明代盐法之演变与盐商之变化

明代的盐法是从宋元时期的盐法继承而来的,在国家专卖制度下组织了灶户制度,随着明初钞法的破坏,以及社会经济的变化,明代的盐法经历了一系列深刻的变化,如允许余盐和正盐一样可以公开进入国家的专卖体系;明中叶以后又出现了纳银开中制度等。所有的这些变化并不仅仅是盐法自身的变化,它也引起了与明代盐法变化密切相关的商人的地位与命运的变化。     

寻访扬州盐商古宅

翻开扬州悠久厚重的档案史册,在2500多年漫长的岁月里,扬州城由山上移到了山下,由最初的军事、政治城堡变化为经济文化城市。明代中叶以后,扬州成为南灌北运的咽喉、全国盐业的中心,清代达到当时中国城市经济和文化繁荣的巅峰,居世界十大城市之前列,闻名于海内外。     

自贡市盐商会馆建筑现状调查与保护对策

会馆建筑是明清时期兴起的一种公共建筑类型。在移民兴盛的年代,自贡的盐商会馆由来自全国各地的盐商所建,其建筑风格各具特色,呈现着迁出地和迁入地的文化交融现象。文章以自贡现存盐商会馆为考察对象,结合自贡的历史文化发展脉络,通过实地考察与调研,对现存盐商会馆所在位置、修建年代、建筑特色和保护情况等进行梳理,针对保护现状提出对应的策略,有利于后期自贡盐商会馆建筑的保护及相关工作的开展。     

从清朝盐商吃鸡蛋说起

清朝的盐商是富有的,也是奢侈的。盐商们积累的财富,大多都花在奢侈的消费上。     

问安晨光 全球6份别样酒店早餐

大多数时候,酒店的早餐总是熟悉的模样,无论是在香榭丽舍大道上的百年老店或是乌鲁鲁巨石旁的顶级度假村。     

一以贯之的巴黎味道

和所有成功的法式餐厅一样,百年老店福楼（FLO）恪守那条待客圭臬：无论如何,您来到了这里,就该得到最佳礼遇。从巴黎到北京,这条跨越了12000多公里的原则让我们也非常受用。     

谁是中国第一盐商

研究盐文化发展史的盐商史,＂谁是中国第一盐商＂当然是重要的命题。虽然目前学术界还是有不同的看法,但比较共认的看法就是处于商朝末年的的胶鬲是中国第一盐商。但笔者对此有些不同的看法,愿提出来讨论。古来不少盐商会馆门楹上往往都挂着一幅对联：胶鬲生涯,范宽名论;夷吾煮海,傅说和羹。联中列举了历史上与盐有关的四位名人,第一个就是胶鬲。     

明清以来商业的风水追求与忌讳

旧时．商业界有句俗语：“要想做好生意．必须遵循八个字．即诚信．仁义．理智．堪舆。”此话正是晋商和徽商提倡和遵守的经营理念。也是我国传统商业文化的核心内涵。 按照“诚信．仁义．理智”去经商。曾在中国商业历史上．造就了许多”百年老店”：而按照“堪舆”要求去选择店址．叉给老百姓创造了一个“环境舒适．情景协调．内外通顺．店客蒲怠”的经商环境．两者相宜．美哉．善哉！[编者按]     

从汉口到湘潭——清初湘潭县重建过程中的徽州盐商

明末清初,随着汉口的兴起,湘潭逐渐发展成为汉口面对湘江流域商品集散的下一级市场。清初,湘潭县经历了顺治六年和吴三桂叛乱两次大的战乱与屠杀,活动于汉口与湘潭两级市场之间的徽州盐商和盐商公匣"吴鼎和"对湘潭县的清理和重建做出了重要贡献,这从侧面说明湘潭县在清初是淮盐从汉口输入湘江流域的转销市场中心。本文也说明在战乱之后的非常时期,寻求商业利益之外,商人进入下一级市场的首要之举是恢复市场的环境。     

厨艺西安

西安人流传着一个作家的“段子”,是关于请客的。这“段子”说某作家以吝啬著称,文友从远方来,怎么着也要撑场面请客吃饭,不然就失了身份。某作家便邀众人到“春发生”吃葫芦头,甫一坐定,作家就说大家少点一点,以免浪费暴殄天物,可是大家岂会放弃在这百年老店狠宰他一顿的机会,纷纷嚷嚷着加馍加菜,     

明代徽州盐商盛于两淮的时间与原因

徽州盐商之所以能够称雄淮扬,基本原因难以归之于实行并不久长的弘治叶淇变法,也很难归之于万历四十五年袁世振突然实行的纲运法,而很可能应该归之于明代中后期两淮盐业的运作实态和徽商的所作所为.由边商内商到内商,到内商之有力者,到囤户,到纲商,徽商是在盐商的这种不断分化中占了先机而逐渐称雄的.     

