兰州牛肉面(兰州鼓子·两头忙)

〔垛子〕天下风味食品千千万,难忘兰州牛肉面,朋友,请你尝一碗,保准会说三个字：我喜欢。〔坡儿下〕走进面馆抬头看,谁在空中舞白练？莫非是,魔术大师在表演？原来是,拉面绝活真不凡--一团面拉拉拽拽折折掀掀拳打掌击上压下翻高提低旋左回右转功夫神奇不虚传。揪成剂子放案板,拉面好像纺线线,扯成"二细"蔓相缠,扯成"三细"似琴弦,三棱形状"荞麦棱",薄如白纸是"大宽","韭叶子",窄又扁,"毛细"如同头发一般。出神入化,巧夺天工,变化多端,直教人拍手叫绝看直了眼。〔银纽丝〕下到锅里团团转,捞到碗里像牡丹,面条精又软,清汤…     

“快男”魏晨与兰州牛肉拉面——非物质文化遗产的时尚化传播

兰州籍“快男”魏晨在参加湖南卫视《勇往直前》栏目于日本东京录制的一期节目中,将兰州牛肉拉面与日本拉面进行比较,他对兰州牛肉拉面的由衷赞美,得到歌迷“拉面王子”的昵称,使兰州牛肉拉面的知名度和受关注程度在“八零后”、“九零后”中进一步提升。通过强势传媒、知名栏目和当红明星称赞、关注非物质文化遗产,促进其在青年一代中广泛传播,为非物质文化遗产的保护、传承与持续发展创造了一种时尚化模式。     

东北军将领于学忠发动“ 兰州事变 ”始末

1936年12月12日晚上,古城兰州,一阵激烈的枪声响过,一支部队迅速解除了驻兰国民党中央军的武装,并扣押了部分国民党中央驻兰要员,这就是历史上鲜为人知的"兰州事变"。"兰州事变"是"西安事变"的延续和重要组成部分,"始作俑者"是一生充满传奇色彩的东北军五十一军军长兼甘肃省政府主席于学忠将     

嘿,我成功了!

正每当我看到哥哥姐姐们玩溜冰,总想去试一试。我穿上溜冰鞋,刚想站起来开溜,结果一滑,"啪",一头栽倒在地,疼得嗷嗷直叫!妈妈叹气说:"哎,我帮你请教练吧。"教练就是我的表姐金佳妮。"老师"请到家,教我先要找到感觉。她拉着我的一只手,在地上拖着走,叫我自己先别动,我慢慢地就有了感觉。我似乎渐入佳境,滑行一段后,突然发现手没有了着落,原来姐姐的手松开了。我顿时慌张地往后一看,"啊",伴随着     

品味兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面,可谓享誉全国,不论在兰州本地抑或外地城市,大街小巷随处可见“兰州正宗牛肉拉面”。在许多外地来客的眼中,它代表的是甘肃兰州的本地特色;对于土生土长的兰州人来说,它承载着许多人的美好回忆与过往,它不仅仅只是一种普通的主食,而是与兰州人对于这片故土的热爱融为一体,流淌在人们的血液之中。     

殷墟墓葬青铜礼器组合的新思考

殷墟青铜礼器组合研究是研究青铜器的重点。前人已指出,殷墟青铜礼器组合是以"觚、爵"为核心的"重酒组合",并随着各期不同器类的流行,产生不同的组合。但青铜器组合反映的都是墓葬等级和社会关系的变化。本文通过观察发现,殷墟青铜器组合可以在此基础上细化,"觚爵成套"和"偶数配列"是殷墟青铜礼器组合的基本形式。     

在京城寻找兰州味道

面条在中国已经有3000多年的历史了,而据传牛肉面起源于唐朝。目前有史料记载的兰州牛肉面起源于清朝嘉庆年间。经过百余年的发展,牛肉面以它的清淡爽口、价廉物美打动了一代又一代人兰州人,成为兰州人生活中的一部分,它是大多数兰州人的早餐和一部分兰州人的午餐。随着中国的发展,无数的兰州人走了出来,把牛肉面带到了大江南北,乃至世界各地,有越来越多的人,喜爱上了这个味道。兰州牛肉面成为了家喻户晓的"中华第一面",并被中国烹饪协会评选为三大中式快餐之一。     

