使用筷子的十二种忌讳

中国人使用筷子是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中．[编按]     

筷子的历史

正筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:"昔者纣为象箸,而箕子怖。"纣王为商代末期的君主,可见,早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。我国有史记载的用筷历史已有3000多年。中国是筷箸的发源地,在民间,筷子被视为吉祥之物,出现在各民族的婚庆礼仪中。成双成对的筷子意喻"和和气气","和睦相处","快快乐乐",缺一不可;齐头并进、相互协助的精神,更是对中国传统爱情天长地久、矢志不渝的体现。从最早     

餐桌上的王者筷子如何战胜刀叉？

“莫吉筷箸小,日日伴君餐,千年甘苦史,尽在双筷间。”中国人游刃有余使用的筷子,在西方人的手里却难以驾驭,而西方人惯的刀叉,其最早诞生地却是在中国。     

民俗器物收藏家

民俗文化,是大众的传承文化,有着淳朴清新的野味。在色彩斑斓的民间文化艺术的百花园里,受祖国传统民俗文化的浸染滋润,民间民俗器物便显得十分丰富,可谓是琳琅满目,俯拾皆是。随着当今民间业余收藏活动的持续猛涨,热度在逐渐开温,民俗器物的收藏便以其厚重的民俗之内涵研究价值,愈益受到许多收藏有识之士的青睐及注目,下面的几位便是众多民俗收藏家中的佼佼者。 筷箸收藏家蓝翔 原《采风报》编辑蓝翔是一位饮誉海内外的筷箸收藏家。引起他收藏筷子兴趣的是1972年的一则报道。当时周恩来总理设宴招待尼克松总统,宴会结束时,其使用过的一双筷子被在场的一位加拿大记者装进了     

博物馆展览如何与人对话——以“筷意生活——中国箸文化展”为例

博物馆展览承担着文化传播的职责,其作为艺术文化窗口,通过特别策划能够很好的促进古今文化交流,使人们与文物、艺术更好进行沟通与对话。筷子作为中华传统文化中的一部分,有着极为深远的文化内涵,本文以辛亥革命纪念馆与旅顺博物馆合作的"筷意生活——中国箸文化展"为例,通过展览主题筷子背后凝结的文化寓意,以及主题展览活动的策划,且从展览时间、空间到活动这几个方面,详细论述了博物馆展览发挥的对话功能。以此为博物馆展览研究提供启迪和借鉴。     

筷子的故事

世界上每天有十多亿人一日三餐筷不离手,正因为餐餐用筷、日日用筷、年年用筷、人人用筷,所以反而对筷箸习以为常,视若无睹。其实,我们的祖先以箸进餐大约有三千多年的历史,或许远不止这三千年。     

东莞人生日为什么用鸭不用鸡

东莞男人生日用鸭而不用鸡。上菜时,首先以汤煮熟一碗菜丝加上两个鸭蛋,让寿星品尝,然后大家才能开筷。男人生日,更有一味“霸王鸭”,东莞称之为扒鸭。扒鸭,即不用斩、切,只需筷子轻轻扒一下,即可夹入口内。霸王鸭当宴会“主席”,佐料需发菜、蚝豉、鲍鱼、瑶柱、莲子、云耳、冬菇等作配料。为什么生日不用鸡？究其原因,是鸡往往是敬神、祭祖用的。[编按]     

游山玩水集筷笼

收藏筷著15年,在北京、上海、长沙、南京、北戴河等地办过展览,中央电视台《神州风采》等节目也介绍过我的千双名贵藏筷。但知道我集藏筷笼者甚少。 筷笼,山东称“箸笼”,江南称“筷筒”,这是一种装筷的容器。对我这个藏筷爱好者来说,它好似刀之鞘、箭之囊。我每次外出,总忘不了寻筷求笼。前几年我独自去天台国清寺旅游,在长途汽车上和身边老农攀谈。当他知道我在搜集筷笼时,即告知村上有不少老古董可供选     

筷子古俗演变

筷子是中国民俗学中重要的组成部分.而在世界上,大约有16亿人在使用筷子,风行欧、亚、澳、美洲.筷子是生命的拐杖,饮食的桥梁,最方便的搬运工具.筷子的原地是在中国.它在中国有漫长的流变史,故而衍化出丰富多彩的筷子文化、筷子风俗、筷子传说,研究筷子民俗文化具有特殊的价值与现实的意义.本文以清代以前的文献为依据,对中国筷子的起源、发展、演变作初步探索.一、先秦汉魏晋南北朝筷子古俗中国筷子最早见到的时代是在商代,称“箸”(Zhù音著).《韩非子·喻老第二十一》云:     

刀筷

收藏与研究筷子多年，对这个充满民族文化的餐具至今喜爱。筷子背后的文化与故事，实在是不可穷尽。     

筷子文化

筷子是人们日常生活中必不可少的用具,可以说它与人们的生活息息相关. 一般来说制作普通筷子的用料有两种,一种是用竹子加工制作的,一类是用杂木加工制作的.此外还有骨头、银子、象牙、不锈钢等加工制作的比较高级的筷子. 各种筷子都是从内地运销省内.过去,由于交通不便,加之农村人的经济条件十分有限,购置筷子往往也成了问题.所以,就想方设法就地取材自己制作筷子.一种是在脑山地区生长的叫兔儿条的木材(红色),采选如筷子粗细的木枝制作筷子;一种是在河边生长的沙柳丛中采选适当木枝加工筷子.购置的竹筷子或杂木筷子供客人和陪客人的长辈用饭;而就地取材制作的兔儿条或沙柳条筷子,供其余家人、小孩用饭.就地取材制作的筷子,在洗锅刷碗时,经过热水的“考验”,时间长了就变得三扭四歪,形态各异,尽管如此,仍然坚持凑合着用呢.     