扬州瘦西湖及盐商园林文化景观

扬州瘦西湖及盐商园林文化景观“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的“卷轴画”式景观形态,以及沿湖密集分布、面湖开放的园林、寺庙和其他文化景观要素遗存,展现了17—19世纪扬州鼎盛的商业文明及以此形成的园林景观独特的审美特征。其景观遗存展现出的高超的造园手法、南北交融的多元景观风格和依托自然地形的“卷轴画”式景观形态,充分反映了瘦西湖景观作为中国古代园林景观设计集大成者的典范价值。为数众多的帝王巡游史迹、与文化名人相关的文化胜地及富有商业经济社会特征的景观元素,记录了这一时期扬州商业文明鼎盛、社会文化繁荣的历史事件。     

徽州盐商个案研究:《疏文誓章稿》剖析

《疏文誓章稿》是康熙末年歙县盐商余锡与二弟余锺为盐业资产纠纷而写下的稿本,叙述了余氏盐 店康熙年间经营盐业的活动经过,并记下了与安徽省几任巡抚以及湖广总督徐国相的关系,详细列出几十年的 商业账目。本文根据《疏文誓章稿》的相关记载,从余氏盐店与当时地方官府及徽州商帮的关系入手,研究康 熙年间徽州盐商的资本来源、兴衰原因等几个具有普遍意义的问题。     

明代中期徽州盐商个案研究——《尚贤公分书》剖析

《尚贤公分书》是明代正德年间两淮盐商吴德振所立的分家书,保留了大量的明代中期徽州盐商的宝贵资料。根据其中的各类财产记录,可以有效地分析此一盐商家族的资本规模、增值速度以及土地经营等方面的特点。由于这一时期是徽商在两淮盐业开始占据优势并成为具有全国性影响商帮的关键时期,因此这一个案研究,有助于我们详细了解明代中期徽州盐商的基本状况。     

扬州盐商住宅园林的形成及特色

古城扬州。地处长江与京杭运河交汇处,是一座具有2400多年历史的文化名城。她历来以风景秀丽著称,数以百计玲珑精巧、清幽雅致的住宅园林荟萃其中,大半个城廓被花园包围。清朝由于盐业发达,盐商竞相豪华,大兴土木,整个古城楼阁重叠,花木鲜秀,宛若仙境。     

“嘉惠士林”的清代扬州盐商

清代性灵派诗人袁枚对扬州情有独钟,眷恋扬州的自然风光、人文景观,常来扬州冶游一番,探亲访友,赋诗作文。他在《扬州游马氏玲珑山馆吊秋玉主人》诗中称：“山馆玲珑水石清,邗江此处最著名。     

诸城之母开普敦

徘徊在开普敦的大街小巷,会有种不知自己置身何处的感觉。这里与其说是非洲,不如说更像是20世纪五六十年代的欧美。老店门口的英式招牌,百年品牌的美国餐厅。它们没有选择卡萨布兰卡,     

百年富春 魅力永恒

名城扬州是公认的宜居城市。瘦西湖清丽妩媚,秀甲天下;富春茶社淮扬正宗,驰誉遐迩。数十年来,无数中外游客都将二者视为扬州的城市名片。为游扬州必到之处。在扬州老城区国庆路东侧。有一东西走向的青石小巷,名曰“得胜桥”。此巷宽不过4米。长不足300米,虽显古拙陈旧,貌不入时,但却紫气东来,人气极旺。概因闻名中外的百年老店富春茶社坐落于此。     

明代士人文集见存陕西盐商传记述论——兼论藤井宏先生之“关中主体说”

商人社会地位提高、士商阶层频繁互动、陕西盐商因“贾而好儒”所引发的传记需求以及当时如火如荼的修志活动等共同促成了明代士人文集中陕西盐商传记的大量涌现。在传记创作的过程之中,受累于当时的社会观念,陕西盐商往往会寻求那些关系较为亲密者或出身于盐商、商人家庭的乡族士人作为请托对象。而在传记的实际撰写过程中,除“铭而不实”的书写特征以外,撰者的撰写思路明显受到了《史记·食货列传》以及当时正史、地方志书中“节”“孝”撰写模式的影响。此外,在“关中主体说”依然成立的前提下,清代陕西盐商的籍贯构成相较于明代可能更为多元和复杂。     

徽州盐商个案研究:《二房赀产清簿》剖析

《二房赀产清簿》是清代咸丰、同治年间徽州歙县江村盐商江仲馨的资产簿 ,本文根据《清簿》的相关记载 ,从江仲馨商业资本的来源、商业利润的出路以及商业衰落的原因等问题分析入手 ,深入考察了江仲馨经营盐业活动的情况 ,并由此揭示了有关徽州盐商研究中几个具有普遍意义的问题 ,如徽州盐商在近代社会变迁以及经济、政治环境中的兴衰历程及其根源。