幽玄之谜:商周时期表达青色的字汇及其意义

先秦时期已有白、黑、■、黄、幽五种基本颜色的结构性概念,其中"■"表示血红色,"幽"则表示青色。将"幽"理解为"黝",应是汉代以来的颜色观念。殷商祭礼中,牺牲的颜色受到特别关注,具有神秘的象征意义。"幽"色在殷商时期的语言中,可以涵盖天之苍蓝与草叶碧绿等色。在形象上,"幽"为高山之景,故其字形始终从山,这也影响了"幽"的字义向昊天不明、黝冥的方向转化。从文字发展脉络看,"玄"与"幽"原为同一字;两者字义直到周代才开始出现分歧,"玄"被用以指称昊天的颜色,"幽"的表意范围被缩限为草木的青色。在周礼中,"幽"或许意味东方木青之色;然而此一"木青"的含义,在从"生"的"青"字被创造出来后即被取代。     

谢觉哉和八路军驻兰办事处的统战工作

正1937年7月29日,谢觉哉以中共中央代表的身份,由延安来到兰州。8月,八路军驻兰办事处正式成立。彭佳伦、伍修权先后担任办事处处长。同年10月,中国共产党甘肃工作委员会也在兰州建立,孙作宾、李铁轮先后担任工委书记。兰州既是甘、宁、青、新四省的枢纽,又是当时通往苏联的国际要道,战略地位十分重要。但是,兰州地     

唐以前结婚用的婚房叫什么

正在古代,结婚用的婚房不叫"洞房",而称"青庐"。从东汉至唐初,古人都是在青布搭成的帐篷里举行婚礼,"青庐"一般设在住宅西南角的"吉地"上,下轿的新娘从特备的毡席上走过,最后进入青庐。古人除把"青庐"作为新人结婚用的婚房外,有时也把结婚称为"青庐",这一点,与我们现在用"洞房花烛"指代结婚是一样的意思。到了近现代,仍有人把"青庐"指代结婚,如郭沫若《卓文君》第二景:"卓翁,你该晓     

似水流年

从小到大。一走到兰州牛肉拉面店的门口,就再也无法挪动脚步。甘肃与我,是以一碗牛肉面为缘起。后来发现,兰州牛肉拉面也不过百多年历史,真正深入甘肃后,却须臾中历经了不知多少个百年。南北石窟寺、天水麦积山、甘谷大佛、再到炳灵寺。西至敦煌。佛教文化,通过皇家及民间的双重传播,穿过狭长的河西走廊,已延续了一千五六百年。     

从“周礼”到“汉制”——汉代亲蚕礼的制作与实行

亲蚕礼的经学争论,表现为行礼时间的仲春、季春之争。这一争论源于诸生对文本中"中春"与"大火"的误解。"大火"应该指"火历"之"辰"心宿二(天蝎座α,Antares)。"中春"理解为"火历"春分更合适。从商至汉,"火历"春分始终值夏历三月。"中春"与"季春"实质并无不同。在季春举行亲蚕礼,既符合殷周秦汉及当代中原地区的蚕事安排,也体现了儒家礼制设计无悖自然规律的基本精神。汉代实行的亲蚕礼,是汉儒结合阴阳、时令等观念的再创造,体现了帝国对儒家"天子之制"的追求。经文主张的"北郊说",因与"汉家月令"不符,终未付诸实施。西汉的东郊行礼,是《吕纪》《月令》等"东向"行礼的变体,可以更直观地体现春令与东方的对应关系,但因悖于"阴阳对应",最终让位于东汉的西郊行礼。西郊行礼入注,既改变了亲蚕礼的经文阐释格局,也为汉代以后亲蚕礼的制作提供了新典型。     

