皇帝吃了几口,太监心里都跟明镜似的.要是有某一道菜,皇帝吃了三口,太监马上就会将该道菜撤下去.接着,连着十天半个月的,这道菜都不会出现在饭桌上了. “菜不过三口”,正是法家权术的体现.身为一国之尊,最怕让底下的人知道弱点.所谓的弱点,可以指皇帝性格或能力上的缺陷,也可以是皇帝的兴趣爱好.     

地米菜·没心菜

地米菜在野菜大系中,地米菜是时尚中的食尚。冬末春初,是食物链最薄弱的时候,在纯天然的野菜奄奄一息之际,地米菜展现了它蓬勃的生机,在田边地角屋前房后,不择手段地长出来。挑地米菜是我童年的最大乐趣,地米菜多得到了让你挑选的地步,所以叫“挑”不叫“挖”,而且挑地米菜是一个比较诗意的画面,我们手中的小镰子在草丛中轻轻一挑,一蔸肥嫩的地米菜就到了篮子。远远没有“挖”那么费劲,“扯”那么粗鲁,“摘”那么笨拙。     

“瓜菜代”正解

关于"瓜菜代"一词,现在常见的解释是:"三年困难时期,粮食不够吃,人们的生活遵循‘低标准,瓜菜代’的口号,以瓜菜代替口粮度日。"1992年大连出版社出版的《当代新词语大辞典》中,更把"瓜菜代"释义为"困难时期人们以瓜菜代替粮食渡过饥荒的方法",这都是不对的。     

北京宅门菜 中国顶级私家菜

宅门菜在北京兴起有一阵子了。但也仅仅是少部分人知道、少部分人光顾。因为它不是开给大众的,它针对的也就是那一小撮人——真正懂得吃、并且吃得起的人。 吃宅门菜要懂宅门菜的规矩。经营宅门菜的人家绝不会挂招牌的,因为宅门菜是自家做,做给自己人的。不是面对大众的餐厅,为什么要挂招牌呢？去吃宅门菜不能点菜,你去朋友家吃饭,能自己点菜吗？必须预订,位子有限,不预订不行;吃了宅门菜,最好打听一下这菜的来龙去脉,因为主人和这宅子肯定都有点故事;宅门里没有经理,只有管家,尽管他们干的事情相当于餐厅经理;宅门里的服务员叫丫头。     

明代菜户考论

明代的菜户创制于洪武、永乐时期,主要职能是供办日用所需的蔬菜。洪武末期,国子监设立菜户,由膳夫兼任,实为一种附加徭役。永乐五年,嘉蔬署设立菜户,分配土地,专门供应宫廷及部分朝中衙门蔬菜,形成一种承担特殊赋役的户籍。正统时期,王府及地方官衙亦佥派菜户,是一种加派于地方的徭役。就典制而论,仅国子监和嘉蔬署设有菜户,王府及地方官衙均不得设立,但私佥私派甚为普遍。王府通过皇帝赐予可以合法佥派菜户,于是请乞之风盛行。明廷对请乞并无处置成法,缺乏有效的制度约束,以致形成有令不行、有禁不止的局面。至明代中期,菜户赋役逐渐货币化,尤其是王府菜户银已编入州县均徭银内摊征,各地折征数额相差悬殊,地域差异明显。