国内外饮食文化旅游研究综述

饮食文化作为一种传统的民俗文化现象,逐渐成为一种重要的旅游资源,饮食文化旅游日益受到旅游者的青睐,相关开发也越来越为旅游业所重视。通过整理分析已有的研究文献,对饮食文化旅游的研究概况进行了综述,并找出了研究的空白点,希望在此基础上推动旅游业的科学发展。     

文旅融合视域下广西少数民族饮食文化保护与发展研究

广西少数民族饮食文化有深厚的历史积淀,深度挖掘、整理以及保护好这些珍贵具有民族特色及地方特色的非物质文化遗产意义重大.本文介绍了少数民族传统饮食文化现状、传承保护模式和发展对策,有利于弘扬少数民族优秀传统饮食文化的创新性研究,以顺应现代饮食文化与旅游产业发展趋势,促进广西少数民族区域文化传播和经济发展.     

草原旅游发展问题及对策研究——以云南黑巴草场为例

草原旅游是指依托具有旅游意义的草原生态系统及与其和谐相生的人文资源进行的旅游形式。基于这一理念,本文以云南省黑巴草场为例,拟采用调查法、观察法和访谈法研究云南黑巴草场旅游开发中存在的问题,并结合当地特色和生态保护提出草原旅游发展策略,期望能促进云南黑巴草场的旅游业发展,推动其他地区的草原旅游继续向好发展。     

草原旅游发展问题及对策研究——以云南黑巴草场为例

草原旅游是指依托具有旅游意义的草原生态系统及与其和谐相生的人文资源进行的旅游形式。基于这一理念,本文以云南省黑巴草场为例,拟采用调查法、观察法和访谈法研究云南黑巴草场旅游开发中存在的问题,并结合当地特色和生态保护提出草原旅游发展策略,期望能促进云南黑巴草场的旅游业发展,推动其他地区的草原旅游继续向好发展。     

烹饪专业技能人才培养背景下云南省保山市地方饮食文化旅游资源开发研究

保山市地方饮食文化资源开发,强调对文化底蕴的挖掘,以职业院校烹饪旅游专业教学提升为出发点,研究用于职业院校烹饪教学的中国饮食文化课程理论,结合实践尝试,发现新食材,创新烹饪手法与烹饪技能,编写保山地方饮食文化旅游资源相关教材.本文通过研究保山地方饮食文化资源的特点,结合保山旅游业发展现状及前景,找到饮食文化与旅游行业的...     

试论肃北县旅游资源的开发与利用

肃北县自然资源与民族旅游资源丰富,为旅游开发提供了较好的物质基础。如何在旅游开发中运用好这些资源,为游客创造良好的旅游环境,为当地居民带来较好的经济效益,使当地民族、民俗文化得以可持续发展．是旅游开发中面临的重要问题。本文对以上问题进行了简要分析。     

“美食之都”背景下徽州饮食文化特色与美食旅游开发研究

徽州饮食文化,带有浓厚的徽文化基因,历史悠久,源远流长,是安徽省黄山市打造“美食之都”的核心资源。本文以徽州饮食文化为研究对象,分析徽州饮食类非遗的保护和发展现状,探索徽州美食旅游的发展途径。徽州美食旅游的开发可以策划风格各异的非遗美食旅游线路,开展多样化的徽州美食旅游营销,不断加大徽州饮食文化的宣传力度,重点推进徽州饮食文化中标志性资源的品牌化发展。     

当雄“蒙古八旗”和赛马节由来探究

当雄位于西藏自治区首府拉萨市西北160余公里处,是一个以牧业为主的县。可是从300多年以前开始在当雄草原上居住着一个强大的北方民族的军队,叫“蒙古八旗”,藏语称作“达木嘉效介”。那么,当雄缘何变成了蒙古军的驻地?这就需要从西藏历史说起。     

民族传统文化的发展及旅游文化商品化探讨

民族旅游文化的蓬勃发展,不但能够将经济上的效益带给当地的少数民族,而且还可以借助于对外来游客的吸引,将本民族的文化特色展现给更多人,促进民族与民族之间的了解及交流。人们在对民族旅游开发进行切身感受的过程中,可以逐渐的认识到民族旅游文化商品化对民族传统发展所带来的负面性影响。本文针对我国民族文化的发展现状,简要的探析了民族传统文化的发展及旅游文化商品化,希望能够带来积极的影响。     

淄博烧烤出圈背景下博山区饮食文化旅游资源开发

随着淄博烧烤的出圈,作为流量延伸的博山区饮食受到了游客和网友的关注,也充分证明了流量的底气是文化,留住流量需要依靠文化,因此,应抓住时机,进一步开发博山饮食文化旅游资源,充分阐释和展现其背后的齐鲁文化底蕴,通过与“陶琉文化游”“孝文化游”“自然风光游”等深层次的融合吸引游客、留住游量。同时,还应积极打造博山饮食文化旅游IP,借助“云旅游”等智慧旅游方式扩大博山饮食文化的影响,加速推进其数字化转型。     

