大理人民爱食花

鲜花入馔，古已有之，早在2000多年前，我国的养生家、道家、僧家，出于养生保建、延年益寿需要，就常以菊花伴食，大诗人屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋萄之落英”的诗句。云南素有“植物王国”、“天然花园”的称誉，鲜花入馔更是普遍，民谚“云南十八怪”中的一怪“鲜花当蔬菜”即指此而言。     

西双版纳烤鼠肉

西双版纳是个美丽而又充满神奇传说的地方,游赏一次就会终生难忘。傣族村寨中那掩映在芒果、菠萝、香蕉及凤尾竹丛中的双层竹楼;身着色彩绚丽的筒裙翩翩起舞的傣族少女;披裹黄布袈裟悠闲玩耍的小和尚及那独特的香竹筒烤米饭,烤鸡、烤鱼、烤田螺、烤薄饼、烤土豆、烤白薯等,让人魂牵梦绕,常相思念。 傣家烧烤中的极品是烤鼠肉。云南有民谣曰：“云南十八怪”,列数了云南十八件我们难以想象的怪事。其中一怪是“四只老鼠一麻袋,尾巴还在麻袋外”。乍听时惊诧不已,后来亲眼见到这种老鼠才知与想象中的不一样。我从西双版纳乘汽车返回…     

“云南十八怪”食谱

“扬州八怪”指人,“云南十八怪”指事。天、地、人、物,别处没有的这里有,人们对云南最爱使用的一个形容词便是“神奇”。它除了“奇妙”之意,还有“奇怪”的意思。的确,没有这块神奇的土地,哪有云南的十八怪。十八怪,其实是云南各地某些奇特现象和独有风物的一种民间概括之说。现在,随着云南旅游业的发展,许多有心人又把云南民间许多传统食品堂而皇之地演绎出了“云南十八怪”食谱,让人既品尝了新鲜又了解了云南。     

哈尔滨大面包

早有耳闻:哈尔滨一大“怪”——面包像锅盖.今在哈尔滨秋林,不仅目睹而且购买了两个给家人观赏、品尝.     

趣谈麻阳习俗：鸡蛋串起卖

麻阳地处湖南西部边陲,历史上为“苗疆前哨”,历来为官兵争夺之地。在麻阳饮食、居住、婚嫁、生产等民间习俗方面曾有“麻阳十八怪”之说,现介绍其中具有独特民族文化韵味的几大怪以飨读者。     

石屏豆腐，甩甩烤着卖

世界上的豆腐是用石膏或盐卤点制,但石屏的豆腐奇就奇在不是用石膏或盐卤点制,而是用酸涩井水点制而成。豆腐韧性强,提在手里甩动不会折断,故荣登“云南十八怪——豆腐甩甩烤着卖”之列。     

冠军父母的一天

周继文不小心点开了一个链接——王淑英在镜头前痛哭：“我们怎么会把自己的女儿当赌注。”邻居说：“关了，怪难受的”     

云南行记

大理古城我们前往大理。“云南十八怪”里有一怪:火车没有汽车快。从昆明到大理,我便体会了这一怪。由于云南多山,弯急坡陡,所以火车跑不起来。眼见的,有汽车从铁路边疾驶过去,而火车如老牛似的慢吞吞着。幸好是在晚上,窗外黑乎乎一片,所以还不怎么急人。一觉醒来,已到了大理。到了大理古城,我忽然有了这样的感叹:到这儿火车虽然慢,但是大理城的建筑却是飞速的,超前的。同时,大理城彰显了古人和今人的智慧。我所说的古人智慧是指古城传承下来的历史文化之韵,今人智慧是指大理人为了保护古城,在距古城18里之外,辟了新城区——宽阔的马路,高大…     

镇江民间工艺品“三绝”

正肴肉不当菜、香醋摆不坏、面锅里煮锅盖,提起镇江美食"三怪",许多人耳熟能详,殊不知,镇江还有承载着城乡民间工艺文化记忆的"三绝"——正则绣、邮票拼贴画、竹编字画。"三绝"仅仅是生发在近现代镇江城乡灿烂民间工艺品的杰出代表,其技艺匠心独具,璀灿夺目,为人们所喜闻乐见。     

中国古代各种水力机械的发明(下)

(一) 筒车筒车是一种水力灌溉机械,它本身就是一个水轮,上附若干倾斜竹筒,当水轮转动时,竹筒带水,升至高处即自动倒出流入木槽或沟渠。它的结构比水转翻车更为进步和灵巧,其出现也不晚于唐代。唐人陈廷章在《水轮赋》中说的,“水能利物”,“沿洄而可使在山”,“终夜有声”,“使自趋之”,“灌输而各由其道”等等,说明它是一种水力灌溉机械;“升如日御”、“重似月轮”描写它是一种圆形结构;“持盈而上”、“罄折而下”,则形象地说明竹筒由     

