基于网络评论内容分析的餐饮消费者行为研究

网络评论是餐饮消费者潜意识中的消费偏好、感知等内在需求的外显投射,是其餐饮消费中最关注内容的外在显现。文章基于内容分析法,以大众点评网为例,对餐饮消费者的网络评论内容进行分析。结果表明:高价位餐厅消费者较低价位餐厅消费者的满意度评价更高,连锁餐厅消费者较单体餐厅消费者满意度更高;不同消费水平的消费者消费偏好有明显差异,低价位餐厅消费者更关注核心诉求,即食物本身的吸引力和价格高低,中价位餐厅消费者更关注服务,高价位餐厅的消费者更关注餐厅的综合品质,消费决策中更看重餐厅的环境、服务等非食物要素;从消费感知角度看,餐饮消费者最关注的前五位要素是:食物、环境、服务、价格和便利性。     

把旅游餐饮质量作为突出问题来抓

“民以食为天”,餐饮在旅游活动中占有重要地位。中国的餐饮及烹饪世界闻名。中国历来有“烹饪王国”的美称。概括起来,中国的烹饪、菜点有四大特点:一是历史悠久,影响深远;二是用料广泛,营养丰富;三是菜系众多,适应性强;四是技艺精湛,堪称独步。对国际旅游者有极大的吸引力。一个旅游饭店在竞争的市场中要独领风骚,就必须在餐饮方面别具特色。当前,根据旅游市场的现状,应抓好三个方面的问题:(一)在餐饮经营特色上不断创新,这是旅游餐饮吸引之魂。新奇性是旅游活动的特点之一。旅游客人每到一地,每到一个饭店,都渴望品尝到那里别具一格的和浓郁乡情的美味佳肴。因此旅游餐饮应该以自己鲜明的个性特色吸引旅     

浅谈消费者权益保护法中经营者的法定义务

消费者权益保护法是调整在保护公民消费权益过程中所产生的社会关系的法律规范的总称,在保护消费者权益方面经营者具有重要作用。本文从经营者的角度出发,浅谈经营者法定义务以达到保护消费者合法权益的目的。     

食品安全问题引发绿色餐饮的思考

我国餐饮业作为我国第三产业的一个传统支柱产业,在改革开放后的二十多年中得到了快速发展,已呈现百花齐放、百家争鸣的局面。然而,近年来我国食品卫生安全问题越来越严重,迫使人们不得不思考,我国餐饮如何走一条健康,环保,可持续的餐饮道路?本文通过对我国餐饮业的现状进行分析,总结出发展绿色餐饮必要性和可行性,并且就如何发展绿色餐饮业提出自己的观点。     

农村饮水安全巩固提升新阶段发展方向探讨

众所周知,水是生命的起源。最近几年,随着人们生活水平的提高,人们对饮水健康问题也越来越关注,甚至这一问题已经算是人们的一项基本需求。在广大农村,饮水安全工作已经成为新农村建设的一项重要任务,对于农村经济的健康发展有着重要意义,也是农村现代化建设的一项重要内容。更进一步来说,农村饮水安全巩固提升,有利于人口素质的提高和经济的全面进步。     

藏餐的源流及发展

藏餐是人们对西藏及广大藏区菜点的统称,具体一点说,应该是以拉萨藏餐为代表的藏族餐饮的总称。藏式烹调的起源在很早很早以前,藏民族的祖先就生活在这片土地上。当时人们的生活是十分简陋的,寒则息于洞里,热则巢于树上,过着茹毛饮血,挂树叶、衣毛皮的生     

旅游安全存在的问题及解决措施——以苏峪口国家森林公园为例

旅游对于现在的都市人来说已经成为了日常生活中的不可或缺的一个重要组成部分,而且从原来的出行到现在的旅游,这已经是很司空见惯的景象。但是当旅游活动达到一定界限的时候也就会造成许多旅游安全事故的发生,而旅游活动顺利进行的障碍之一就是旅游安全,而旅游者出游一般考虑的比较多的也是安全问题。在众多类型的旅游方式中,山地旅游在旅游业发展中占有着重要的地位,而在山地旅游的过程中所不可预测的危险性相对比较突出,因而本文以宁夏回族自治区银川市苏峪口国家森林公园为例浅谈在旅游活动中遇到的安全问题以及提出具体的实施意见。     

消逝的南京餐饮老字号

《扬子晚报》曾发表《老字号,南京人对你寄予厚望》一文,说的是几位从海外归来的老南京逛新街口时,大吃一惊。昔日那里的餐饮“老字号”大三元、老广东、同庆楼都不见了踪影。而在海外,一些从南京“移植”过去的“老字号”．取的是一样的店名．做的是一个师傅传授的菜点,却是历经数十年不衰,且招牌越老越值钱。下面介绍几家南京市区昔日的餐饮老字号,让我们记住这段历史。     

实操中的创新酒水中的文化——浅谈项目教学法在高职《鸡尾酒制作》课程中的应用

日常餐饮活动中酒水的应用场合越来越广泛,这就要求餐饮工作人员对酒水的种类、酒水的质量、酒水的服务程序有更层次的要求。酒店餐饮部门的工作人员必须掌握基本酒水知识、酒水服务技能。鉴于此种现状,对于酒店管理专业的高等职业院校的学生来说,鸡尾酒的制作技能是展现酒水知识的最佳途径。鸡尾酒制作的掌握是餐饮酒水服务理论联系实际的最优方式。本文主要论述了项目教学法在《鸡尾酒制作》课程中的重要性与成果。     