我们的贴心人——墨脱县妇联主席刀姆

秋季的拉萨,树叶渐黄,西藏妇代会正在这里召开。一位代表会后在宾馆、大街上销售墨脱县的特产——“乌木古筷”,立即吸引了不少拉萨市民前来购买。这位代表就是西藏墨脱县的妇联主席刀姆。她是整整步行两天才坐上车赶到拉萨的,背来的木筷共有2000双。她说,卖筷子的钱要作为县妇联活动的资金。仅有一个人的县妇联墨脱是全国唯一不通公路的县,被习惯地称为“雪域孤岛”。而48岁的刀姆又是墨脱县妇联唯一的在编干部,既是领导又是工作人员。5年间,她走遍了全县所有8个乡镇和60个行政村。比墨脱道路问题更令刀姆烦恼的是,这里的群众观念还较为落…     

筷子的风俗

筷子,长长的两根筷子(古代称为“箸”),中国及亚洲许多国家的人们从小就会使用,也是他(她)们司空见惯、习惯为常的进食工具之一。但是,在使惯了刀叉却不会用筷子的两方人看来,能举、能挟、能架、能卧。能掐、然掷(或甩或“掉”)……的筷子,简直是。神奇的摩术”。     

中国人用筷子有讲究

中华民族是礼仪之邦,就连日常生活中对筷子的使用都是有讲究的。筷子在古时称为箸,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭     

吃饭的工具因何叫“筷子”

正《韩非子·喻老》说:"昔者纣为象箸,而箕子(商纣时的贤臣)怖。"这是所能看到的使用筷子的最早记载。纣是商朝的末代君主,距今3000多年,他已使用精美的象牙筷子(象箸),可见筷子的产生早有年头。从"箸"(又写作"筯")的字形看,早期的筷子是由竹木做的。纤细的竹木筷子要保存下来不容易,所以发掘古墓,已经找不到太早的竹木筷子实物。在被誉为"1993年十大考古发现"之一的江苏高邮龙虬庄新石器时代遗址,发掘出42     

老男孩们，当初的愿望实现了吗？

6月23日晚,《变形金刚4》的北京首映礼上,出现了一双大筷子——这是柯利明和“筷子兄弟”送给导演迈克尔·贝的礼物。迈克尔·贝看上去很高兴,对“筷子兄弟”中的肖央说,“我的下一部戏,将会出现新角色,就是筷子兄弟。”     

酒歌(哈尼族)

主人家摆满了新婚的酒席,大家欢欢喜喜坐在一起。快吃吧,挟一筷节节菜,吃了可以开山种地;快吃吧,挟一筷野灰菜,吃了可以撵山打猎;快吃吧,挟一筷树花菜,吃了可以万事如意;快吃吧,挟一筷土锅菜,吃了才不会把祖先忘记。这些山茅野菜,是祖先传下的吉详菜;这些山茅野菜,是新郎新娘的美意招待。快喝吧,喝一口荞酿酒,它可以使人们勤脚快手;快喝吧,喝一口谷酿酒,它可以使寨子年年丰收;快喝吧,喝一口果酿酒,它可以使老人长命百岁;快喝吧,喝一口高梁酒,.它可以使生活美如醉。今天是属“牛”的吉祥日今天是新婚的好日子。做新娘的姑娘呵,把自己打扮得俏…     

自行车王国

自行车是外国人的发明,但绝对是中国人的专用.普及率,除了筷了,大概就数自行车了.     

肉酱与豆酱

在日本料理店，当你用筷子夹着薄薄的生鱼片，蘸上一点芥末酱准备放入口中的时候，可能想不到，这种吃法在我国汉代就已经开始流行。汉代的‘脍”即生鱼片，按照当时方法，是一定要沾“芥酱”食用的。     

象箸效应

《韩非子·喻老》中有一个关于象牙筷子的故事：商纣的王叔箕子见到纣王使用象牙筷子,感到很害怕。他认为用了象牙筷子,杯子也要换成犀玉杯;有了象牙筷子和犀玉杯,就不再吃粗食豆汤了,而要吃牛肉、象肉、豹肉甚至未出世的胎肉等精美的食物;吃牛肉象肉豹肉胎肉,就不会穿着短的粗布衣在茅屋中食饭,就得穿华衣美服,在华丽的宫殿进食。这样下去,离亡国也就不远了。到头来,果然如箕子所言,商朝最终因纣王骄奢淫逸而灭亡。