凝翡翠兮聚碧玉 龙泉青瓷传统烧制技艺保护漫谈

正"青如天、声如磬、薄如纸、质如玉。"这是龙泉青瓷特征的生动写照。这项有着1700多年历史的传统手工艺,于2009年10月列入联合国教科文组织"人类非物质文化遗产代表作名录",各级政府和社会力量纷纷参与到该技艺的保护中来,采取多种措施促进龙泉青瓷传统烧制技艺的发展与传承。20世纪50年代,在一些来中国访问的代表团中,有喜欢瓷器的人纷纷向接待人员打听"雪拉同",起初外事人员不懂,后来随着打听的人越来越多,外事人员对"雪拉同"也重视起     

花东卜辞考释二则

一、释"(坚)" 殷墟花园庄东地甲骨卜辞中有字作下揭形: 1.2.<花东>191 其字从"卜"、"又"、"止",原整理者隶定为"坚"(下文用"A"表示),未释[1].有研究者认为它是"又"、"止"、"卜"的合文,"止"又读作"此",然于义未安[2].笔者以为,"A"字似从"止""扑"声,很可能是"赴"字的异构;因为偏旁"止"与"走"可互易,"扑"又是从"卜"得声.在花东卜辞里,"A"字共出现6次,均见于同一版卜辞,如:     

“走犬”释义——一种多元文化内涵的传统社会生活

"走犬"一词在现代汉语中已不常用,但它却包含着丰富的文化内涵。广义上的"走犬"应泛指打猎活动,猎狗自然是不可少的,然而在传统社会的日常语言中,"走犬"一词的真实内涵并不在于有没有猎狗的参与,而在于"打猎"这种活动的本身。在中国古代,"走犬"实质上是一种多元文化内涵的传统社会生活。     

分湖烟波芦墟桥

正"四围春水一芦墟"。位于江苏吴江东南端,临沪,邻浙,芦墟,遮不住的明丽水印,写不尽的莼鲈之思:偌大的元荡,"无风三尺浪"的三白荡,更有"分湖便是子陵滩"。不事修饰,"芦墟"之名,总让我想起陶渊明的诗句"暧暧远人村,依依墟里烟",想起《诗经》中的歌咏"蒹葭苍苍,白露为霜"。"几点渔灯过远村""一片芦花万顷秋",这是过客眼中的景致。     

“太岁”的传说

提到"太岁",人们马上会想到那句流传了数千年的俗语:"太岁头上动土。"在很多人的心目中,"太岁"是一种神秘莫测、法力无边,能给人带来大福大祸的"凶神恶煞"!因此,很多人谈"太岁"而色变。那么,"太岁"究竟是一种什么东西?在中国古代,"太岁"被传成一种地下的"凶神",谁碰到它谁倒霉,不     

克拉斯诺亚罗夫斯克城址出土的谋克官印

《俄罗斯滨海边疆区女真文物集粹》载有一幅谋克官印照片,所附印文残缺不全。本文订正补全了印文"也邻河拥定山谋克印",印文表明此谋克驻地为一座河畔山城。虽然现在不能初步确定也邻河拥定山谋克的驻地,但比起滨海边疆区境内的中世纪女真遗址出土的其他镌有铭文的遗物,"也邻河拥定山谋克印"的出土是大有意义的。     

《金瓶梅词话》葬前礼俗考察

在中国传统的丧葬礼俗中,人们的基本信念之一就是"不死其亲",即不把死去的亲人当成亡人,而是把他视作灵魂和肉体仍存的"活人"。在这种"不死其亲"的观念支配下,"视死如生"的葬前礼俗便表现得十分隆重而繁琐,据儒家经典《礼     

蒲巴甲 纯净之魅

"加油!好男儿"让来自偏远藏区的蒲巴甲一夜成名。用惯常的选秀成名路数看,"加油!好男儿"成就了蒲巴甲。但,再细细体察这位冠军艰苦而淳朴的异族出身,有人会问,好男儿和蒲巴甲,究竟是谁成就了谁?就