马深义 英雄父亲的2006

“你说,是不是我们这样的人最长能活十五年?要是能撑到那时候,马妞是不是也上大学了?”午餐锅里的水开了,白色的蒸气腾上来,水把锅盖冲起来了,马深义一把抓起锅盖,把案板上擀好的面条急急忙忙刨到锅里,刚用筷子搅散,锅里的油又吱吱叫了,辣椒白菜倒进去,锅里还“嗤啦——”响着,大闺女马妞已经放学推着自行车进门了。     

油泼辣子──biang biang面

有民谚：陕西三大怪──烙的饼像锅盖,吃的面条像裤带,买块手帕头上戴。三样东西,为陕西民间习俗代表,其鲜明与独特,与任何地方民俗不相雷同。 不说头上戴手帕。其一,这样的装饰于今在陕西也不多见;其二,手帕非食品,不在本文涉及范围。 秦人喜面食,用餐,非饼（馍）和面条不饱。 锅盖一样的饼,俗称“锅盔”。圆形,厚约寸许,直径起码１尺以上,极像过去大家口人家使用的铁锅上的木制锅盖。这么厚这么大的饼,让外省人尤其是江浙一带的人见了,既想不出它的制作方法,又判断不出它的生熟,更弄不明白如何食用这巨型食品,所以才…     

《文史博览》2012年第8期有奖知识问答

1．民国时期,中国足球在亚洲首屈一指,其领军人物——,被誉为“远东一代球王”,后来还曾被评为与贝利等人并列的世界五大球王之一。2．一曲《黄河大合唱》使——名垂乐史,但很少有人知道他还是著名的“延安四怪”之一,其余“三怪”是长发披肩的演员塞克、独来独往的作家——、暴躁激烈的翻译家王实味。     

云南街子上的烟酒糖茶

烟酒糖茶是生活中的重要构成部分,自然也是街子上的重要部分。如果没有它在,街子的意义也许就要大打折扣。烟吸一口烟是一折,“折”字用得好,一口烟一折戏。云南人抽烟主要有两种：旱烟和水烟。旱烟全国很多地方都有,但水烟却给人印象深刻。“饭后一锅烟,赛过活神仙”,“好烟见抽不见卖”这些说法,更增加了云南水烟的神秘。因此,云南水烟可以称之为是一种另类的民间文化。在云南大部分地方的街子上,都可能有一条小巷或若干铺面批发零售水烟筒,各式各样,有的用胶木做成,有的用竹筒做成,有柏木     

辛亥耆宿张难先

某夏正午,晴空万里,烈日高照,一男子提灯游街通衢。路人怪问:“汝白昼何以提灯耶?”答:“暗无天日也!”此公,人称荆楚“三怪”之一——张难先先生也。另二怪:严立三、石瑛先生。携白卷出考场张难先,谱名辉澧,字难先,号义痴,后以字行。清同治十三年(1874年)农历3月30日生于湖北省沔阳州东乡接阳村一农户。3岁尚食乳便     

胖嘟嘟水鱼城

胖嘟嘟水鱼城程胜不知不觉之间，南方的甲鱼火遍了北京城，还多了个挺怪的名字——水鱼。一时间，甲鱼、王八馆，林林总总的大小餐馆争先打起了“水鱼”牌，热闹的同时，竞争日趋激烈起来。位于海淀区颐和园路３７号西苑“丁”字路口的胖嘟嘟水鱼城，开业没多长时间，推出...     

才情画家 刘炜

今天画了幅好好的风景,明天却把它涂成个充满画面的红色大西瓜捋一捋北京宋庄艺术村的家史,1994年最先扎根的几位资深“村民”,都是中国当代艺术的扛鼎人物。其中,“教父”栗宪庭和“光头”方力钧已然名满天下,但这花名册上少不了另一位重量级人物,此人貌似没前两位流行,怪就怪他缺一生猛雅号,艺术圈里的大佬是这样表扬他的:刘炜——中国当代最有“才情”的画家。     

洪湖“水怪”目击记

自从欧洲的尼斯湖峡谷发现一种世界罕见的怪物后,欧美的一些科学研究机构和联合国勘探组织便进入这一地区。“尼斯湖怪”震惊世界,有说已揭开谜底,有说是场骗局。孰是孰非难以评断。无独有偶,在地处水乡泽国的湖北洪湖市也发现了中国的尼斯湖怪——     

花帽,巴扎上最美的风景

“男人爱把花帽戴”出自民间总结的新疆“十八怪”。游走在南疆各县市、乡镇的巴扎,你会看到,这不是杜撰,而是真实的新疆南疆风土人情。今天,我再次来到阿克苏市托克逊巴扎。四月初的南疆,和煦的春风吹走了寒冷的冬天,四乡八村的乡亲们纷纷走出家门。     

“8923”那帮孙子

这个厂是建在山坡上的。据说,是农机部的一个头头,坐着飞机在天上兜了一圈儿,随手一指“就这儿吧”,于是,就这儿了。顶着一脸被阶级斗争的“黑五类”们从四面八方被运送过来,占据了原本是蛇和蚊子的领地（贵州十八怪里有“三只蚊子一盘菜”的说法）。