甘南藏区旅游开发与生态环境保护——以夏河县桑科草原为例

本文以甘南州夏河县的桑科草原为例,深入分析了草原旅游开发的现状及存在的问题,并以生态旅游开发为指导,针对其存在的问题提出了合理化建议,以期为桑科草原的生态旅游发展提供科学依据。     

产业整合视角下广西民族传统体育旅游产业化研究

产业化是经济发展的必然结果。广西民族传统体育旅游产业化发展具有重要的社会价值和经济价值。本文运用产业整合的相关理论研究成果,提出了广西民族传统体育旅游产业化发展的原则,以及民族体育产品的整合、民族体育旅游产业的整合、目的地旅游形象的整合、旅游企业的独立、民族体育创意文化产业的开发等产业化发展思路。经营者在开发民族体育旅游产品时要尊重当地地     

浅谈喀喇汗王朝时期维吾尔族饮食文化的整合

喀喇汗王朝时期是维吾尔族等操突厥语民族历史上的又一次民族、文化融合时期,在这个时期回鹘等游牧部族的草原文化、西域土著居民的绿洲文化及伊斯兰文化相融合在一起,开始形成了具有区域及民族特色的维吾尔传统文化,本文运用历史文献资料对喀喇汗王朝时期的维吾尔族饮食文化的形成过程及特征进行简单的探讨。     

谈蒙古马文化在草原旅游中的应用

本文针对我区草原旅游景区中对蒙古马文化应用现状进行了实地考察,了解到草原旅游当中蒙古马文化应用方面存在一些不足点,提出了完善蒙古马文化在草原旅游中的应用建议。内蒙古旅游资源分布广泛、类型多样,如草原、森林、沙漠、历史遗迹、民俗文化等为草原旅游提供了丰富的旅游资源。其中蒙古马文化资源是草原旅游资源中的最具有代表性民族特色文化,成为草原旅游景区中的重要吸引物。这些年来蒙古马文化得到地方政府和旅游企业高度重视,特别是草原旅游景区中得到     

饮食文化研究

对饮食文化与中国旅游文化的分析,探索发现饮食不仅是旅游者旅游活动的基本需要,而且还是旅游活动的头等重要的内容。文章论述中国旅游文化的发展,简述饮食与旅游的巧妙结合,并以家乡辽宁大连为例,做出饮食与旅游结合的简要分析。旅游和饮食是依稀相关的,现代的旅游业与饮食是分不开的,在游览美景的同时享受美味,已经越来越受欢迎。但旅游与饮食又离不开文化,中国有着丰富的文化底蕴,随着现代人物质水平的提高,人们越来越注重自己的修养,开始丰富自己的精神世界。因此旅游成为一种时尚,是一种很好的了解不同     

辽宁省蒙古族文化旅游可持续发展路径探究

本文首先介绍辽宁省蒙古族特色文化，其次分析辽宁省蒙古族文化旅游发展存在的问题，包括蒙古族特色文化元素与旅游发展的契合度不高，宗教文化资源开发深度不够，蒙医药资源应用的广度和深度不足等，最后提出一系列促进辽宁省蒙古族文化旅游可持续发展的策略，希望能为相关人士提供参考。     

我国草原旅游研究进展

本文通过对已有草原旅游文献的主要研究内容、研究地域、研究方法的分析,认为现有的草原旅游研究内容多集中于开发研究,地域集中,定性方法居多,尚处于起步阶段。今后草原旅游研究应进一步拓展和深化,加强总结,方法多样化,并关注几个重要问题:①草原旅游差异化的开发与科学文化内涵的提升;②草原旅游中相关利益群体的研究;③草原旅游市场与游客行为的研究;④草原旅游与环境保护的协调开发与可持续发展。     

民族旅游地的旅游商品开发与品牌营销——以丽江古城为例

民族旅游地的旅游商品是民族地区旅游经济的重要组成部分。旅游商品的开发不仅与民族旅游地形象息息相关,更影响到当地的旅游收入,同时涉及到与旅游相关产业的发展。本文以丽江为例,从旅游商品的特点入手,分析在旅游商品开发方面存在的问题,提出开发有民族特色和地方特色的旅游商品系列,结合民族艺术的提炼和创新,以旅游市场的需求为导向,实现旅游商品的品牌化开发与营销理念。     

新疆，永远的穆沙莱斯

新疆是一个多民族的聚居区，这里长期居住着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔吉克、满、乌孜别克、俄罗斯、达斡尔、塔塔尔等13个民族。在这民族．众多的地区，有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。[编者按]     

旅游人类学视角下浅析民族旅游工艺品的开发

本文站在旅游人类学的视角,对民族旅游工艺品的产生进行分析和理解,找到民族旅游工艺品开发中所遇到的一些问题,针对这些问题结合本民族情况本着保护与开发并重的前提结合旅游人类学的相关知识提出自己的看法和观点,为民族传统工艺品的开发与研究有所借鉴。