重庆市旅游养老产业政策优化初探

目前,重庆市旅游养老产业政策不够全面,这成为旅游养老产业发展的主要制约因素。本文通过对重庆市旅游养老产业的消费者保障与激励政策需求、经营者保障与激励政策需求及其产生的背景进行分析,归纳总结出当前存在的问题,为解决这些问题,重庆市旅游养老产业应合理规划设计中长期产业政策、积极完善和优化消费者和经营者的保障政策,制定和落实消费者和经营者激励政策,以促进其可持续发展。     

幼儿安全教育的思考与对策

生命是宝贵的,生命对每个人都只有一次。这就告诫我们,幼儿幸福的保障就是安全。     

论大学生消费心理对其服装消费行为的影响

不同的消费群体对服装的需求和所获得的消费体验是不同的。大学生是一个特殊的消费群体,虽然还没有完全经济独立,建立自己的经济消费能力,但也是不可忽视的一个具有了基本消费能力的群体。研究这一消费群体的消费心理及消费行为是服装经营者和设计者必须研究的重点。服装是人们日常消费的主要商品之一。每个消费群体对服装的需求和消费体验是不同的。研究消费群体的消费心理及消费行为是每个服装经营者和设计者必须研究的重点。     

李雪健 因为没死，就想活得更有意思

“一场大病让我感觉到生命短暂,珍贵。人这一辈子,机遇也就那么几个。我对自己的要求是弄一个得成一个。因为我的身体状况,不能拍太多的戏,所以成功率对于我来说太重要了”     

德系品质一脉相承 真诚可靠与生俱来全新桑塔纳安全技术详解

最近,中国消费者协会发布的一份汽车安全消费调查显示,安全性是消费者购车首要考虑因素。作为中国现代轿车工业的开拓者,Santana品牌在国内有着良好的口碑,29年间凭借其扎实可靠的至真品质为中国消费者保驾护航。如今,全新桑塔纳传承德系严谨造车的安全理念,综合技术驱动、绝不妥协的安全设计,打造出值得信赖的安全保障。     

浅论职业卫生档案工作人员责任意识的特殊性

职业卫生档案是职业卫生技术服务机构和用人单位实施职业病防治活动的重要凭据。职业卫生工作体现了高度的专业性和强制性,决定了职业卫生档案工作人员责任意识具有三方面的特殊性。一是生命健康责任意识,二是法律责任意识,三是社会责任意识。认识并重视这种特殊性,对于职业卫生档案工作有条不紊的科学开展与提供利用,提高职业卫生工作能力与水平,促进劳动者身体健康、经济发展和社会和谐方面,具有重要的意义。     

浅论职业卫生档案工作人员责任意识的特殊性

职业卫生档案是职业卫生技术服务机构和用人单位实施职业病防治活动的重要凭据。职业卫生工作体现了高度的专业性和强制性,决定了职业卫生档案工作人员责任意识具有三方面的特殊性。一是生命健康责任意识,二是法律责任意识,三是社会责任意识。认识并重视这种特殊性,对于职业卫生档案工作有条不紊的科学开展与提供利用,提高职业卫生工作能力与水平,促进劳动者身体健康、经济发展和社会和谐方面,具有重要的意义。     

烟台市居民消费维权现状评析

我国从1987年9月被国际消费者组织联盟接纳为正式会员,至今已经有20多年的历史。经过不懈的努力,我国已经在消费维权建设方面初具规模,但是由于经营者贪图利益、制度不完善、消费者维权意识不强等种种原因,消费维权仍然亟待改进。要加强管理,完善制度。同时,消费者也应当积极防御,这样才能建设和谐的消费环境。     

对学校体育安全问题的一些看法

学校里的安全问题是教育的重中之重,而在学校最容易出现安全问题,也最让家长担心的就是学生做体育运动的时候。那么学生在学校进行体育运动时存在着哪些安全问题？我们教师又该如何去防范呢？我认为学生在课间锻炼、上体育课和学校运动会中最容易出现安全问题,只要我们在思想上引起足够的重视,课堂上认真落实每一个环节,加强学生的安全教育,一定可以让学生安全健康的成长。     

以人为本重视餐饮安全

餐饮行业的服务对象是万千大众,关乎世界上所有生存人口的饮食安全,直接对人类生命健康产生影响。近期,餐饮行业安全事件频发,触动人心的违反饮食安全制度的恶性事件造成了极其恶劣的社会影响。本文通过收集到的餐饮安全事件展开分析,针对当前餐饮安全的现状进行了剖析,挖掘餐饮行业监管工作中的问题,最终从监管体制和安全保障举措两个角度提出了完善餐饮安全的长效管理方法。     

农产品绿色营销模式研究

绿色农产品的营销,是当今农产品市场营销的一个重要方向。随着我国经济的快速发展和百姓生活水平的不断提升,农产品市场的消费者们对于农产品的需求己经不再像以前那样,局限于解决其温饱问题,对所消费的农产品有了更高层次的一个需求,农产品对于消费者身体的健康和环境保护已经成为消费者在购买农产品时候日益看重的一个新问题了。